和食の真骨頂を発揮する行事食で、職人技を磨く!調理コンテストあり🏆地域に根付く安定老舗<週休2日> |
このお店で募集中の職種
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正社員
料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 | 独立希望者歓迎 |
---|---|
雇用形態・ 給与 |
正社員 月給28万円〜32.1万円
固定残業代49,000~56,400円(30時間分)含む ※超過分は別途支給 ⭕交通費規定内支給(上限:月2万円) ⭕食事補助(月5,000円) ⭕家族手当(配偶者1万円、お子様1人につき5,000円) ⭕賞与あり(年2回:業績による) ⭕昇給あり(年2回:考課面談による) ⭕退職金制度(勤続3年以上) ⭕役職手当あり ⭕試用期間2ヶ月(本採用と同待遇) ◤ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄◥ 給与モデル ◣_____◢ ※スタート給与は経験・スキルを考慮して決定 ●調理スタッフ:入社1年目 ※料理長候補 年収430万円…月給32万円+各種手当+賞与 ●調理主任:入社2年目 年収500万円…月給35万円+各種手当+賞与 ●料理長:入社3年目 年収580万円…月給40万円+各種手当+賞与
家族手当
退職金
ボーナス・賞与あり
昇給あり
交通費支給
|
応募資格 | 寿司経験、または和食経験が<必須>です。 ⤷. 飲食店にて寿司/和食の調理全般を任されていた方 ⤷. 老舗で今以上に腕を磨きたい方 ⤷. 独立を視野に更なるキャリア獲得を目指す方も歓迎 ⤷. スタッフ教育やマネジメント経験のある方は大歓迎 |
勤務時間 |
9:00~21:30の中でシフト制 ※1ヶ月単位の変形労働時間制(週平均40時間) <営業時間> 平 日▶11:00~14:00 / 17:00~21:00 土日祝▶11:00~21:00 |
休日・休暇 |
週休2日制(年間休日105日) 土日祝のお休みもご相談に応じます! 年に2回は、3連休以上取得することが可能! ●誕生日休暇 ●結婚記念日休暇 ●有給休暇 ●慶弔休暇 ●特別休暇
産休・育休
特別休暇
有給休暇
月8日以上休み
|
待遇 |
⭕社会保険完備 ⭕まかない(1食300円) ⭕社割あり(20%OFF) ⭕管理者養成研修 ⭕マネジメント研修 ⭕調理技術研修 ⭕農作業体験研修 ⭕資格取得支援制度(受験料会社負担) ⤷. 調理師免許・ふぐ処理免許取得 …etc. ※仕事に関連することであれば何でも支援対象! ⭕財形貯蓄制度 ⭕住宅資金融資制度 ⭕結婚資金等の融資制度 ⭕車・バイク通勤可
海外研修
生産者訪問
資格取得支援
バイク・車通勤OK
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
|
仕事内容・ 求める人物 |
一通りの基本レクチャーの後は、さっそく調理全般をお任せします。 常に職人3~4人体制になるように、余裕のある人員で回しているので、 実際にご注文いただいたものを作りながら丁寧に教えていけるのが大きなメリット。 「食べものづくり、人づくり」を経営理念に掲げている音羽では、 ベテラン職人による技術継承のための人材育成フローがしっかり整っています。 職人として、老舗の技術を習得し、より高みを目指したい方はぜひご応募ください。 寿司職人の方は、寿司カウンターでの接客業務もございます。 和食職人の方は、焼き物・揚げ物・一品料理など和食を中心にお願いします。 ゆくゆくは、料理長として若手の育成やオペレーションの構築もお任せしたいと思います。 ◥◣_________◢◤ メニュー考案 ◢◤ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄◥◣ 当社は店舗ごとの裁量が大きいため、本社からのトップダウンではなく現場主体。 店舗限定メニューに関しても現場で決定します。 自店舗の客層や立地を考慮しながら、お客さまを笑顔にする寿司を生み出していきましょう。 ◥◣_________◢◤ 求める人材 ◢◤ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄◥◣ ✓ 扱う素材や商品に対してもっとやりがいを感じたい方 ✓ お客様とのあたたかい距離感を大切にしたい方 ✓ これまでの経験を活かし、より良い待遇と環境を求める方 ✓ 年功序列に縛られないキャリアアップがしたい方 ✓ 家庭と仕事を両立しながら長く働ける場所を見つけたい方 ◥◣_________◢◤ 大手の福利厚生 ◢◤ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄◥◣ すくすくとベテランが育ち、大勢の社員が活躍するための店舗展開を続けてこれたのは 食べものだけでなく、”社員”を大切にする経営を軸にしてきたから。 お客様の笑顔と同時に、その美味しい料理を提供する側にも目を向け、 料理人の熱意や生き方にフォーカスした待遇を豊富にご用意しました。 勤務時間と休暇のバランスは勿論、資格取得支援や各種キャリア研修の開催など 大手ならではのスケールメリットによって、QOLを上げながら研鑽を積める環境となっています。 将来は新店を任される可能性も大いにありますし、独立実績も多数あるのでご期待ください! 身につくスキル! 学べる知識! 包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 食器の知識 婚礼料理・パーティーメニュー テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
<応募先>割烹 音羽鮨 新伊丹店
正社員
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
お店の特徴 <鮮度にこだわった寿司と和食が自慢の和食レストラン> 割烹 音羽鮨 新伊丹店
![市場直送鮮魚や自家農園野菜を使用](http://d1som9eclaj1c0.cloudfront.net/upload_picture/d_3c16e105-d349-461d-8eaf-b2c4452ffa1b.jpg)
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ご慶弔やご宴会など、大切な思い出となる一日をお手伝い。
半世紀の歴史が育んだ一流の美味しさと安心感はもちろん、
器や彩り、盛り付けにもこだわった絢爛な和膳をご提供します。
職人技術の粋を集めた細やかな手仕事が『音羽』の自慢です。
私達と一緒に「特別な日の想いに寄り添いたい」という心意気を
大勢のお客様へ届けましょう。
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◆━━━━━━━━━━━━━━━━◆
歴史が築き上げた一流の仕入れ
◆━━━━━━━━━━━━━━━━◆
熟練バイヤーが市場に出向き、優れた目利きで質の高い素材を厳選します。
音羽の料理人たちの腕を信じて、その日一番良いネタを買い付け、
このネタの魅力を最大限に生かしてもらうのがバイヤーたちのやりがいに。
また、✦音羽の歴史により築き上げた卸市場との信頼関係✦により、
めったに出回らない希少素材も「音羽になら」と、様々に届きます。
多くの飲食店が求める旬食材が鮮度の良いまま仕入れることができる安定感も
長い歴史を歩んできた私たちの強みです。
◆━━━━━━━━━━━━━━━◆
ベテラン職人の技は音羽の宝
◆━━━━━━━━━━━━━━━◆
「老舗」「職人」と聞くと、頑固一徹な人物像を思い浮かべる方も多いでしょう。
しかし、『音羽』の雰囲気はその真逆です。
笑顔が似合う気さくな方ばかりで、厳しい上下関係や何年も続く修業とは全く無縁の環境。
それでも、洗練された老舗の技がきちんと継承され、すくすくと次世代の職人が育っているのは、
和膳・会席料理へのやりがいと楽しさ、そしてお客様の笑顔へのこだわりを共有しているからです
お客様に今できる最高のおもてなしができるよう技術向上のために日々研鑽し、
現状に甘んじることなく、✦より高度な技術の獲得と積極的な挑戦✦に取り組んでいます。
◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆
人生の節目に寄り添う、心尽くしの料理
◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆
当店では「人生の節目」のお祝いの場として、
様々なサービスプランをご用意しお客様をお迎えしています。
生後間もないお子さまのお宮参りやお食い初め、ご入学・ご卒業、成人式、結納、還暦、
そして故人をしのぶご法要まで、人生の特別な瞬間を演出するお手伝いを通じ、
✦多くのお客様の人生に寄りそうお店✦としてお選びいただいていることも大きな喜びです。
和食文化は年中行事との関りが深く、伝統的な作法に則った行事食が用意されてきました。
季節への尊重や、人の人生の奥深さを楽しませてくれる表現力に関しては、
和食はピカイチであると私達は考えています。
音羽の職人たちによる料理表現に、この和食の真骨頂をひしひしと感じていただけたら本望です。
◆━━━━━━━━━━━━━━━◆
成長したいという想いを応援
◆━━━━━━━━━━━━━━━◆
職人一人ひとりの「成長したい」という想いを応援する社風が音羽の特徴です。
寿司/和食職人 ➡ 主任 ➡ 料理長という通常のキャリアパスのほか、
本社にて人材教育に携わったり、研修の講師として活躍する道も。
各種キャリアサポートが充実していますので、あなたが目指すポジションをご相談ください。
また、社内行事も盛んで、毎年開催される✦【調理技術コンテスト】✦はメインイベントの一つ。
全社の職人が一同に会し、部門ごとに自分の調理スキルを披露する熱いコンテストです。
優勝・準優勝に選ばれた方には表彰状の授与あり、音羽の歴史に名を刻むことができます。
尊敬できる職人がいること、そんな仲間に刺激を受けて自分も成長できること、
それが音羽で働く大きな理由になっている方が大勢います。
◆━━━━━━━━━━━━━━━━━◆
大手には珍しいボトムアップ経営
◆━━━━━━━━━━━━━━━━━◆
音羽は現在、✦大阪・京都・兵庫に23店舗ものお店を展開✦していますが、
創業当時から変わらない現場と本部の近さも当社の魅力の一つです。
社長自身が頻繁に店舗をまわり、アルバイトを含めたスタッフ全員に声を掛け、
「何か困った事ない?」「やってみたいことある?」などなど、直接リサーチ。
現場のリアルな声を聞くことで、的確な経営や環境改善ができています。
そして、お店ごとのオリジナル商品や寿司教室、マグロの解体ショー等のイベントの開催、
時にはSNSを活用したクーポンの配布など、様々な新企画を意欲的に実施。
あなたのアイデアも社長に届きますので、「これをやってみたい」「こういうのに興味ある」等
思い切って発言してみてください。
◆━━━━━━━━━━━━━━━━◆
週末休可能+特別休暇+3連休
◆━━━━━━━━━━━━━━━━◆
世の中の会社員が当たり前に連休を取る中、
「自分は料理人だから仕方がない」と言い聞かせていませんか?
音羽では、スタッフ全員が無理なく働けるよう週休2日制に。
土日祝休みも柔軟にご相談に応じるので、お子さんの学校行事に参加する等、家庭とも両立できる環境です。
加えて、✦年に2回以上は別途3連休を取得✦できたり、「誕生日休暇」「結婚記念日休暇」も完備。
スタッフからは「転職前より家族との思い出が随分増えた」と、喜びの声が多数上がっています!
🍣 運営会社~株式会社 音羽~
音羽は1970年の創業から54年目を迎え、
和食レストランや割烹、回転寿司、高級寿司など複数の飲食ブランドを運営するほか、
ブライダル事業や通販事業も展開中しています。
複数の軸があるからこそ、コロナ禍でも揺らぐことなく安定経営を行うことができました。
500~749人規模の従業員も、人員削減や給与の減額を一切行なっていません。
私達の経営の目的は金儲けになるのではなく、「人づくり」にあります。
一緒に頑張ってくれる人、✦人材価値(人的資本)✦を自分たちの手で育てていこう。
そういった理念をもとに、スタッフの能力開発に力を入れた制度を整えています。
お客様の喜びを自らの喜びとし、その心を寿司に込めて握れる職人になりませんか?
最後までお読みいただきありがとうございます。
「温かな環境の中で、のびのびと活躍できる」そんな当社で、
あなたにお会いできるのを楽しみにしております。
面接は弊社本部(大阪府豊中市庄内宝町2-1-1)にて行います。
詳細は応募後、飲食店ドットコム内でのやり取りにてお伝えいたします。
ご慶弔やご宴会など、大切な思い出となる一日をお手伝い。
半世紀の歴史が育んだ一流の美味しさと安心感はもちろん、
器や彩り、盛り付けにもこだわった絢爛な和膳をご提供します。
職人技術の粋を集めた細やかな手仕事が『音羽』の自慢です。
私達と一緒に「特別な日の想いに寄り添いたい」という心意気を
大勢のお客様へ届けましょう。
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歴史が築き上げた一流の仕入れ
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熟練バイヤーが市場に出向き、優れた目利きで質の高い素材を厳選します。
音羽の料理人たちの腕を信じて、その日一番良いネタを買い付け、
このネタの魅力を最大限に生かしてもらうのがバイヤーたちのやりがいに。
また、✦音羽の歴史により築き上げた卸市場との信頼関係✦により、
めったに出回らない希少素材も「音羽になら」と、様々に届きます。
多くの飲食店が求める旬食材が鮮度の良いまま仕入れることができる安定感も
長い歴史を歩んできた私たちの強みです。
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ベテラン職人の技は音羽の宝
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「老舗」「職人」と聞くと、頑固一徹な人物像を思い浮かべる方も多いでしょう。
しかし、『音羽』の雰囲気はその真逆です。
笑顔が似合う気さくな方ばかりで、厳しい上下関係や何年も続く修業とは全く無縁の環境。
それでも、洗練された老舗の技がきちんと継承され、すくすくと次世代の職人が育っているのは、
和膳・会席料理へのやりがいと楽しさ、そしてお客様の笑顔へのこだわりを共有しているからです
お客様に今できる最高のおもてなしができるよう技術向上のために日々研鑽し、
現状に甘んじることなく、✦より高度な技術の獲得と積極的な挑戦✦に取り組んでいます。
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人生の節目に寄り添う、心尽くしの料理
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当店では「人生の節目」のお祝いの場として、
様々なサービスプランをご用意しお客様をお迎えしています。
生後間もないお子さまのお宮参りやお食い初め、ご入学・ご卒業、成人式、結納、還暦、
そして故人をしのぶご法要まで、人生の特別な瞬間を演出するお手伝いを通じ、
✦多くのお客様の人生に寄りそうお店✦としてお選びいただいていることも大きな喜びです。
和食文化は年中行事との関りが深く、伝統的な作法に則った行事食が用意されてきました。
季節への尊重や、人の人生の奥深さを楽しませてくれる表現力に関しては、
和食はピカイチであると私達は考えています。
音羽の職人たちによる料理表現に、この和食の真骨頂をひしひしと感じていただけたら本望です。
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成長したいという想いを応援
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職人一人ひとりの「成長したい」という想いを応援する社風が音羽の特徴です。
寿司/和食職人 ➡ 主任 ➡ 料理長という通常のキャリアパスのほか、
本社にて人材教育に携わったり、研修の講師として活躍する道も。
各種キャリアサポートが充実していますので、あなたが目指すポジションをご相談ください。
また、社内行事も盛んで、毎年開催される✦【調理技術コンテスト】✦はメインイベントの一つ。
全社の職人が一同に会し、部門ごとに自分の調理スキルを披露する熱いコンテストです。
優勝・準優勝に選ばれた方には表彰状の授与あり、音羽の歴史に名を刻むことができます。
尊敬できる職人がいること、そんな仲間に刺激を受けて自分も成長できること、
それが音羽で働く大きな理由になっている方が大勢います。
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大手には珍しいボトムアップ経営
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音羽は現在、✦大阪・京都・兵庫に23店舗ものお店を展開✦していますが、
創業当時から変わらない現場と本部の近さも当社の魅力の一つです。
社長自身が頻繁に店舗をまわり、アルバイトを含めたスタッフ全員に声を掛け、
「何か困った事ない?」「やってみたいことある?」などなど、直接リサーチ。
現場のリアルな声を聞くことで、的確な経営や環境改善ができています。
そして、お店ごとのオリジナル商品や寿司教室、マグロの解体ショー等のイベントの開催、
時にはSNSを活用したクーポンの配布など、様々な新企画を意欲的に実施。
あなたのアイデアも社長に届きますので、「これをやってみたい」「こういうのに興味ある」等
思い切って発言してみてください。
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週末休可能+特別休暇+3連休
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世の中の会社員が当たり前に連休を取る中、
「自分は料理人だから仕方がない」と言い聞かせていませんか?
音羽では、スタッフ全員が無理なく働けるよう週休2日制に。
土日祝休みも柔軟にご相談に応じるので、お子さんの学校行事に参加する等、家庭とも両立できる環境です。
加えて、✦年に2回以上は別途3連休を取得✦できたり、「誕生日休暇」「結婚記念日休暇」も完備。
スタッフからは「転職前より家族との思い出が随分増えた」と、喜びの声が多数上がっています!
🍣 運営会社~株式会社 音羽~
音羽は1970年の創業から54年目を迎え、
和食レストランや割烹、回転寿司、高級寿司など複数の飲食ブランドを運営するほか、
ブライダル事業や通販事業も展開中しています。
複数の軸があるからこそ、コロナ禍でも揺らぐことなく安定経営を行うことができました。
500~749人規模の従業員も、人員削減や給与の減額を一切行なっていません。
私達の経営の目的は金儲けになるのではなく、「人づくり」にあります。
一緒に頑張ってくれる人、✦人材価値(人的資本)✦を自分たちの手で育てていこう。
そういった理念をもとに、スタッフの能力開発に力を入れた制度を整えています。
お客様の喜びを自らの喜びとし、その心を寿司に込めて握れる職人になりませんか?
最後までお読みいただきありがとうございます。
「温かな環境の中で、のびのびと活躍できる」そんな当社で、
あなたにお会いできるのを楽しみにしております。
面接は弊社本部(大阪府豊中市庄内宝町2-1-1)にて行います。
詳細は応募後、飲食店ドットコム内でのやり取りにてお伝えいたします。
![小鍋とにぎり寿司がセットになった和膳](http://d1som9eclaj1c0.cloudfront.net/upload_picture/d_168c159b-219b-4dec-badc-695fe170afb1.jpg)
![季節・店舗限定メニューは現場主体で考案](http://d1som9eclaj1c0.cloudfront.net/upload_picture/d_c640adfe-71a6-47fb-9ab3-f3f162437353.jpg)
![寿司カウンター、テーブル、個室、座敷あり](http://d1som9eclaj1c0.cloudfront.net/upload_picture/d_6a4afcf2-add3-4675-a56f-1d0c4400621b.jpg)
![ご慶弔・ご宴会にも度々ご利用頂いています](http://d1som9eclaj1c0.cloudfront.net/upload_picture/d_15ec2df5-73b0-4761-a328-0745143047ba.jpg)
![職人が育つ!自分の才能をのびのび伸ばせる](http://d1som9eclaj1c0.cloudfront.net/upload_picture/d_4803f77a-095b-443e-b400-ed1a94e4aac1.jpg)
![飲食店を23店舗運営する安定の大手企業♪](http://d1som9eclaj1c0.cloudfront.net/upload_picture/d_fc5adcc0-0286-4588-a491-5493a25f5449.jpg)
<応募先>割烹 音羽鮨 新伊丹店
正社員
料理長候補(シェフ・板長など)の募集