京の季節料理 呑寄亭のアルバイト求人情報｜京都府京都市東山区

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＼将来の独立・店舗運営を見据える方へ／
充実の独立支援と「姉妹店譲渡」のチャンスあり！
裁量大きく、メニュー開発から店舗管理まで学べる環境です◎
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■■ 『京の季節料理 呑寄亭（ノンキテイ）』 ■■
祇園四条駅から徒歩5分。
旬の食材を活かした、和洋折衷の季節料理を提供するお店です。
店内にはオープンキッチンに面したカウンター席をはじめ、広々とした宴会席や個室を完備。
「食を通してお客様を笑顔にする」ことをテーマに、質の高いおもてなしを追求しています。

京都祇園と聞くと敷居が高く感じるかもしれませんが、当店は風通しが良く、スタッフ同士が尊重し合うフラットな雰囲気◎
昔ながらの厳しい上下関係や修業とは無縁の環境ですので、存分に実力を発揮していただけます！
常連のお客様が中心でインバウンドの方は比較的少なめ。
カウンター越しでの接客を通じて、将来の独立に不可欠な対人スキルや接客力も自然と磨かれますよ。

■■ その日の食材で生み出す多彩なお料理 ■■
季節のおまかせコースから、80種類以上にのぼるアラカルトまで幅広く展開！
とくに魚へのこだわりは強く、市場での買い付けはもちろん、京都では希少な鮮魚を産地から直接仕入れています。
コースの内容は、その日の仕入れ状況をもとに大将と店長が考案。
キッチンスタッフ全員に共有・相談し、現場の意見を積極的に取り入れてメニューを決定しています。
多彩な食材や調理法に触れながら、商品開発のノウハウも学べるやりがい十分の職場です☆

■■ 当店の未来をともにつくるコアメンバーへ！ ■■
現在、オーナーが新しく「高級串カツ店」の出店準備を進めています。
それにともない、当店をともに牽引してくださる“マネージャー候補”を大募集！
今後の店舗展開次第では、新店舗の立ち上げに携わるチャンスも広がっています◎

・飲食店での接客や管理業務の経験がある方
・ステップアップして店長やマネージャーを目指す方
・店舗運営のノウハウを実践的に学びたい方
このような想いをお持ちの方は、ぜひ一度お話ししませんか？

■■ 独立を本気で目指す方を全力でサポート ■■
◆独立実績多数！充実の支援制度
調理技術だけでなく、食材の目利きから接客、店舗マネジメントまで総合的なスキルが身につきます。
これまでに当店で経験を積み、独立の夢を叶えたスタッフは8名！
開業資金の援助といった独立支援制度も整っており、独立志望の方には最適な環境です。

「いきなり自分の店を持つのは不安…」
という方には、リスクを抑えて独立できる「姉妹店の譲渡」という選択肢もご用意しています◎

◆若手の成長をチームで後押し
20〜40代のスタッフが活躍する調理場では、未経験からスタートした若手も着実に成長中。
「スタッフ間の人間関係が良好で、チームワーク抜群なところに惹かれた」という声も上がっています♪
30代の若き店長や女将を中心に、全員参加型の店づくりを行っています！

◆外国籍のスタッフも活躍中！
留学生をはじめ、外国から来て日本で頑張るスタッフも多数在籍。
日本の食文化や高いサービスレベルを学びながら、自身の語学力や個性を活かして活躍できるステージです！

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■■ 姉妹店のご紹介 ■■
『ビストロバル のんき』
▼京都府京都市下京区東洞院七条下る東塩小路町552-1 アパホテル京都駅東 1F
イタリアンバルとしてリニューアルオープン★
京都駅からすぐの通勤しやすい立地です！

※姉妹店での勤務も可能です。ご希望の方は面接時にお気軽にご相談ください。