□■□大阪駅近＆終電考慮！月給40万円～□■□星獲得店出身職人と切磋琢磨する一石三鳥スタッフ募集！

「食堂一石三鳥」の求人情報

［ショクドウイッセキサンチョウ］

駅チカ(徒歩5分以内)
オープニング
小さなお店(20席未満)

▼お店データ（オープン日：2024年7月30日） [お店のサイト]

業態	《大人が通いたくなる食堂》をOPENします！
客単価	10000円〜15000円	席数	10席未満
最寄駅	JR大阪環状線大阪駅より徒歩3分　阪神本線大阪梅田駅より徒歩8分
勤務地	大阪府大阪市北区梅田3丁目2−149 バルチカ03 5　[地図]
定休日	月曜
運営	株式会社Human Qreate

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年9月13日

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正社員店長候補・マネージャー募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給35万円〜50万円【情熱をもって一緒にお店づくり、人づくりを行なっていただける方をお待ちしています！】店長経験がまだなくても、チャレンジしたいというお気持ちを評価していきます。大切なのは、『今後どんなチャレンジがしたいか』『どのようにお客様に喜んでいただきたいか』まずは、これまでのご経験を最大限発揮し、【食堂一石三鳥】で表現して下さい。 ■賞与あり（※昨年実績で、最大100万円を支給） ■交通費支給（※全額支給） ■昇給あり（評価査定面談あり）資格手当・スキル手当インセンティブ制度退職金ボーナス・賞与あり昇給あり交通費全額支給
応募資格	《あれば嬉しいご経験》 ■単価8000円以上の居酒屋などでのマネジメント経験 ■各集客媒体の運用、KPIを定めた定量的な分析経験がある方 ■店舗のSNS運用を行なっていた方 ■マネジメントだけではなく調理の経験もある方 ■複数店舗の兼任店長経験がある方 "熱い思いを持って、一緒に会社の未来を創っていきましょう"
勤務時間	12:00～23:00 シフト制・休憩あり ※終電考慮 ※勤務時間は相談に応じます終電考慮フルタイム歓迎
休日・休暇	月8〜9日 ※ご自身で働き方を選択できます。《例えば、こんな提案お待ちしてます！》 ■貸切イベントを友人のためにやりたい。 ■通常の営業やっていない時間を使って特別営業を行いたい。 ■系列店舗の料理長とコラボイベント行いたい。 ■系列店舗で入店して仕事がしてみたい。夏季休暇年末年始休暇特別休暇有給休暇
待遇	■賞与年1回(決算賞与、個人成績に応じた支給) ■昇給随時 ■昇格随時 ■独立支援制度あり ■資格支援制度あり ■社会保険完備 ■まかない・食事補助あり ■社割制度あり(社員・アルバイトスタッフ・家族は店舗での食事が30％ OFF ) ■親孝行手当 ■入学祝い金 ■慶弔見舞い金 ■結婚・出産祝い金 ■健康診断 ■制服貸与 ■社員旅行あり ■社内イベントあり ■産地・生産者訪問研修 ■繁盛店視察 ■紹介インセンティブ海外研修生産者訪問資格取得支援バイク・車通勤OK 社員登用制度髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	■□■ーーーーーーーーーーーーーーーー一石三鳥グループの独自ルートで仕入れる全国の食材を使用。大人が通いたくなるモダンな"食堂一石三鳥"を作ります。一緒に立ち上げしてくださる方を大募集！ーーーーーーーーーーーーーーーー■□■ ・°＊募集背景＊°・ 2024年7中旬、一石三鳥グループの各店舗の取り扱っている食材をメインにした大人の食堂となります。【仕事内容】商品開発から調理全般の業務をお任せします！お客様が楽しんでお食事できる空間創りをお願いいたします。【ここがポイント！】 ★新店舗立ち上げが経験できる！★ 立ち上げスタッフとしてイチからお店をつくることに携われます。新しいことに挑戦したい方、成長意欲のある方大歓迎です。 ★一流のおもてなしが身に付く★ 弊社にはブライダル出身のおもてなしのプロが多数います。一組一組のお客様に上質な時間と空間を奉仕することを得意とします。これまでのご経験と弊社のノウハウを掛け合わせ、お客様に楽しんでいただくために様々な仕掛けや演出をしていきましょう！ ★活かせる経験多数！★ 料理に合うワインや日本酒などを多数取り揃えます。ソムリエや利酒師の資格をお持ちでしたらご経験が活かせます◎ 「この料理ならこのお酒が合いそう…」なんて提案も歓迎です！【求める人物像】 ■新店舗立ち上げに意欲のある方 ■マネジメントも調理にも興味のある方 ■経験を活かし、さらにスキルアップを目指す方 ■一流のおもてなしスキルを身につけたい方上記ひとつでも当てはまる方、ぜひお話ししましょう！あなたのアイディアもすぐに反映できる環境です。一緒に最高の食堂を構築しませんか？あなたからのご応募をお待ちしております。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁製麺寿司技術製菓技術カクテル技法高級食材の知識英会話ワインの知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識洋菓子の知識和菓子の知識食器の知識婚礼料理・パーティーメニューテーブルマナー着物の着付け出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞食堂一石三鳥正社員店長候補・マネージャーの募集

お店の特徴　＜《大人が通いたくなる食堂》をOPENします！＞　食堂一石三鳥

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一石三鳥グループで使用している全国各地から独自のルートで仕入れた
海・山・川、四季の食材を使用した料理を提供していきます。

お客様の満足を追求し、共に高みを目指していける仲間を募集しております。
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■食堂一石三鳥をご紹介
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弊社は「手の届く高級感」をコンセプトに鮨、和食、肉割烹、焼肉、焼鳥と
異なるジャンルの高級業態を東京・大阪に８店舗展開しております。

今回、この夏にオープンを控える
食堂一石三鳥は「大人の食堂」がテーマ

調理方法は和食がベースではあるものの
中、洋と異国情緒が交わるジャンルレスな料理を提供しています。

料理は「素材の良さ」を最大限に引き出す事に重きを置いております。

素材は一石三鳥グループ全店で使用する
厳選食材を用いる為、魚・和牛・鶏、どれをとっても一級品ばかり。
お皿は骨董、伊万里、有田、九谷を使用。

「ふとした日常が贅沢なひと時」になるよう
料理人が妥協せず料理に向き合っております。

＜食堂一石三鳥コース例＞
◆北京ダック
・じっくり火入れしたアヒルに藁の香りを纏わせた一品。レバーパテ、ブルベリーソースと一緒に。

◆本日のTUKURI
・漁師直送のキンメダイを皮を炙りカルパッチョ仕立てに。ビネガーにつけた紅くるり大根が良いアクセント。

◆筋子の春巻き
・国産の桜鱒の筋子にもち米クリーム豆腐を包み、さっくりと揚げたもの。

◆白エビの冷製パスタ 
・富山県産の白エビを贅沢に冷製パスタに。　

◆鰆の西京焼き
 ・西京味噌漬けにした福島県産の鰆を炭火焼で香ばしく仕上げました。

◆一石三鳥唐揚げ 
・本店で使用している熟成した地鶏を贅沢に唐揚げに。

◆蛍烏賊と芹の土鍋ご飯
・ノドグロ、クエなどの高級魚の出汁で上品に炊き上げた土鍋ご飯。

■お任せする業務内容
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料理長候補として主に以下の業務をお任せいたします。

＜主な業務内容＞
・オープンキッチンでの調理業務
・月替わりメニューの考案
・各料理の仕込み
・食材の選定
・クオリティチェック

毎月変わる季節のパスタをはじめ、
料理は当然ながら旬の食材を用いて、
時期に合わせて都度提案を変えております。
勿論、メニュー開発にも携わっていただきます。

新店舗がオープンする際は総料理長を含めて
各業態の料理長も出勤をすることも多く、グループ内の繋がりは活発な社風です。

グループ内には星獲得店で腕を磨いた料理人が
複数在籍している為、切磋琢磨しながら料理を追求し、
更なる調理技術の向上が目指せる環境です。

■一石三鳥グループの理念とおもてなし
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その名の通り一度に三つの素晴らしい体験を
提供することを使命としています。

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「厳選された食材」
「美しいプレゼンテーション」
「心温まるおもてなし」
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三つの要素が融合し、
訪れるたびに新しい発見と満足を提供することを信条としております。

各店舗においてそれぞれ独自のコンセプトを持ち、常にお客様に新しい驚きと喜びを提供することを目指しています。

　
■一石三鳥グループの店舗
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▪️新橋厳選焼鳥一石三鳥本店
▪️新橋鮨鴉巣
▪️新橋厳選焼肉一石三鳥
▪️大阪和牛料理一石三鳥
▪️赤坂焼肉八面六秘
▪️西麻布別邸一石三鳥
▪️大阪鮨豊
▪️新橋鮨処一石三鳥
▪️勝どき食堂一石三鳥
▪️新橋鮨八咫烏（出店予定）