わらじやの求人情報｜京都府京都市東山区

◇＝◆ 『わらじや』はこんなお店です ◆＝◇
創業は江戸時代の寛永元年（1624年）という、京都の超老舗うなぎ専門店です。
昭和27年（1952年）頃から、メインとなる「うなべ」と「うぞふすい」を提供。
70年以上の歴史を持つ料理を名物としてご提供しています。

〜観光エリアが近い好立地〜
七条駅から徒歩5分と駅から近く、アクセスは大変便利。
三十三間堂、京都国立博物館など観光エリアにも近い好立地です。

〜『わらじや』の店名の由来〜
豊臣秀吉がいつもここでわらじを脱いだという逸話が由来と伝えられています。

また谷崎潤一郎の作品中には『わらじや』の茶室が登場。
行灯の明かりだけで食べる雑炊の美しさが描写されていることでも有名です。

〜3世代、4世代に渡り親しまれています〜
老舗ですが堅苦しさはなく、アットホームな雰囲気でくつろいでいただける雰囲気が自慢。
3世代、4世代と時代を超え、多くのお客さまがご来店。
昨今では、インバウンドの需要も増えてきています。

〜京都らしい風情を大切に、新たな挑戦も〜
風情ある門構え、緑豊かな中庭、和の趣あふれる空間。
まるでタイムスリップしたかのような、心地よい非日常感に包まれる雰囲気が好評。
店構えも料理もおもてなしも…
京都の伝統を大切にしつつ、観光など新しい事業にも積極的に取り組んでいます。

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★【5年後・10年後を見据えて調理スタッフ募集】★
老舗の名に甘えることなく、進化を続けている『わらじや』。
今後の経営を見据えて、人材強化を目指しています。

調理、サービスともに、安定したスタンダードを整えていきたい。
そんな私たちの想いの実現に協力してくれる方を歓迎します。

《未経験・他業態からの挑戦も大歓迎》
調理経験者はもちろん、未経験の方も大歓迎です。
「若いうちから本格スキルを身につけたい」
という意欲のある方を、一人前になるまで育てていきたいと考えています。

もちろん他業態からの転身もOK◎
うなぎの老舗の調理技術をイチから習得するチャンスですよ！

《料理長や先輩が丁寧に指導します》
料理長は、最初からうなぎの修行をしていたわけではありません。
もともとはインドネシア・バリのホテルで料理長をしていました。
ですから、うなぎの経験がなくても問題ありません。
何でも相談しやすい気さくな料理長や先輩が基礎から丁寧にお教えしますので、ご安心ください。

いわゆる「修業」でイメージされるような、厳しい上下関係や長い下積みは一切ありません！
スムーズにお仕事に慣れていただけるようしっかりサポートします。
これまでの経験を活かし、活躍していただける方に期待しています！

★【若手～ベテランまで、仲の良い職場です】★
現在、『わらじや』に在籍しているスタッフは以下の通りです。
・キッチンスタッフ（社員2名）
・サービススタッフ（社員1名）
・常勤パートさん2名、アルバイトさん10名／洗い場パートさん7名

京都女子大学が近いこともあり、学生さんのアルバイトも多数活躍中。
10〜80代まで、幅広い年代のスタッフが元気に働いています。
年齢に関係なく何でも話し合える、和気あいあいとした居心地の良い職場です。

《普段は夜7時半、繁忙期でも夜8時には帰れます》
『わらじや』は夜7時にラストオーダーで、深夜営業はありません♪
片付けを終えて普段は夜7時半までにはお仕事終了。
季節によってはまだ少し明るい時刻に帰宅できますよ◎

秋の繁忙期で遅くなっても、夜8時には帰れます！
ご家族とゆっくり過ごしたり、趣味の時間を楽しんだり。
暮らしにゆとりが出るからこそ、心に余裕を持って仕事に取り組める環境です◎

フレンドリーな仲間たちと一緒に、長く働いてくださる方をお待ちしています。