▼創業51年の地元の人に愛される町中華▼

久宝寺口駅スグ、創業51年になる中国料理「大幸」。親子３代、「大幸」ファンがいるくらい、地元の人に愛されています。旨い！　ボリューミー！　コスパも最高！と、グルメサイトでも高得点を獲得。昨年3月31日にリニューアルしたことで、外観も内装も新しい。ファミリーも女性客も益々、入りやすくなったと好評です。

エリアの情報を発信するユーチューブの番組でも紹介されています。まだ、昔ながらの造りだった頃には、ＴＶにも登場。「これ、『大幸』さんやん！」。ＴＶ番組をみて、声をあげられたファンの方も多くいらしたんじゃないでしょうか？

席数は45席程度。オープン前からお客様が列をつくり、オープンしてすぐ座席は埋まる。こちらはもう恒例行事。「町中華、恐るべし」というところです。忙しくても、スタッフたちがイキイキはたらいている。これも、お客様が地元のソウルフード「大幸」に足を運ぶ理由の一つのようですよ。

▼勤続年数が長い、長い▼

オーナー（69歳）は、現在、「大幸」以外にオープンした小さな中華居酒屋に注力。「大幸」はスタッフ任せとのことですが、それも頷けます。何しろ、みんな「大幸」でのキャリアが長い、長い。トップの店長も採用を担当する女性も、もう40年です。

「近畿大学にちかいので、近大生のアルバイトが多いですね。1年生のときにスタートしてくれた子は、卒業するまでたいていうちでバイトをつづけてくれます」と採用担当者。

付き合いが長いから、バイトも含め、みんな気心が知れています。よくはたらき、よく笑う。いそがしくなればなるほど、抜群のチームワークが発揮されます。

「年齢も色々ですが、はたらくスタッフ、みんな『大幸』が好きなんだと思います。私だって、結婚、出産、子育てを経ても、変わらず『大幸』ではたらいていますから」とのこと。

飲食は「人」。スタッフの仕事ぶりは、日々、「町中華」を彩っているようです。