未経験者も多数活躍！三宮の超人気海鮮居酒屋！社員の平均年齢27.6歳！平均月給は28万円！待遇充実◎

「魚のじげん EKIZO神戸三宮」の求人情報

［サカナノジゲンエキゾコウベサンノミヤ］

駅チカ(徒歩5分以内)

▼お店データ（オープン日：2021年6月1日） [お店のサイト]

業態	海鮮×日本酒
客単価	3000円〜4000円	席数	40席〜50席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	JR東海道本線三ノ宮駅より徒歩3分　阪急神戸線神戸三宮駅より徒歩2分
勤務地	兵庫県神戸市中央区加納町4-2-1 EKIZO神戸三宮　[地図]
定休日	不定休（年4回）
運営	株式会社カワード・チャレンジ

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年10月3日

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正社員調理補助・調理見習い募集

特徴	新卒歓迎未経験者歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給22万円〜27万円未経験者　月給25万円～経験者　月給26万円～27万円実働8時間・完全残業なし　月給22万円～ ■社員の平均月給：28万円 ■時短社員を除く（残業あり）場合の平均月給：29.8万円 ■平均年収：400万円 ※いずれも2024年現在 ※ベテラン・役職・新人すべての平均なので、あくまでも参考としてください ◇試用期間1〜3ヶ月あり（期間中の給与の変動なし） ※経験・能力を考慮します ◇交通費全額支給 ◇役職手当あり ◇時間外手当あり《昇給について》年に1回（春～秋にかけて）昇給査定あり一番多いケースで5000～1万円昇給（あくまでも例としてください）毎年必ず昇給するとは限りません… 必ず昇給することが当然となると「給料＝勤続年数」という評価になりますよね？勤続年数も評価されるべきとは思いますが、当社は実力で評価します！《賞与について》年に2回（夏と冬）支給業績に応じて支給…「報酬の分配」なので、絶対支給とは言い切れません… が、15年間支給し続けています！ 9月決算なので、冬よりも夏の方が支給額は多め◎ 冬は1カ月、夏は貢献度も考慮して1カ月以上を支給したいと考えています！ 2024年度は月給28万円の社員に36万円前後を支給しました☆ ボーナス・賞与あり昇給あり交通費全額支給
応募資格	未経験者歓迎！
勤務時間	8:00〜23:30 ※シフト制・休憩あり＊＊労働時間の改善として＊＊・月3回 9：30～15：00　・月3回 16：00～ラスト以上の時短勤務を設けています！特に早上がりの日はみんな嬉しそうです笑♪ 【営業時間】 11：30～14：00 17：30～21：30 《日常の流れその1》 8：00　出勤、仕込み ※それぞれのポジションで仕込みを行います 11：00　営業開始 14：00　休憩 15：00　営業、仕込み等 17：00　退勤《日常の流れその2》 14：00　出勤、仕込み ※それぞれのポジションで仕込みを行います 16：00　休憩 22：30　ラストオーダー、片付け、仕入れ確認 23：00　閉店 23：30過ぎ　お仕事終了だいたいこのような流れです！
休日・休暇	月間休日8日（公休96日） ◎随時3〜4連休までOK ◎有給休暇あり（年5日） ◎育休制度あり（男性は5～7日ほど）【年4回店休日あり】 ★1月：全社員MTG＋新年会 ★3月：アルバイトの送別会 ★4～6月：健康診断（2024年はその後料理勉強会＋BBQ） ★10月頃：社員旅行（2024年は6年ぶりに実施）産休・育休有給休暇月8日以上休み
待遇	■社会保険完備 ■健康診断（毎年実施！飲食店ではレアな待遇です） ■制服貸与 ■まかないあり ■資格取得支援 ■経営勉強会 ■試作会・日本酒勉強会＼イベント多数／毎日営業したほうが儲かるのは事実です… が！たまにはみんなで【非日常】を共有♪ 仲間との絆を深めています☆ ★全社員MTG＋新年会 ★アルバイトの送別会　3月に開催する1年で一番のイベント！　そして、神戸の飲食店でも一番の送別会を自負しています笑♪ 　当社は学生アルバイトが大半です。　卒業まで残ってくれた方に、心から感謝の場を設けたいと考えています！　開始1分でみんなの心をつかんで、涙あり！笑いあり！　当社を象徴する1日を過ごしています！ ★社員旅行　2024年はコテージを借りてキャンプをしました！　毎年実行するかは検討中ですが、必要なら前向きに考えます！資格取得支援まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	゜+.――゜+.――゜+.――゜+ 月8日休みで連休もOK！充実した福利厚生◎ 楽しいイベントも多数♪ 経験者も未経験者も大歓迎☆ 若手が多く、明るい社風です♪ ゜+.――゜+.――゜+.――゜+ 【経験者へ】まずは先輩がつきますが、なるべく早くに1つのポジションが任せられるようにこちらも努めます。又、慣れていけばメニュー考案などもお願いします。小さなお店ならではのライブ感はお客さまからの反応もダイレクト。調理人としてはかなりのやりがいと楽しみがあります。ホテルや寿司屋、割烹料理出身、元フリーター、調理師学校新卒など多数のキャリアを持つスタッフが活躍中です！【未経験の方へ】いきなり正社員として飛び込むのは不安という方は多いと思います。まずアルバイトから始めたいという方も歓迎です。アルバイトスタッフでも、週30h以上シフトに入れば各種社会保険完備。 ※正社員の調理補助見習い、その他、その他の調理スタッフ今年入社、未経験で入ったFさんの場合 1）アルバイト1週間（1日3〜6h程度） 2）時短社員2カ月（1日8h） 3）正社員へ基本、未経験の方には2〜3か月ほど時短勤務を勧めています。 ※時短社員も正社員も仕事内容はほぼ同じ。はじめのうちは完全8時間勤務です。・立ち仕事・環境の変化・夜の時間の勤務以上に慣れてください。また、予習復習する時間があった方が良いと思っています。時短社員の期間は、人によって異なりますが、基本店長と相談しながら決まります◎ 時短勤務で無い場合は、 8：00〜17：00　1時間休憩もしくは 15：00〜24：00　1時間休憩になります。【仕事内容】 8：00〜17：00の場合 8：00　出勤、仕込み 11：00　ランチ営業の調理 14：00　休憩 15：00　ディナーの仕込み 17：00　退勤 15：00〜24：00の場合 15：00　　出勤、営業 17：00頃　休憩 18：00頃　再度営業 22：00　　片付け、明日の準備 23：00　　閉店 ◆大切なのはチームワーク◆ 何をするか！は大切です。でも、それと同じくらい大切なのがあります。【誰とするか？】僕たちのお仕事はスタッフみんなでお客さまをお迎えするお仕事です。当たり前のことですが、みんなが委縮する職場よりも、みんなが前向きになれる職場の方が良い結果は出ます！なので、、、 ◆忙しくても笑顔で働きます◆ 忙しくなるとピリピリする雰囲気… 上司の機嫌で変わる店の雰囲気… あれ嫌ですね。僕も嫌いです。まぁ、緊張感は持ってほしいですが（笑） ◆◇週休2日制で働きやすさもバツグン◆◇ 飲食業界では珍しい【月休8日】◎ 定期的に有給促進月もあります！店長も100％の確率で月に8日休んでいます！しっかり休むからこそ、いつでもベストパフォーマンスで活躍できると考えています。 ◆◇未経験でも活躍できる環境◆◇ 未経験の方でも2年ほどで大半の魚を捌けるようになります！ 3〜4年あれば大半の和食の基礎は身についています。自分たちがつくる＆提供する料理で、多くの方に喜んでもらいましょう！会社としては複数店舗ありますが、個人店の様な技術や知識も身につきます★ **☆――///イベント多数///――☆ ■送別会アルバイトも大切な大切なスタッフです。途中で辞めたスタッフと、卒業までいてくれたスタッフが、同じ【お疲れ様】は嫌だな〜と。なので、卒業前まで残ってくれたスタッフへ【ありがとう】の場を設けています。近年はコロナでありませんでしたが、その時はみんなでDVDを作ってプレゼントしました。ささやかですが、一緒に働いたスタッフは大切な仲間です。毎年、仲間を笑顔で見送ってあげたいです。 ■日本酒勉強会「日本酒勉強会」も定期的に開催しています。飲と食で飲食店です。やはり、お店で飲むお酒は美味しくないといけません！料理だけでない、もうひとつの武器もしっかり身につけましょう！必ず、あなたの大きな成長に繋がります。 ■経営勉強会 3カ月に1度開催しています。～社長談～創業して今こそ順調ですが、たくさんの失敗をしました。そして、その都度たくさん勉強し、克服して今があります。元は貯金300万円で始めた小さな居酒屋ですが、今では年商5億円です。ここに至るまで、自分が学んだこと、培ったこと、失敗したことをみんなに伝えています。【こんな方と働きたいです】挨拶や返事ができる方、優しい方と働きたいです！もちろん、当社の考え方に共感できることが前提です。会社が青色だとしたら、紺色や水色の方はOKですが、赤や緑な方はご遠慮いただいています。＼スタッフ同士、むちゃくちゃ仲が良い職場です！／人間関係の良さは、働くスタッフにとっては大変重要です。特別なことよりも、まずはみんなが【安心】して働ける職場が大前提。僕が社員に言っているのは【昔の上下関係はすでに崩壊している】上下ではなく、リーダーは輪の中心にいるべき人だと。ただ、社会人として、調理師として、何より人として… 間違っていることは間違っている！という指摘は必要です。指摘された側も素直に受け止めてほしいと思います。理想の職場は、人が動くよりも物が動く職場です。近くにいるスタッフに「〇〇取ってください！」と言える職場。ここに上下関係はありません。また、忙しい時にも上下関係なく、みんなでフォローしあえる職場でありたいです。僕たちは部下に「忙しくなったらすぐに声かけて！」と伝えています。だって、こちらの上下会見はお客さまには関係ないことですから。それに僕も忙しくて無理な状況は無理なんです！だから遠慮なく「〇〇お願いできますか？」と言える職場が理想です。飲食は、外食は、やはり【楽しい！】って思える雰囲気が大事です。そのためにスタッフが笑顔で働ける職場でありたいと思っています。** （お客さま目線になると最低限の緊張感は必要ですが）まだまだ理想に足りていないところはありますが、精進していこうと心がけています。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁盛り付け技術日本酒の知識肉の知識魚の知識野菜の知識メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞魚のじげん EKIZO神戸三宮正社員調理補助・調理見習いの募集

お店の特徴　＜海鮮×日本酒＞　魚のじげん EKIZO神戸三宮

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各線三宮駅からすぐ！
カウンターキッチンがメインのくずし割烹★
本格和食料理をリーズナブルに！

社員の…
◎平均給与・・・28万円
◎平均年齢・・・27.4歳
◎労働時間・・・8時間
◎平均年収・・・400万円
◎休日数・・・公休96日＋有給5日
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―――*★*『魚のじげん』*★*―――
日本全国から珍しい銘柄も含めて日本酒を常時30種類は取り揃えています。

◆◇◆　料理／食材への考え方　◆◇◆
【お造り】
当店ではお魚は基本、1尾丸ごとで入荷します。
鯛だと捌いたあと、身はお造りや鯛めしに、頭は煮つけや塩焼きに、骨はお吸い物に…という感じですべて使います。

【お肉】
当店ではA5牛のメス牛を使用しています。
脂身の多いサシの部分は肉寿司に、赤身は焼き物に、すじは煮物やおでんに…という感じで素材を理解して、基本を大切にしてご提供しています◎

【メニューの考え方】
春・夏・秋・冬、年に4回メニューを変えています！
春は鯛、鰆、メバル、鯵、竹の子、菜の花…
夏は鱧、うなぎ、穴子、蛸、茄子、トマト…
秋は新秋刀魚、戻りカツオ、サーモン、松茸…
冬はぶり、ふぐ、クエ、かき…

旬の食材を調理し、お客さまに喜んでいただけるよう、創意工夫しています◎
やっぱり【その時に一番美味しい】を提供したいですよね。

｡ﾟ+. 当社で働いているスタッフの志望動機ﾟ+.ﾟ
・和食を学びたかったけれど、がっちがちに厳しいところは嫌だった
・前職で人間関係に苦労をしたので、人間関係の良いところを探した
・結婚を機に、休日のきちんとしているところで働きたかった
・以前の職場は大将だけだったので、若いスタッフと切磋琢磨したかった
・すぐに調理場に入れるのがお店で働きたかった
・カウンターキッチンのお店で働きたかった

.+｡*◆オーナーより求職者のみなさまへ◆*｡+.
僕はこのお仕事がもっと【楽しい】と思えるようになれたらと思っています。
そして、面白くやりがいのある仕事だとも思っています。

僕たちが考えた料理が
僕たちが仕入れた日本酒が
僕たちが考えるランチメニューが
僕たちが大切にする接客が…

良ければ多くの方たちが来てくれます。
全部自分たちが考えたものです。

それがどんどん形になっていき、お客さんに届いていく…
楽しいお酒の時間へと変わっていく…
そんなお仕事です。

なので僕は【優しい】人と働いていきたいです。
僕たちのお仕事は人を楽しませるお仕事だから。

僕は31歳の時に、貯金300万円で小さな居酒屋を始めました。
そこから15年で7店舗、年商は約5億円と成長しています。
特別なことはしていません。
手作りを大切にして、温かい接客を大切にして…
そんな当たり前のことを日々追求しています。

どんどん出店するつもりもありません。
それ以上に人が【安心して育つ】環境を作りたいです

和食の基本
創意工夫した料理
温かい接客
そして、みんなでやる！
チームワークを大切に…
そんなお店です。

ここまでお読みいただき、誠にありがとうございます。
気になる点などございましたら、お気軽にご質問くださいませ。

＼★＼系列店のご紹介／★／
『魚のじげん』三宮駅より徒歩3分
『居酒屋　じげん』三宮駅より徒歩3分
『立呑 ZUTTO』元町駅より徒歩3分
『くずし割烹　こまじろ』三宮駅より徒歩6分
『くずし割烹　こまじろ　西宮北口店』阪急西宮北口より徒歩3分
『くずし割烹　小町』JR須磨駅より徒歩2分　
『くずし割烹　ZUTTO』JR垂水駅より徒歩1分