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駅直結（京阪、地下鉄とも）なので、雨に濡れる心配なし★
未経験の方も歓迎します！
大正ロマンな雰囲気の中でお仕事しませんか？
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◇◆　旧ヤム邸 中之島洋館　◆◇
独特なスパイス使いのカレーで人気のお店『旧ヤム邸』。その2号店であるのが当店です！
お店が入っているダイビル本館は、大正ロマネスクを再現したデザイン。
本店である空堀店の昭和レトロな雰囲気とはまた違った空気の中、カレーを楽しんでいただけます。

「西洋に憧れている大正時代の日本人の家」をコンセプトにしており、西洋アンティークやシャンデリアが可愛い雰囲気です♪

〜◆旧ヤム邸の自慢のカレー◆〜
カレーは、スパイシーでサラッとしたルウと、牛、豚、鶏、羊、鴨などを自家挽きしたキーマルウがベースです！
それらのルウに、四季折々の美味しい野菜や、丁寧に仕込まれたお肉等etc...
お皿に贅沢に盛り付けて旧ヤム邸のカレーが完成します！

カレーに使用するスパイスは、スパイスの原型から粉砕し、じっくりと焙煎したものを主に使用。
若鶏ガラ、豚骨、牛骨、香草などをじっくり煮込んだ、”ぶっとい”ブイヨンに、
昆布、しいたけ、鰹などでとる和風だしを合わせたものをベースとしています。
味付けは粗塩、醤油、味噌などでシンプルに、カルダモンの香りが何ともたまらない一品です！

〜◆カレーは週替わり・日替わりでご提供！◆〜
『旧ヤム邸』のカレーは毎月、月替わりでメニューが変わるのも特徴の1つです★
お店では、それぞれの作り手が、毎日研究・修業をしてメニューを考案しています。
気にいった1杯を味わうために何度も通ったり、毎月新メニューをチェックしたり、お客様は自然とリピーターになっちゃいます♪

＼＼未経験の方も大歓迎です！／／
今、旧ヤム邸でカレーをつくっているスタッフのほとんどが、「タダのカレー好き」や「全くの未経験」からのスタートです。
もちろん「何種類ものスパイスを駆使してカレーつくってます」なマニアな方も大歓迎!!
旧ヤム邸の台所を一緒に守ってくれる方を大募集なのです！

旧ヤム邸はいつかはカレー屋を始めたいアナタや、いつかはオリジナルカレーを極めたいアナタにとってピッタリの環境と言えるでしょう。

さあ、険しくも楽しいカレー＆スパイスの世界へ、いらっしゃ〜い！