「鮨処　池上」の求人情報

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＼今年1月に移転＆リニューアルオープンした新しいお店！／
千里丘駅すぐ！完全予約制で隠れ家のような高級鮨店◆
美味しい鮨を目の前で提供する、カウンター6席のみのお店☆
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◆◇◆『鮨処　池上』（スシドコロ　イケガミ）◆◇◆
梅田からも電車で10分程とアクセスも良い千里丘駅から徒歩約1分！
当店は、2024年1月6日に元々あった場所からほど近い場所に移転しました。

今回は、本格的な鮨の技術や知識を学びたい、今までの経験を活かしたい正社員（調理スタッフ）の募集です！◎

都会にありながらも、自然の中にある隠れ家のような佇まいでゆっくりした時間を過ごせるお店です。
店内はカウンター席のみ。
樹齢300年、木曾ひのき白木の一枚板を使用しています。

◆◇◆食材へのこだわり◆◇◆
産地直送、または豊洲から仕入れた新鮮なネタを仕入れています。
仕入れた食材は適正温度で保管するため、電気を使わない氷室の冷蔵庫を使用。
営業前に仕入れたネタを塩締め・酢締め・昆布締めにしたり、ひと手間かけています。

当店で提供するのは「旬のネタで作ったお任せコース」。
季節ごとのネタを楽しんでもらうため、予約は3カ月に1度でお願いしています。
なぜならば、プロの私たちが今一番美味しい食材を熟知しているから。
季節ごとに新しいこだわりの料理を提供しています。

◆◇◆旬のネタで作ったお任せコース例◆◇◆
●季節のおつまみ
●こだわりのわかめと蒸しキャベツ2種
●お鮨10種
●自家製がり
●玉子焼き
●おすいもの、赤だし
季節によってメニューを変えているので、食材の仕入れや目利きが身に付きます。

◆◇◆完全予約制のこだわり◆◇◆
完全予約制でお客様一人ひとりの要望をお伺いします。
何度もカウンターに立ち、お客様のお好みやスピード感などがわかるようになると楽しいですよ。
ワインやシャンパンも豊富なので自然とお酒にも詳しくなります。
お客様と会話を楽しみながら、料理に合うお酒を選んであげてくださいね。

＝＝ ここがポイント ＝＝
★一流の鮨職人を目指せる！
超予約困難で有名な『鮨処　池上』☆
江戸前鮨をベースとしつつ、高いクオリティで創意工夫された一品料理や鮨を提供。
経験豊富な大将のもとで鮨職人としての技術や知識、
そして独立を目指す方は経営ノウハウなどもしっかりと学ぶことができます◎
安定した条件でかつ、一流の鮨職人を目指したい方は必見です！

★落ち着いて仕事と向き合える！
席数も少なく落ち着いた雰囲気のお店なので、焦らず丁寧にサービスに取り組めますよ。
未経験の方でもしっかりと教えますので、
おもてなしの気持ちを大切に、ご来店いただいたお客様に幸せな時間を提供しましょう◎

★仕事とプライベートのメリハリを！
お仕事に全力で向き合うためには、きちんと休むことも大切。
当店が月曜・火曜が続けて定休日なので完全週休二日制で休めます◎
仕事もプライベートも両方充実させましょう！
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「一流のお店で本物の調理技術を学びたい」
そんな方は、ぜひ一度お話ししてみましょう！
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『鮨処　池上』の求人をご覧いただきありがとうございます。
当社は寿司職人に必要な環境が整っています。

未経験の方も、即戦力になれる方もご応募お待ちしています！