イグレックベガ の求人情報｜兵庫県神戸市中央区

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伝統×前衛が交差する"新フレンチ Tendance(タンダンス)”。
神戸元町の一等地で、デザートの表現を磨きたいあなたへ。

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「レトロモダンな異国情緒」と「洗練された都会感」、
そして「活気ある商店街」が融合した
ドラマティックな雰囲気が漂う神戸元町――。

その中心でモダンな品格を放つ【 イグレックベガ 】では、
“日常の中の非日常”をテーマに、上質な食空間を創り上げてきました。

情熱的な赤を基調とした印象的なインテリア、
こだわり抜いた空間演出、
高感度な大人たちが集う洗練された社交の場。

料理は、高尾牧場の神戸ポークや淡路椚座牛をはじめとする
地元の生産者から届く厳選食材を中心に、四季折々の美食が華やかに集結。
フランス料理の核であるオリジナルソースも料理に合わせて多種多様に仕込み、
ワインもお料理のおいしさを引き立てる最高のわき役として
フランスから直輸入されたものを含めて常時1,000本以上の品揃え。

お客様に新しい驚きと感動を届ける“ここだけのフレンチ”を追求しています。

　
　　　＼ 今回募集するのは、パティシエ経験者 ／
コースのクライマックスを託せる即戦力を求めています。
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イグレックベガのデザートは、
“料理の余韻をつくり、コースの物語を締めくくる存在”。
シェフと連動し、コース全体の流れ、甘味や香り・食感のバランスまで設計します。

また、パティシエチームの特製メニューである、
毎月テーマを設定し、その世界観を10種のミニャルディーズで表現した
ワンプレートも人気です。

🔻ある日の『10種のデザートプレート』
① マカロン
② 黒胡麻ブランマンジェ
③ 紅茶ジュレ（レモンソース添え）
④ プチシュー
⑤ レモンムース
⑥ ミニタルト
⑦ 黒胡麻ムース
⑧ 黒胡麻アイス
⑨ バニラクッキー
⑩ チーズケーキONキャビアロリ

「小さなサプライズ」や「遊び心」を感じられる構成で、
アフタヌーンティーや女子会など幅広いゲストに支持されています。

《 企画力と表現力を磨く、多角的な創作機会 》
●コースの流れと調和するデザート構成
●月替わりデザートの開発
●クリスマス・季節イベントの限定デザート
●記念日を祝うメモリアルホールケーキの制作　など、
デザートでシーンを演出する多彩なクリエイションが揃っており、
企画力・構成力・表現力を存分に磨ける環境です。

高頻度でテーマを変えて挑む創作を通じて、表現の幅を広げ、
あなたのパティシエとしての技術とセンスを発揮していきましょう。


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　確かな発信力 × 高感度な街で創るデザート
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JR元町駅からすぐ。
大丸前スクランブル交差点を見下ろすビルの一角という、
神戸元町でも指折りのハイエンドな舞台にお店を構えています。

大丸神戸店のお膝元という特別感、
常にトレンドを生むエリアとしての発信力、
そして確かな集客力とブランド力――。
商業立地として、これ以上ない好条件が整う抜群のロケーション。

だからこそ、あなたが手掛ける作品も多くのお客様の目に触れ、
SNSやレビューでの反響を実感できるチャンスが豊富です。

これからも進化を続けるために、あなたが培ってきた技術と高い感性を、
ぜひイグレックベガに吹き込んでください。
やりがいと創造性に満ちた特別な環境をご用意してお待ちしております。

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食べログ
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インスタグラム
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