【未経験から学びたい方歓迎】＼元ホテルシェフから学べるワイン食堂／専門性を磨いて調理とお酒のプロへ◎

ワイン食堂季の八 KINOHACHI 京都駅前の料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜京都府京都市下京区

［ワインショクドウキノハチキョウトエキマエ］

小さなお店(20席未満)

▼お店データ（オープン日：2022年10月21日） [お店のサイト]

業態	フレンチ×イタリアン
客単価	5000円〜7000円	席数	15席〜20席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	JR東海道本線京都駅より徒歩6分　京阪本線七条駅より徒歩10分
勤務地	京都府京都市下京区真苧屋町217 京都駅前第八ビル 2階　[地図]
定休日	火曜日、水曜日、不定休
運営	株式会社Ｈａｃｈｉ

このお店の特徴は？公開日：2025年11月24日

正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給35万円〜 ※固定残業30h分を含む・超過分は別途支給 └月給26万円の場合（基本給21万円、固定残業5万円） ※試用期間2カ月：同月給 ◆交通費全額支給 ◆住宅補助（月額2万円支給）寮・住宅手当あり交通費全額支給
応募資格	調理マネージャーとしての採用となります。 ◆料理長などの経験がある方は歓迎 ◆接客が好きな方
勤務時間	14：00〜23：30 14：00～22：00 └上記内でシフト制・休憩1hあり終電考慮
休日・休暇	月8日休み ◆夏季休暇 ◆年末年始休暇夏季休暇年末年始休暇月8日以上休み
待遇	◆社会保険完備 ◆まかないあり ◆制服貸与 ◆髪型自由 ◆独立支援制度 ◆生産者訪問 └年2回、蒸留所やワイナリー研修を実施していく予定です（2024年は山崎蒸留所と桜尾蒸留所で研修実績あり） ◆旅行など社内イベント └月1回ランチ研修あり（自由参加） ◆髪型自由 ◆バイク通勤OK 生産者訪問バイク・車通勤OK 髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	・････━━━━━━━━━━━････・＼ライブ感あるおもてなしが楽しいオープンキッチン／笑顔・声かけなど、見えるコミュニケーションで連携もスムーズ！あたたかみのあるカウンターがメイン◎大人が集うワインバー・････━━━━━━━━━━━････・【仕事内容】・仕込み・調理・洗いもの・接客・商品開発（スキルに応じて）などキッチンや接客など、店舗運営に関わる業務全般を幅広くお願いします。オープンキッチンを囲むコの字型のカウンター席・テーブル席で構成されたお店です。カウンター越しに接客もお願いします。楽しくあたたかい接客がそのままお店の雰囲気になり、お客様に喜ばれるお仕事です。 …●コミュニケーション能力をいかして、心が通うおもてなしを●… 目指すのは“気軽に立ち寄れて、おいしい料理とお酒を楽しめる”居心地のいい場所。地域に愛されるのはもちろん、観光客の方も入りやすいお店づくりを大切にしています。お客様は30～50代の落ち着いた方が多く、店内はとても穏やかな雰囲気です◎ 普段から“聞き上手”“話し上手”という方は、きっとお客様との会話も楽しめるはず。経験がある方は、早い段階からパフォーマンスを発揮していただける環境です。お客様にライブ感も楽しんでいただきながら、お料理を提供してください …●女性スタッフが活躍中！あたたかいチームです●… 現在、当店で活躍しているスタッフは20～30代がメイン。男女比は1：5と、女性の比率が高いです。店内はいつも和やかな笑顔に包まれ、和気あいあいとした雰囲気。細やかな気配りや助け合いを大切にするチーム文化があるため、新しく入社される方も馴染みやすい環境です。 …●研修・実践で“生きた知識”を習得！●… 仕事を通して自然と、調理技術やお酒について学ぶことができます。マネジメントや店舗運営について、他店舗のノウハウを吸収する機会として、月1回のランチ研修を実施。年に2回、ワインやウイスキー、ジンの蒸留所をはじめ、酒蔵にて社員研修もおこなっています。山崎蒸留所、季の美ハウス、北川本家、白州蒸留所、桜尾蒸留所、ハクレイ酒造など…。県内外に出かけ、専門性の高い学びを深めてきました。「将来独立を考えている」という方にとっても、将来役立つ成長の機会が豊富にあります。【こんな方にオススメです】 ■雰囲気の良い職場で働きたい ■自分の思いをカタチにしたい ■商品開発やプロモーションも経験したい ■美味しい料理をつくりたい ■独立のためにマネジメントも学びたい “真剣に楽しく働く”を、真剣に考えている会社です☆ 一緒にやりたい！というあなたとともに、これからどんどん成長していきたいです！身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁盛り付け技術ワインの知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識洋菓子の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞ワイン食堂季の八 KINOHACHI 京都駅前正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜フレンチ×イタリアン＞　ワイン食堂季の八 KINOHACHI 京都駅前

コンセプトは「美味しい」を楽しむ「輪」を世界に広げる
地元から世界中のゲストに愛される季の八では、
美味しいを楽しんで頂く為には「何」が大切か？を
全員で共有してお店の「居心地の良い空気感」を大切にしています
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心地よい会話と美食・美酒が紡ぐ、上質なひととき…
ふと立ち寄りたくなる、日常のご褒美のようなお店です◎
くつろぎの空間でお客様にそっと寄り添うおもてなしを
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京都駅前。烏丸七条の出口からならすぐのところにある『ワイン食堂季の八 KINOHACHI 京都駅前』。
バーテンダーでもある店長と、野菜ソムリエでもある元ホテルシェフの料理長が営む【オープンキッチンで質の高い季節料理を気軽に楽しむ空間】です。

キッチンを囲むコの字形のカウンターを中心に、テーブル席もご用意。
四季折々の食材を使った自慢の料理とお酒で、お客様をお迎えしています。

＼笑顔がこぼれる、飾らないごちそうを… ／
元ホテルシェフの料理長が得意とするのは、食材の味わいをいかしたフレンチ×イタリアン。
旬の魚や新鮮な野菜を、ほとんど手仕込みで丁寧に調理しています。

お肉は低温でじっくり火を通すので柔らかくてジューシー♪
鹿肉は京都宮津の山間にある小さな村、上世屋の小山さんから仕入れています。
新鮮な旬の魚を使ったレアカツも大人気◎
厳選した素材から生みだされる“気取らないおいしさ”で、地元の方に親しまれ、愛されるお店を目指します。

＼奥深い味わいを、もっと身近に… ／
カウンターでは、バーテンダーでもある店長がワインをはじめとしたドリンクをご用意。
グラスワイン12種のほか、ウイスキーを50種、ジンを20種そろえています。
サワーも、ワンランク上のクオリティの一杯をご提供。
おいしいお酒を、より気軽に楽しめるような空間を演出しています。

＼お客様との出会いが、成長につながる… ／
お客様は30～50代が中心で、ほとんどが近隣企業にお勤めの方たち。
落ち着いた雰囲気のお客様ばかりで、気持ちに余裕をもって働ける環境です。
お店はもちろん、スタッフの人柄を気に入ってくださる方も多く、いつも支えていただいています。
あたたかいお言葉をいただくこともあり、とてもやりがいがありますよ☆

【ここまでお読みいただいた方へ】
当店の求人を最後までお読みいただき、ありがとうございます。
このたび、よりおもてなしを充実させるため、新たな仲間をお迎えすることになりました。

とくに、社員を積極的に採用できたらと考えています。
未経験の方や、経験が浅い方はもちろん、異業種からの転職を考えている方も歓迎します。
経験がある方は、早い段階からパフォーマンスを発揮できるお仕事です。

ぜひ、お気軽にご応募いただけると嬉しいです。
素敵なご縁と出会えますことを、楽しみにしています！