オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:12月8日 20:25]

NEW 『グラングリーン大阪』内に2025年春OPEN★《パティシエを募集!》『五感』が手掛ける新ブランド♪

「GOKAN PARLOIR」の求人情報

[ ゴカンパーラー ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
▼お店データ [お店のサイト]
業態 スイーツ専門店
客単価 1500円〜2000円 席数 40席〜50席
喫煙喫煙室あり
最寄駅 JR東海道本線 大阪駅より徒歩1分 
勤務地 大阪府大阪市北区大深町6番38号 グラングリーン大阪 [地図]
定休日 なし
運営 有限会社五感
2025年春にNEW OPEN★
2025年春にNEW OPEN★

このお店で募集中の職種

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正社員 パティシエ募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給23.5万円〜30万円 ※経験・能力を考慮します
※固定残業代20時間分・30,252円を含む
※超過分は別途支給

◎賞与年2回
◎昇給あり(スキル取得に準じて)
◎役職手当
◎家族手当
◎結婚祝い金あり
◎従業員もしくは配偶者の出産祝い金あり
家族手当 ボーナス・賞与あり 昇給あり
応募資格 *パティシエとして4年以上の実務経験がある方限定
*ステップアップのために、初めて転職をする方も歓迎!
勤務時間 6:30~19:00
実働9h・シフト制・休憩あり
※実働8時間を超える時間外労働について
└20時間分は固定残業代として支給

《1日の仕事スケジュール》
6:30~ 始業・早番スタッフでケーキの仕上げに取り掛かる
8:00~ 遅番スタッフが出勤しケーキの仕上げやパンやパイなどの焼成
9:10~ 朝礼
9:20~ 生場と焼き場に分かれ、それぞれの仕込み業務などをおこなう
11:30~ 順次休憩を回しながら、引き続きそれぞれの部署の業務をおこなう
16:30~ 翌日の販売商品の準備をする(ケーキのカットやムースの解凍など)
18:30~ 掃除
19:00 終業
休日・休暇 月9日程度(希望休月3日程度取得可能)
年間休日105日

◎産休・育休
産休・育休 月8日以上休み
待遇 ■健康診断あり(法定以上の項目)
■カウンセラーの配属あり
■食事補助あり
■新人研修あり
■スキルアップ研修あり
■講座・セミナー参加費補助あり
■休憩室あり(Wi-Fiあり)
■空調完備
■イベント開催費の補助あり
■確定拠出年金制度
■福利厚生サービス加入
■屋内の受動喫煙対策あり(禁煙)
まかない・食事補助あり
仕事内容・
求める人物
*━━━━━*━━━━━*
\『五感』新ブランドのオープニンスタッフ募集中/
【若手応援◎パティシエ経験者、必見★】
新たなステップを踏みたい方を歓迎しています◎
*━━━━━*━━━━━*


【 仕事内容 】
実や自然の恵みを生かした菓子やデザートをお届けするスイーツパーラーのお店です。
そんな店舗内の厨房にて、パティシエ業務をお任せします。

具体的にお任せする仕事は…
■皿盛りデザートの飾り付け
■パフェの組み立て、パフェのパーツづくり
■クリームやソースの仕込み など

あなたの経験や能力を考慮しながら仕事をお任せします。

《スキルの習得の流れ》
1~3年目の場合
1)生場:製造の補助的なところから商品の仕上げのスキル
フルーツのカット・クリームの絞り・ナッペなどを習得。
次にムースやガトーの仕込みができるようになり、生場の基礎的な技術の習得が可能◎

2)焼き場:生地を流す型の準備や軽量など補助的な内容からスタート!
生地の成型や流し込み、窯だし(焼き物の上がりを見ること)などの習得。
最後に生地合わせや仕込みのスキルを習得します。
⇒担当部署が一通り一通りできるようになれば、〈製造リーダー〉に就任◎

4年目の場合
それぞれの部署のスキルを製造現場で発揮し、後輩に今度は教えることができるようになる。
⇒〈製造主任〉に就任◎

5~7年目の場合
1の方は2を、2の方は1など、担当部署の配置換えをし、もう片方の製菓技術を習得する。
⇒生場と焼き場両方のスキルが身についたら〈製造係長〉に就任◎

\働くポイント!/
◆◇オープニングメンバーになるチャンス!◇◆
お店づくりに最初期から関われるところは、新店ならではの働く魅力です。
「こんなお店にしていきたい」「こんなサービスはどうだろう」
あなたもぜひ積極的にアイデアを出して、一緒にお店を育てていきましょう◎

◆◇手当もばっちり!安心して働ける!◇◆
入社時は新人研修があり、勤務開始後もスキルアップ研修などを定期開催!
福利厚生に関しても、家族手当や確定拠出年金制度など充実の体制です◎
休日に関しては月9日程(希望休月3日程度取得可能)休めるので、プライベートも満喫できます。

◆◇若いうちから商品開発の提案ができるチャンス!◇◆
商品のコンセプトや構成など事前にシェフのものに書面で提出。
了承が出れば実際に試作に入り、社長の合格がもらえれば商品化されます◎
早くて2年目のパティシエの方が考えたケーキが店頭で販売されたことも!

\ こんな方にピッタリ /
●お店づくりに参加してみたい方
●スタッフ同士、高め合える環境の中に身を置きたい方
●チームワークを大切にできる方

【こんなスタッフが活躍中!】
既存店のチームメンバーは20代の女性スタッフが中心。
コンテスト受賞歴やホテルでの勤務経験があるパティシエも在籍中◎
なんと、全国2位に選ばれた先輩も!

チョコレートだけではなく、飴細工やマジパンなど…。
さまざまな分野でのスペシャリストがいますよ!

そんな環境で高みを目指していきませんか?
ご応募をお待ちしております!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 製菓技術 洋菓子の知識 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>GOKAN PARLOIR 正社員 パティシエの募集

お店の特徴 <スイーツ専門店> GOKAN PARLOIR

グラングリーン大阪内新ブランド店舗
グラングリーン大阪内新ブランド店舗
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\パティシエ経験者を積極採用中/
★☆2025年春OPEN予定★☆
新ブランドの立ち上げメンバー募集♪
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私たちと一緒にブランドを創ってくれる方!
これから活躍してくれる、フレッシュな人材を求む!


2025年春に開業予定の『グラングリーン大阪』内にNEW OPEN!
再開発が進む注目エリアで、大阪・北浜の人気パティスリー『五感』の新しいスイーツブランドが誕生します♪

チョコレート専門店『カカオティエゴカン』。
国産食材を使用した、旬のスイーツをお届けする『五感』など…。
2つのブランドを展開する当社。
2025年の春、3つめとなる新ブランドを立ち上げます!

=《『GOKAN PARLOIR』》=
果実や、自然の恵みをいかした菓子やデザートをお届けするスイーツパーラー。
これまで育んできた国産の素材に対する考え方や、こだわりの中で”フルーツ”に焦点を当てているお店です◎
旬のフルーツの美味しさをいかしたスイーツを新ブランドでは、お客さまにお届けしていきます!

製菓学校卒業後…
1店舗目で経験を積みさらなるステップアップを目指す方
基礎は習得したから、スキル面をのばしたい方

におすすめの環境です!

オープニングなので、みんな一斉のスタート♪
ブランド創りの楽しさを一緒に経験してみませんか?

\\★当店のここがポイント★//
。゚+.■ 日本人の心に響く洋菓子をつくる ■ ゚+.゚
当社のメインブランドは大阪・北浜のパティスリー『五感』。
日本人の主食であるお米をスイーツに取り入れた、日本人のための洋菓子ブランドです。

使用するお米は新潟県胎内産コシヒカリを使用。
素晴らしい自然環境でつくられた、スイーツにピッタリの品種です。

当社のモットーは、生産者さんを守り、素材の素晴らしさを伝えること。
旬の素材を最大限にいかして手間暇をかけ、私たちが絶対に美味しいと思えるものだけをお届けしています。

。゚+.■ 【研修充実・受賞歴多数☆】パティシエとしての腕を磨く ■ ゚+.゚
入社時は新人研修をおこない、不安な点をしっかりサポート。
本格的に勤務が始まってからも、スキルアップ研修やセミナー参加などのバックアップ体制が充実◎

【これまでのコンテスト受賞歴】
◆『五感 北浜本館』のグランシェフの受賞歴
・平成17年 ヌーベルパティスリードゥジャポンコンテスト ピエスモンテ部門 最優秀安井賞
・平成18年 大阪府洋菓子コンテスト ピエスモンテ部門 最優秀賞 大阪市市長賞
・平成19年 西日本洋菓子コンテスト 味と技のピエスモンテ部門 最優秀賞 連合会会長賞
・平成20年 ジャパンケーキショー トップ・オブ・パティシエ アメ細工部門 第5位
・平成21年 ジャパンケーキショー 味と技のピエスモンテ部門 大会会長賞
・平成22年 ジャパンケーキショー 味と技のピエスモンテ 銀賞
・平成23年 ジャパンケーキショー 味と技のピエスモンテ 銅賞
・平成24年 ジャパンケーキショー 味と技のピエスモンテ 銀賞
・平成25年 食博大阪府洋菓子コンテスト 農林水産大臣賞

◆『カカオティエゴカン』のシェフの受賞歴
・令和4年 ヌーベルパティスリードゥジャポンコンテスト ピエスモンテショコラ部門 銀賞
      西日本洋菓子コンテスト ピエス・アーティスティックショコラ部門 2位優秀賞
      ジャパンケーキショー ピエス・アーティスティックショコラ部門 大会会長賞

店舗ではコンテスト受賞歴のある先輩のもと、技術を高めることが可能です。
「コンテストに参加してみたい」という方は、必要な材料費や輸送費などを会社で負担させていただきます。

「集中した環境で腕を磨いてみたい方」「若いうちから確実にスキルを身につけたい方」におすすめの環境です!


※新店舗のオープンまでは、下記いずれかの店舗で勤務していただきます
『五感北浜本館』(大阪府大阪市中央区今橋2丁目1−1 新井ビル)
『五感第一アトリエ』(大阪府大阪市東淀川区菅原2丁目13−44)
パティシエを積極的に採用中!
パティシエを積極的に採用中!
オープニングスタッフとして働きませんか?
オープニングスタッフとして働きませんか?
働きやすい環境が整っています!
働きやすい環境が整っています!
ご応募をお待ちしております♪
ご応募をお待ちしております♪
GOKAN PARLOIRの詳細画像7
GOKAN PARLOIRの詳細画像8
<応募先>GOKAN PARLOIR
正社員 パティシエの募集
GOKAN PARLOIR
GOKAN PARLOIR [スイーツ専門店]
大阪駅より徒歩1分
パティシエ 月給23.5万円〜30万円