▼創業51年の地元の人に愛される町中華▼

久宝寺口駅スグ、創業51年になる中国料理「大幸」。親子３代、「大幸」ファンがいるくらい、地元の人に愛されています。旨い！　ボリューミー！　コスパも最高！と、グルメサイトでも高得点を獲得。昨年3月31日にリニューアルしたことで、外観も内装も新しい。ファミリーも女性客も益々、入りやすくなったと好評です。

エリアの情報を発信するユーチューブの番組でも紹介されています。まだ、昔ながらの造りだった頃には、ＴＶにも登場。「これ、『大幸』さんやん！」。ＴＶ番組をみて、声をあげられたファンの方も多くいらしたんじゃないでしょうか？

席数は45席程度。オープン前からお客様が列をつくり、オープンしてすぐ座席は埋まる。こちらはもう恒例行事。「町中華、恐るべし」というところです。忙しくても、スタッフたちがイキイキはたらいている。これも、お客様が地元のソウルフード「大幸」に足を運ぶ理由の一つのようですよ。

▼勤続年数が長い、長い▼

オーナー（69歳）は、現在、「大幸」以外にオープンした小さな中華居酒屋に注力。「大幸」はスタッフ任せとのことですが、それも頷けます。何しろ、みんな「大幸」でのキャリアが長い、長い。トップの店長も採用を担当する女性も、もう40年です。

「近畿大学にちかいので、近大生のアルバイトが多いですね。1年生のときにスタートしてくれた子は、卒業するまでたいていうちでバイトをつづけてくれます」
また「昼間は近所の主婦さんパートが多数活躍中！お子さんのお迎え迄の勤務や扶養控除内で勤務できると喜んでいただいてます。給与が現金手渡しなので、何かと助かりますという声も(笑)」と採用担当者。どちらも長く働いてくれるスタッフが多いです。

付き合いが長いから、バイトも含め、みんな気心が知れています。よくはたらき、よく笑う。いそがしくなればなるほど、抜群のチームワークが発揮されます。

「年齢も色々ですが、はたらくスタッフ、みんな『大幸』が好きなんだと思います。私だって、結婚、出産、子育てを経ても、変わらず『大幸』ではたらいていますから」とのこと。

飲食は「人」。スタッフの仕事ぶりは、日々、「町中華」を彩っているようです。