「リストランテ・スコーラ」の求人情報

　　～　“ スコーラ ” はイタリア語で “ 学校 ” を意味します。　～
「リストランテ・スコーラ」は、廃校になった小学校をリノベーションした
複合施設「のじまスコーラ」の２階フロアで営業するイタリアンレストラン。

「ニジゲンノモリ」や「淡路シェフガーデン」「ミエレ」等
淡路島に夢のある新産業を創造している＜パソナグループ＞の飲食事業であり、
ユニークな事業展開でたびたび話題になっています。

＜パソナグループ＞では複数店舗を展開しており、今後も新たな施設を建設予定。
そこで、将来的に店舗を統括するエリアマネージャー候補を採用したいと思います。
まずはこの「リストランテ・スコーラ」でマネジメントの研鑽を積んで、
ゆくゆくは「のじまスコーラ」という
レストラン・カフェ・マルシェといった多様な業態が融合する複合施設全体を
管理することも視野に仕事をしてきましょう。

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　「世界1000人のシェフ」に選ばれた
　　イタリアンシェフがプロデュース
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世界最大級の食の祭典・イタリア「テッラ・マードレ」で
世界の料理人1000人（日本からは11人）に選出された奥田政行シェフが
関西で初めて手掛けた店舗が『リストランテ・スコーラ』です。

《御食国》淡路島産の野菜や魚介、淡路牛などを使った本格的なイタリアンを
ローカルガストロノミー（地域の風土、歴史、文化を表現した料理）のコースでご提供します。

淡路島イタリアンをコンセプトにした奥田シェフのイタリア料理は、
日本の四季や島の環境が育む恵みの食材を、一番堪能できるスタイルで料理すること追求。
いたずらにソースやドレッシングで味を調えず、
塩の旨味で食材本来の魅力を引き出すシンプル且つ繊細な技法で完成させた、
この美味しさをとくと味わっていただきたい。
淡路島の旬食材だからこそ出せる味にこだわり、唯一無二の料理に創り上げました。

「淡路野菜のインサラータ」「淡路牛のグーラッシュ タリアテッレ」「淡路産鹿肉のア・ロースト」
「淡路鯛のポワレ」「淡路苺のバルサミコ和えバニラアイス」「淡路産すだちとミントのモヒート」等々
これは、まさに淡路島イタリアン。
地域活性化のシンボル拠点「のじまスコーラ」のもと、
美食を通して淡路島の魅力を発信していきたいと思います。


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　　播磨灘の海とピアノの音色が包む
　　　開放的でクラシカルな空間
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旧校舎をリノベーションした店内は、懐かしさを上手に演出しつつ洗練された雰囲気。
日本の夕陽百選に選ばれた播磨灘の海が望めるメインダイニングをはじめ、
4名から10名のVIPルーム、
窓に面した10席程度のバーカウンター、
40名までコース対応可能な個室の3つのスペースがあります。

ピアニストの生演奏で特別なひと時を過ごしていただいたり、
アニバーサリープランのご要望を承ったり、
お一人おひとりへどこまでも素敵な時間に浸っていただくためのおもてなしを演出。
モダンで高級感のある店内で絶景を眺めながら、地元食材の食事と音楽の生演奏を堪能できます。

💠インスタグラム（ristorante_scuola）
https://www.instagram.com/ristorante_scuola/

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　「淡路島」を心沸き立つ文化の聖地へ！
　豊かな暮らしの為のピースが盛り沢山

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「社会の問題点を解決する」という理念のもと、
人々が充実した生活をおくるための社会インフラの構築を生業とするパソナグループ。
人が生きる活力に満たされた状態であるためには、仕事の充実度だけではなく、
日々の娯楽として＜好き ＞や＜ときめき＞が欠かせません。
その点で私達は、年間1000万人以上がエンタメ・美食・癒しなどを求めて訪れる
「淡路島」という場所の可能性に着目しており、自治体や地元企業、地域の方々と連携しながら、
日本が世界に誇る魅力的なコンテンツ・施設の開発や、イベントの企画に取り組んでいます。

淡路島では、この📍 廃校を活用したレストラン・カフェ・マルシェの複合施設「のじまスコーラ」の他、
📍 アニメ×テクノロジー×自然をテーマとした新感覚テーマパーク「ニジゲンノモリ」
📍 メディアアート＆オリエンタル（中華）レストラン「HELLO KITTY SMILE」
📍 エンターテイメント×ヴィ―ガン料理のシアターレストラン「HELLO KITTY SHOWBOX」
📍 淡路島の新鮮食材とはちみとを使ったカフェ「ミエレ」
📍 100mのウッドデッキが自慢のシーサイドカフェ「クラフトサーカス」
📍 絶品淡路牛ステーキを自分好みの焼き加減で楽しめるグリルレストラン「オーシャンテラス」
📍 演劇ホール×和食・洋食レストランのリゾート施設「青海波」
📍 滞在型フレンチレストラン オーベルジュ「フレンチの森」
📍 淡路島公園内にあるグランピング施設「グランシャリオ北斗七星135°」
2022年9月現在18か所の多種多様な観光施設を運営をしております。

このような独自の地方創生事業によって人材誘致を推進中。
今後も続々と新たな施設のオープンが見込まれていますので、
複数店舗を管理し、エリアを統括できるエリアマネージャー候補を育成したいというのが今回の募集の目的です。
将来的に淡路島全体の開発事業に関わる等、よりスケールの大きな仕事も夢ではありません。
飲食店の複数店舗のマネジメントを通して会社の根幹を担う為の技量と責任感を身に付けていってください。

関西屈指のリゾート地でありながら「神戸から車で30分」という都市圏へのアクセスが抜群の淡路島。
島外から通勤している方もいますし、島内へ移住してくる方も大歓迎！
社宅のサポートやご家族で移住される方の為に企業内保育園もご用意しています。
雄大な自然の気持ち良さと都会的な便利さを両立させる、まさにハイブリットな環境です。

働く環境・待遇・仕事の役割、まだまだここに書ききれない魅力がありますので、
ご応募の後、ご質問や不明点の補足希望も飲食店ドットコムシステム内のメールにて承ります。
興味の湧いてきた方はお気軽にご応募ください。
それでは、あなたにお会いできるのを楽しみにお待ちしております！