NEW	＼店長候補募集／経験に応じて【月給35万円以上スタート】も。接客から運営まで幅広く関われるポジション

OUI.のパン職人・ブーランジェ（アルバイト）の求人情報｜京都府京都市中京区

［ウイ］

駅チカ(徒歩5分以内)

▼お店データ（オープン日：2024年10月29日） [お店のサイト]

業態	ベーカリーカフェ
客単価	1000円〜1500円
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	阪急京都線京都河原町駅より徒歩5分　京都市営地下鉄烏丸線烏丸御池駅より徒歩10分
勤務地	京都府京都市中京区蛸薬師通柳馬場東入油屋町121　[地図]
運営	株式会社シクロ

このお店の特徴は？公開日：2026年2月23日

アルバイトパン職人・ブーランジェ募集

特徴
雇用形態・給与	アルバイト　時給1200円〜1700円試用期間3ヶ月：時給1,122円 ◎時給アップあり ◎交通費支給（上限25,000円／月）ボーナス・賞与あり昇給あり
応募資格	▼ 製パンの実務経験が3年以上ある方 ※早朝勤務が可能な方優遇 ※フルタイムでしっかり働きたい方、大歓迎！
勤務時間	【勤務時間】 5:00〜22:00 ※上記時間帯で、1日3時間〜、週2日以上〜相談 ▼以下の時間帯に入れる方は優遇します！・5:00〜10:00 フルタイム歓迎
休日・休暇	1ヶ月ごとのシフト制
待遇	◎エプロン貸与 ◎好きな髪型・髪色でOK！ ◎社会保険完備 ◎研修制度あり ◎社員登用制度あり ◎健康診断 ◎予防接種社員登用制度髪型自由社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	-------------------------------------- ≪京都・河原町≫ 京町家をリノベーションしたベーカリーカフェ「OUI.」製造体制を支える【パン製造・ブーランジェ（アルバイト）】募集 -------------------------------------- 【仕事内容】 OUI.では、クラフトビール醸造の副産物「麦芽粕」を活かしたアップサイクルのパンづくりを行っています。今回募集するのは、製パン工場を拠点としたブーランジェ（アルバイト）ポジションです。基本は工場での製造業務を担当していただきます。日々の仕込みから焼成まで、パンづくりの現場を支える重要な役割です。管理業務はありませんが、製造の責任ある即戦力として活躍していただきます。【主な業務内容】 ◼︎ パンの製造（仕込み〜焼成まで） ◼︎ 原材料の管理、仕入れ補助 ◼︎ 製造現場の清掃・片付け ◼︎ 商品・オリジナルメニューの補助作業 ※店舗での勤務は基本的にありません。工場を中心に、製造業務に集中して取り組んでいただきます。＋＋＋ここがPOINT ＋＋＋ ● 製造にしっかり向き合える環境 ●<br> 製パン工場を拠点としているため、落ち着いて製造に集中できます。黙々とパンづくりに取り組みたい方に適したポジションです。 ● 工場勤務に特化 ●<br> アルバイトであっても製造の一連の工程を担うため、工場勤務中心の業務に集中できます。店舗での販売や管理業務はありません。【歓迎する方】 ◼︎じっくり製造に向き合い、安定したパンづくりに取り組める方 ◼︎コツコツと製造を続けながら、品質を大切にできる方 ◼︎製造の現場で丁寧に仕事を進め、安定した成果を出せる方 ---最後に OUI.はベーカリーカフェを軸に、今後の店舗展開を見据えてお店の可能性を広げていきます。製造現場で即戦力として活躍し、安定したパンづくりに責任を持って取り組める方を歓迎します。身につくスキル！学べる知識！製パン技術店舗運営メニュー開発

＜応募先＞OUI. アルバイトパン職人・ブーランジェの募集

お店の特徴　＜ベーカリーカフェ＞　OUI.

■「OUI.」について
京都・河原町から徒歩5分。
京町家をリノベーションしたベーカリーカフェ「OUI.」。
OUI. は、大阪・西成に拠点を構えるクラフトビール醸造所
「Derailleur Brew Works（ディレイラブリューワークス）」の
アップサイクルプロジェクトから生まれたお店です。
ビールづくりの過程で生まれる副産物「麦芽粕」を素材として活かし、
“おいしくないともったいない”を合言葉に、
パンや焼き菓子として新たな価値を生み出しています。
1階のベーカリーには毎日焼きたてのパンや焼き菓子が並び、
2階のカフェでは、自家焙煎コーヒーやクラフトビール、ワインとともに、
パンに合わせたプレートメニューを提供しています。
京都という土地に根ざしながら、日常に寄り添うベーカリーカフェを
丁寧に育てているのが OUI. です。

■メニューとお店づくりについて
OUI. のパンづくりの軸となっているのが、
ビールの副産物である「麦芽粕」を活用した製法です。
麦芽粕は食物繊維やたんぱく質が豊富で、生地に高い保水力を与え、
しっとりとした食感と奥行きのある味わいを生み出します。
廃棄されてきた素材を“おいしいパン”へと変えることは、
OUI. の根幹にあるアップサイクルの取り組みです。
また現在は、ベーカリーカフェとしての魅力をさらに高めるため、
エスプレッソマシンの導入を含め、コーヒーを一つの柱として育てていく体制づくりにも取り組んでいます。コーヒーを軸にした新店舗の計画も進行中です。

■製パン工場と今後の展開について
現在は製パン工場も新設し、製造体制を強化しています。
ブーランジェは工場での製造を軸にしつつ、
OUI. 店舗での仕上げや商品づくりに関わることもあり、
希望や適性に応じて、製造・現場の両方を経験できる環境です。
黙々とパンづくりに向き合いたい方も、
将来的に接客や管理、商品開発など幅広く関わりたい方も、
それぞれのスタンスを尊重しながら働くことができます。

■母体企業「株式会社シクロ」について
株式会社シクロは、東京・大阪・京都・福岡で
クラフトビール醸造所や飲食店を展開する会社です。京都では「SUI.」「OUI.」を展開し、
2026年3月には新店舗「IOOUI」のオープンも予定しています。
各店舗が独立したブランドを持ちながらも、
職種や立場を越えて学び合える風土があり、安定した基盤の中で新しい挑戦ができるのが特徴です。

■メッセージ
OUI. で働く魅力は、「お店を一緒に育てていけること」。
パン職人、サービススタッフ、店長候補など、それぞれの専門性を持つ仲間が協力し合いながら、お客様に喜ばれる商品や体験をつくっています。
ここでの経験は、接客や製パンの技術にとどまらず、店舗運営やチームづくりといった幅広い学びにもつながります。一人ひとりが自分の持ち場でプロフェッショナルとして力を発揮しながら、互いの専門性が重なり合うことで、OUI. というお店がより豊かになっていきます。
サステナブルな素材を活かしたパン、クラフトビールやワインとの新しい楽しみ方、京都という土地ならではの文化。OUI. でしかできない挑戦を、私たちと一緒に形にしてみませんか？