Grand rocherの正社員求人情報｜大阪府大阪市

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★ミシュランガイド京都・大阪2024＆2025
★食べログ フレンチ WEST 百名店 2025

淀屋橋の静寂に佇む、感性を刺激するグランメゾン。
5つ星ホテル出身、33歳のシェフと共に一流を追求する。
自らの経験を、さらなる高みへ昇華させたい方へ。
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大阪のメインストリートから一本入った、伏見町。
洗練されたオフィス街に位置するイノベーティブ・フレンチ『Grand rocher』。

白を基調としたミニマルかつ上質な空間。
最高級のテーブルウェアと、細部まで行き届いたホスピタリティ。
私たちは大阪を代表するフレンチレストランを目指し、日々進化を続けています。
その研鑽の証として、ミシュランガイド京都・大阪2024に掲載されました。

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◆ 5つ星ホテルで培われた、伝統と革新の融合 ◆
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有名5つ星ホテルで研鑽を積んだシェフが手掛けるのは、
多彩な技法を駆使した独自のイノベーティブ・フレンチです。

現在33歳のシェフは、伝統を重んじながらも常に新しい表現を模索しています。
一流の技術を間近で吸収したい方、自らのスキルをより一層高めたい方。
この環境で、料理の本質と向き合ってみませんか。

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◆ 厳選食材とワインが奏でる、至高のアンサンブル ◆
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提供するのは、厳選された高級食材を用いた「おまかせコース」のみ。
現代的なエッセンスを取り入れた料理に合わせ、
ソムリエが厳選した高品質なワインを豊富に取り揃えています。
料理とワイン、その双方が引き立て合う最高の空間を共に創り上げましょう。

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◆ 個のプロフェッショナリズムを尊重する環境 ◆
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当店に年功序列の概念はありません。
スタッフ一人ひとりの経験や感性を存分に発揮できる場所です。

サービスやイベント、メニュー企画の多くは、現場のスタッフに委ねられています。
あなたのアイデアやセンスを自由に発信し、形にできるやりがい。
チームで知恵を絞り、お客様の反応をダイレクトに感じながら、
理想のお店を形にしていってください。

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▼ PROFESSIONAL BENEFITS
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::■ 独立支援制度
「将来は自らの店を」という志を支援します。
店舗運営に必要な知識を働きながら実践的に学べる環境は、
独立を視野に入れている方にとって、唯一無二の経験となるはずです。

::■ スキルの深化と資格取得支援
5つ星ホテル出身のシェフから、高級店ならではの接客・調理・経営を継承。
また、ワインの知見を広げたい方のために、
ソムリエ資格取得のサポートも積極的に行っています。

::■ 正当な評価制度
個人の能力や貢献度に応じ、昇給の機会を適宜設けています。
常に高いモチベーションを維持しながら、キャリアを築ける環境です。

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　Message for You
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最後までご覧いただき、ありがとうございます。
現在、サービスやドリンクペアリングの更なる強化を図るため、
新たな感性を持ったプロフェッショナルを必要としています。

「フレンチの深淵に触れたい」「ソムリエとして専門性を磨きたい」
きっかけは、その真っ直ぐな向上心で構いません。
あなたが一人前のプロとして飛躍できるよう、全力でバックアップします。

これまでのキャリアを武器に、私たちと一緒に挑戦しませんか？
面接の場で、あなたの想いを聞かせていただけることを楽しみにしています。