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　＼働きやすい環境です／
　★身につくスキル多数あり！
　★自由度の高い個人店！
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【　炭と伊　to-re　】
河内松原駅から徒歩6分。
2022年12月末にオープンした、季節に合わせた料理を提供する創作イタリアンです。

オーナーシェフはかつて、西天満の『十皿』、天満の『sfida（スフィーダ）』大阪の『ラ・ロシェル』など、多くの名店で活躍。
その経験や人脈を活かし、アイデアに富んだイタリアンや厳選ワインをお届けしています。


～◆この地だからこそ叶う、私たちにしかできないお店作りを◆～
松原市は周囲に田んぼや畑があり、野菜を鮮度バツグンの状態で仕入れることができます。
その利点を活かし、お料理に扱う食材には自信あり！
地域全体で、生産から消費まで循環するスタイルを大切にしています。

色んな想いを込めて、人通りが多い街中ではなく、あえてローカルなこの場所を選びました。
「どこでもいいんじゃなく、ここだから訪れたい」
そんな風に、オンリーワンの存在として郊外でも集客できるお店にしていきたいです。


～◆居心地のいい空間で珠玉のペアリングを◆～
店内に足を踏み入れるとまず目に飛び込むのは、美しい1枚板のカウンター。
和モダンなデザインは落ち着きがあり、お客様もお医者さん、経営者、主婦（夫）さんと様々です。

ワインは『sfida』時代の同僚から仕入れており、ラインナップには自信があります。
その時々のメニューにあったものを選べるよう、一緒に飲みながら勉強会なども開催予定です。
イタリアンでは珍しく、日本酒もオーナー自ら仕入れており、同様の取り組みもしていきます！

地域に根づき、コツコツ常連さんを増やしながら
お客様、スタッフ、地域と、自然と関わりが広がり
地域に愛される存在となっていくことを目指しています。

働いていて面白い！と感じられるお店を
私たちと一緒に創っていきませんか？


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　働くスタッフの生の声
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「常連さんたちとのちょっとした会話が楽しいです」
「家のおかずのレパートリーが増えました。
　夫や子どもたちも喜んでいます」
「地元農家さんとのつながりが深く
　野菜づくりへの想いを知って勉強になりました」