オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:6月27日 03:13]

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本格フレンチと宿泊が楽しめる滞在型レストラン。ワイン研修あり!最高のホスピタリティ空間を提供できる

「オーベルジュ フレンチの森」の求人情報

[ オーベルジュ フレンチノモリ ]
▼お店データ [お店のサイト]
業態 3つの建物で異なるテーマを打ち出すリゾート型飲食店
客単価 15000円〜20000円 席数 20席〜30席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 JR東海道本線 三ノ宮駅よりバスで45分、徒歩15分 JR山陽本線 舞子駅よりバスで15分、徒歩15分
勤務地 兵庫県淡路市楠本字場中2593番8 ※社員用シャトルバスあり [地図]
定休日 店舗による
運営 株式会社パソナHR HUB
淡路島の静謐なる大地に佇む小さな森
淡路島の静謐なる大地に佇む小さな森

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調理スタッフ募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
その他 月給21.5万円〜45万円 ━━━━「嘱託社員」として採用します!━━━━
 勤務期間 :長期※6ヵ月更新(10/1と4/1)
 契約の更新:あり(勤務状況等を総合的に判断)
 更新上限 :3年
 平均年収 :460万円
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

※給与は前職給与・経験・スキルに応じます。

◆通勤手当あり(月上限4万5000円)
◆他店舗・施設で使えるフード割(50%off)
◆社宅あり
◆賞与(寸志):功労金/規定あり
 ※雇用形態によってない場合もございます。
◆昇給の見直しあり
◆残業手当あり

<料理長、副料理長(管理監督者)の想定給与>
・(料理長)月給37.5万円~50万円
・(副料理長)月給33万円~45万円
 ※スキル・経験によって変動
 ※年齢・スキル・弊社内での役職によって管理監督者扱いとなった場合、
  時間外手当は基本給(月給)に含まれる/固定残業制無し
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費支給
応募資格 ◇未経験OK
◇高卒以上
◇専門・短大卒以上

【優遇要件】
✔ 飲食店・ホテル・ブライダルなどで調理経験のある方

【人物イメージ】
✔ 料理が好きな方
✔ チャレンジ精神をお持ちの方
✔ 調理の腕を磨きたい方
✔ 今後新店の立ち上げに携わりたい方
✔ 自然豊かな環境(淡路島)で働きたい方
✔ 独立をめざしている方
✔ お客様、スタッフが喜ぶ顔を見たい方

★各施設には外国籍社員(スタッフ)も在籍しており、
 年齢、国籍問わず活躍できるダイバーシティな環境です。
※日本語ビジネスレベル、日本語能力試験N1以上必須
→ビザの種類によってはお受け入れが難しい場合がございます。
勤務時間 例)9:00~18:00、12:00~21:00
※休憩時間:60分(実働8時間)
※曜日・日数・時間は変動あり
※休日勤務・残業・早出をお願いする場合あり

■週5日勤務
■平均残業月20時間
休日・休暇 ⭐原則週休2日

◆シフト制
◆有給休暇(規定あり/法令に準ずる)
有給休暇 月8日以上休み
待遇 ◆社会保険完備
◆正社員登用あり
◆制服貸与
◆まかないあり(200円)
◆他店舗・施設で使えるフード割(50%off)
◆通勤手当あり(月上限4万5000円)
◆淡路IC・岩屋港→シャトルバスあり(運賃全額会社負担)
 ⤷. 高速舞子まで約15分、淡路まで約3分
 ⤷. マイカー通勤は島内在住の方のみ許可
 ⤷. バイク通勤は原則不許可
◆社宅あり
生産者訪問 社員登用制度 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
3つの建物それぞれで、コンセプトの異なるフレンチと宿泊をご提供するリゾート型施設です。
<フレンチ>と<和><スパニッシュ><地中海・イタリアン>などの
フュージョンメニューの調理をお願いします。
ご希望と適正に応じて「料理人クラス」や「料理長クラス」などお任せしております。

【職務内容】
■オリジナルメニューの調理
■メニュー企画も可能

淡路島内の農家さんや料理さんから直接連絡があり、
水揚げや畜産の現場に向かうこともあります。
その場で食べ物に触れて、食べてみて、その場で調理してみたり、
生産者のこだわりを直で感じながら仕入れやメニュー開発が可能です。
生産地との物理的な距離も近く、都会では味わうことができない
出会いがあなたの財産になる事間違いなし!

【魅力】
⭕ベテランシェフの下で、淡路島の食材の魅力を存分に活かす
  当店だけの巧みな創作料理を学べます。味わいも見た目も斬新!
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⭕淡路島は、海の幸…山の幸…畜産業も盛んで、まさに食材の宝庫。
  高品質で多種多様なブランド食材が揃います。料理人としてのやりがい絶大!
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⭕パソナが手掛ける島内の別店舗では、自粛期間にも関わらず
  前年比売上2倍のところも。時勢の影響を受けにくい安心・安全な環境!
  
【キャリアパス】
年齢に関わらず昇進昇格が可能です。経験スキルをしっかり評価。
入社一週間ほどで料理長へ昇格された方もいらっしゃいます。
パソナは島内で和食からイタリアン、フレンチ、中華まで幅広いジャンルを運営しており、
ご経験や挑戦したいフィールドに合わせて、活躍の場を広げていくことが可能です。



<選考フロー>
①書類選考
②面接(回数は1回を予定しております)
③内定

※約1~2週間程で合否は決定致します。
※また選考前もしくは選考中の中で、店舗見学やお食事体験など
 ご希望がございましたら、承りますのでお気軽にご連絡ください!

<面接地>
パソナグループ夢舞台オフィス
兵庫県淡路市夢舞台2番地 展望テラス

※面接場所までの交通費(飛行機代・新幹線代など)は実費支給いたします。
 ⤷. 規定あり

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>オーベルジュ フレンチの森 調理スタッフの募集

お店の特徴 <3つの建物で異なるテーマを打ち出すリゾート型飲食店> オーベルジュ フレンチの森

宿泊と一体となった施設をマネジメント
宿泊と一体となった施設をマネジメント
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豊かな自然や静けさに満ちた淡路島の大地に佇む
『オーベルジュ フレンチの森』
敷地内に3つの建物を内包するひとつの村のようになっており、
棟ごとに独自のコンセプトで本格フレンチ料理を披露しています。

「ニジゲンノモリ」「淡路シェフガーデン」「のじまスコーラ」
淡路島を中心とした多種多様な施設を運営する<パソナグループ>の飲食事業であり、
ほかとは違った大規模な事業展開やお客様へのアプローチが可能。

将来エリアマネージャーとして活躍していただくために、
まずは三個一組となったこの施設のマネジメントを手掛け、
腕を磨いてもらいたいと思います。

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  𝑺𝒖𝒑𝒓𝒆𝒎𝒆 𝑭𝒓𝒆𝒏𝒄𝒉
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オーベルジュとは、地方や郊外にある宿泊施設を備えたレストランのこと。
当施設フレンチの森がユニークなのは、名前も趣も異なる3棟の建物とレストランが
それぞれスタイルの異なるフレンチ料理を打ち出しているところです。

🏘️フレンチ × 和 <La Rose> ラ・ローズ
「和」「フランス料理」のフュージョン料理とワインのマリアージュがテーマ。
本場フランスの3つ星レストランで研鑽を積んだ村上遼太郎シェフが手掛けるコースは
素材本来の味を引き出す繊細な和の感覚とエレガントな美的センスが光ります。
シェフがJASソムリエを取得しているため、お料理一品一品に厳選したワインをご提案可能です。
店内はシックで上品なデザインと落ち着いた色合いの邸宅風。
📸https://www.instagram.com/auberge_larose/

🏘️フレンチ × スペイン・バスク <Prince Etoile> プランス・エトワール
「美食の街」バスク地方の伝統料理を融合した新感覚フレンチ。
スペイン・バスク料理の素材をシンプルに味わう食文化を
海の幸、山の幸ともに多彩な淡路食材を使って体現したコースでおもてなしいたします。
リーガロイヤルホテルで10年以上研鑽を積んできた池田和政シェフによる旨味の限界まで挑戦した料理。
ミントグリーンを基調とした店内は、シャンデリアで彩られた可愛らしい空間となっています。
📸https://www.instagram.com/auberge_princeetoile/?utm_medium=copy_link

🏘️フレンチ × 地中海・イタリアン <Grand Baobab> グランド・バオバブ
イタリアの素材が持つ本来の味わいを極力損なわない調理技法を踏襲し、
鮮魚は炭火焼き、淡路ビーフは薪焼きなど、熱源にもこだわっています。
大橋力シェフ自らが厳選した素材のみを使用し、滋味深さを料理へそのまま落とし込むイタリアンの真髄。
それでいながら、どの料理もピュレやソース使いにフランス料理のエッセンスが香る新感覚フレンチです。
店内は3棟の中で最も広く、グランドピアノと煌びやかなシャンデリアと内装が特徴のオーベルジュ。
📸https://www.instagram.com/auberge_grandbaobab/

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  𝑹𝒆𝒔𝒕𝒂𝒖𝒓𝒂𝒏𝒕 𝒂𝒏𝒅 𝑺𝒕𝒂𝒚
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オーベルジュ フレンチの森はレストランと宿泊が一体となった体験型施設。
3棟とも1階がレストラン・2階がお部屋になっており、
最高のディナーを愉しんだ後は、フランスの邸宅を思わせるお部屋でゆったりとお寛ぎいただけます。
都会の喧騒からは離れた静けさの中で眠りにつき、小鳥のさえずりを聞いて目覚める。
美しい景観の中で過ごすひと時をトータルコーディネートしています。



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 「淡路島」を心沸き立つ文化の聖地へ!
 豊かな暮らしの為のピースが盛り沢山

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「社会の問題点を解決する」という理念のもと、
人々が充実した生活をおくるための社会インフラの構築を生業とするパソナグループ。
人が生きる活力に満たされた状態であるためには、仕事の充実度だけではなく、
日々の娯楽として<好き >や<ときめき>が欠かせません。
その点で私達は、年間1000万人以上がエンタメ・美食・癒しなどを求めて訪れる
「淡路島」という場所の可能性に着目しており、自治体や地元企業、地域の方々と連携しながら、
日本が世界に誇る魅力的なコンテンツ・施設の開発や、イベントの企画に取り組んでいます。

淡路島では、この📍 滞在型フレンチレストラン オーベルジュ「フレンチの森」の他、
📍 アニメ×テクノロジー×自然をテーマとした新感覚テーマパーク「ニジゲンノモリ」
📍 メディアアート&オリエンタル(中華)レストラン「HELLO KITTY SMILE」
📍 エンターテイメント×ヴィ―ガン料理のシアターレストラン「HELLO KITTY SHOWBOX」
📍 廃校を活用したレストラン・カフェ・マルシェの複合施設「のじまスコーラ」
📍 淡路島の新鮮食材とはちみとを使ったカフェ「ミエレ」
📍 100mのウッドデッキが自慢のシーサイドカフェ「クラフトサーカス」
📍 絶品淡路牛ステーキを自分好みの焼き加減で楽しめるグリルレストラン「オーシャンテラス」
📍 演劇ホール×和食・洋食レストランのリゾート施設「青海波」
📍 淡路島公園内にあるグランピング施設「グランシャリオ北斗七星135°」
2022年9月現在18か所の多種多様な観光施設を運営をしております。

このような独自の地方創生事業によって人材誘致を推進中。
今後も続々と新たな施設のオープンが見込まれていますので、
複数店舗を管理し、エリアを統括できるエリアマネージャー候補を育成したいというのが今回の募集の目的です。
将来的に淡路島全体の開発事業に関わる等、よりスケールの大きな仕事も夢ではありません。
飲食店の複数店舗のマネジメントを通して会社の根幹を担う為の技量と責任感を身に付けていってください。

関西屈指のリゾート地でありながら「神戸から車で30分」という都市圏へのアクセスが抜群の淡路島。
島外から通勤している方もいますし、島内へ移住してくる方も大歓迎!
社宅のサポートやご家族で移住される方の為に企業内保育園もご用意しています。
雄大な自然の気持ち良さと都会的な便利さを両立させる、まさにハイブリットな環境です。

働く環境・待遇・仕事の役割、まだまだここに書ききれない魅力がありますので、
ご応募の後、ご質問や不明点の補足希望も飲食店ドットコムシステム内のメールにて承ります。
興味の湧いてきた方はお気軽にご応募ください。
それでは、あなたにお会いできるのを楽しみにお待ちしております!
ラ・ローズ
ラ・ローズ
プランス・エトワール
プランス・エトワール
グランド・バオバブ
グランド・バオバブ
ラグジュアリーからモダンな内装まで様々
ラグジュアリーからモダンな内装まで様々
続々と新しい店舗も建設予定
続々と新しい店舗も建設予定
ワインイベントなども企画・開催します。
ワインイベントなども企画・開催します。
<応募先>オーベルジュ フレンチの森
調理スタッフの募集
オーベルジュ フレンチの森
オーベルジュ フレンチの森 [3つの建物で異なるテーマを打ち出すリゾート型飲食店]
三ノ宮駅よりバスで45分、徒歩15分 舞子駅よりバスで15分、徒歩15分
調理スタッフ 月給21.5万円〜45万円