NEW	★世界初！ルイ・ヴィトンとコラボしたレストラン★東京の名店であるSUGALABOの神髄を学べます！！

SUGALABO Vの正社員求人情報｜大阪府大阪市中央区

［スガラボ　ヴイ］

駅チカ(徒歩5分以内)
個人経営

▼お店データ（オープン日：2020年2月14日）

業態	世界初ルイ・ヴィトン併設カフェ　バー　レストラン
客単価	20000円以上	席数	20席〜30席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	地下鉄御堂筋線心斎橋駅より徒歩5分　JR関西本線 JR難波駅より徒歩12分
勤務地	大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-8-16 ルイ・ヴィトン御堂筋ビルディング　 7F　[地図]
定休日	月曜日・火曜日
運営	株式会社S

このお店の特徴は？公開日：2026年2月25日

正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給28万円〜40万円 ※賞与については、売上に応じて支給（※最大年2回） ※昇給あり（年1回） ※交通費は上限2万円/月ボーナス・賞与あり昇給あり
応募資格	パティシエとして5年以上の経験のある方
勤務時間	9:30～24:00 ※シフト制、休憩あり
休日・休暇	定休日に加えて不定休日合わせ月8日夏季休暇年末年始休暇
待遇	※東京のSUGALABOにて研修制度あり(最大3ヶ月) ※希望者は生産者訪問に参加可 ⇒京丹後、唐津、和歌山、奈良etc　食材探しの為、生産者を訪れる旅をしています。生産者訪問髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	【仕事内容】今回の募集はシェフパティシエの募集となります！ Caféでのパティシエ部門の新作デザートを考案して頂きます。 Caféタイムにはミルフィーユやオペラといった伝統的なフランスのお菓子や季節のフルーツを使ったパフェをご提供。夜にはシックな雰囲気に合わせたBarタイムの特別なデザート。これまでにはない発案もどんどんして下さい。世界で初めてルイ・ヴィトンがコラボする「SUGALABO」の【LE CAFE V】でパティシエ部門の統括者であるシェフパティシエをあなたにお任せします！パティシエとしての幅を広げるチャンスに溢れた環境です。【下記の項目に当てはまる方のご応募お待ちしております！！】・クリエイティブな仕事がしたい！・これまでの経験を活かしたい！・新しい事に挑戦したい！・高いモチベーションをお持ちでパティシエチームを作り上げていける方！身につくスキル！学べる知識！ラテアート盛り付け技術製パン技術製菓技術コーヒーの知識洋菓子の知識

＜応募先＞SUGALABO V 正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜世界初ルイ・ヴィトン併設カフェ　バー　レストラン＞　SUGALABO V

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「ルイ・ヴィトンメゾン大阪御堂筋」
7階に誕生した完全紹介制のレストラン
『SUGALABO V(スガラボヴィー)』
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東京･神谷町にある完全予約制レストラン『SUGALABO』の新店で、ルイ･ヴィトンとのコラボレーションを実現。
店名の「V」はもちろん「VUITTON」の頭文字。

世界中のニュースを賑わせたルイ・ヴィトン店舗にカフェ・バー・レストランを併設。
ルイ･ヴィトンがレストランとコラボするのは
世界初という点においても注目されています。

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エグゼクティブシェフ松田歩が率いる、至極のフレンチ
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当店で腕を振るうのは、エグゼクティブシェフ松田歩。
パリの名店ル・グラン・ヴェフールをはじめ、
ニューヨークのダニエル、ラスベガスでの新店立ち上げ、
そしてガストロノミージョエル・ロブションなど、
世界の名店で研鑽を積んできました。

ニューヨークでの新店立ち上げを機に須賀洋介氏と出会い、
NYCのThe Four Seasons Restaurant では料理長を歴任。

須賀氏とは、ニューヨークのラトリエ勤務を皮切りに、
世界各国のジョエル・ロブション各店でともに研鑽を重ねてきました。
ロブションを離れた後も信頼関係は続き、
KASHIYAMA DAIKANYAMA内「COTEAU.」、
並木通り「Le café V」などで
料理長を務めるなど、国内外でその実力を発揮しています。

世界基準の技術と感性を磨き続けてきた
シェフのもとで、本物のフレンチを学べる環境です。

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【店舗コンセプト】
大阪にこれまでなかった、
贅沢を極めた“非日常”を創り出すラグジュアリー空間。
全国を巡り、自ら出会った四季折々の日本の食材。

オーナーシェフ須賀の哲学をベースに、
松田歩のエッセンスを融合させることで、
東京SUGALABOとはまた異なる新たな一皿を生み出しています。

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【この環境で働く価値】
・世界基準の技術とホスピタリティを間近で学べる
・新店立ち上げ経験を持つシェフのもとで成長できる
・料理だけでなく、空間・演出・サービスまで含めた総合力を身につけられる
・将来独立を目指す方にも最適な実践環境

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【求める人物像】
・本物志向で、妥協しない料理を追求したい方
・チームで一流を目指したい方
・将来、料理人として確かなキャリアを築きたい方

《高い定着率》
オープンからまだ間もないですが、現在在籍しているスタッフは総勢25名。
オープニングから在籍しているスタッフが多く、離職率が低いです！！

《東京のSUGALABOでの研修制度あり》
将来を担って頂けるような方には、東京のSUGALABOにて研修の場を提供しております。
オーナーシェフ須賀の下で多くの事を学び、成長できる環境が整っております。

系列店舗もございます。どなたでも輝けるチャンスがある職場環境です。
銀座並木通り　Le Cafe Vも運営中です。