【待遇充実】祇園で愛される季節の料理店◆若手の成長を積極応援！一生使えるスキルを学べる◎

京の季節料理呑寄亭の料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜京都府京都市東山区

［キョウノキセツリョウリノンキテイ］

シニア・ミドル活躍
駅チカ(徒歩5分以内)
日曜定休
個人経営

▼お店データ（オープン日：2023年7月） [お店のサイト]

業態	和食ベースの創作料理・季節料理
客単価	10000円〜15000円	席数	30席〜40席
喫煙	屋内喫煙可
最寄駅	京阪本線祇園四条駅より徒歩5分　阪急京都線京都河原町駅より徒歩7分
勤務地	京都府京都市東山区新橋通大和大路東入二丁目橋本町405-1　[地図]
定休日	日曜日・祝日

このお店の特徴は？公開日：2026年3月13日

正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

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特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給40万円〜45万円 ◎入社祝い金3万円（初任給で支給） ◎別途インセンティブあり　∟売上目標達成で月5万円程度＋利益率の50％（店長・料理長） ◎賞与あり（年2回） ◎昇給あり（年2回） ◎交通費全額支給　∟定期がある方、徒歩や自転車通勤の方にも支給（規定あり） ◎家族手当あり　∟扶養者1名につき月5000円支給 ◎役職手当あり ◎残業手当あり ◎住宅手当（月2万円程度、社内規定あり）　∟地方からの応募も歓迎！【給与例】・料理長（勤続10年以上・40代）月給50万円（基本給35万＋インセン15万）・調理スタッフ（勤続5年・30代）月給30～35万円家族手当資格手当・スキル手当インセンティブ制度ボーナス・賞与あり昇給あり寮・住宅手当あり交通費全額支給
応募資格	経験者歓迎
勤務時間	13:00〜23:00（シフト制・休憩1h）《営業時間》17:30〜22:30 ※お客様の食事の時間によって残業が発生しますが、基本は営業時間内で終わります！ <1日の仕事のながれ> ▼13:00〜・仕込み、調理・食器や調理器具の洗浄 ▼16:00〜・まかない、休憩 ▼17:30〜・夜の営業終電考慮
休日・休暇	月8日休み（シフト制）定休日：日曜日・祝日 ◎年末年始休暇 ◎夏季休暇（6～7日） ◎慶弔休暇 ◎有給休暇 ※閑散期には1週間程度の連休も取得OK♪ 夏季休暇年末年始休暇特別休暇月8日以上休み
待遇	◎社会保険完備 ◎まかないあり ◎バイク通勤OK ◎制服貸与 ◎社員旅行あり ◎独立支援制度ありバイク・車通勤OK まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	＝―＝―＝―＝―＝―＝＼将来の独立を本気で見据える方へ／手当・休暇制度が充実した好待遇環境！「姉妹店譲渡」という独立の形もご用意しています◎ ＝―＝―＝―＝―＝―＝ ■■ 仕事内容 ■■ ・調理業務全般あなたのこれまでの経験やスキルに応じて、最適な業務からお任せしていきます。まずは2番手・3番手として現場を支えていただき、将来的には料理長として店長とともにお店を牽引していただくのが目標です！＜旬の季節料理と確かな技術を習得＞北陸や北海道などから仕入れる、京都では珍しい厳選食材に触れる機会も豊富にご用意。ふかひれなどの高級食材を用いた一品から、旬の和食、洋風の創作料理まで、幅広いメニューを展開しています。実力に合わせて裁量を広げていくため、これまでの経験を存分に発揮できる環境です◎ また、カウンター越しでの接客を通じて、店舗経営に必須となる対人スキルも着実に磨かれます。お客様の反応をダイレクトに感じられるため、日々のやりがいを実感できるはずです！ ■■ 当店で働く魅力 ■■ ◎独立希望者を全力でバックアップ！これまで8名のスタッフが、当店で腕を磨いて独立の夢を叶えました！「いきなり自分の店を持つのは不安…」という方には、既存の姉妹店を譲渡するという道も視野に入れています。リスクを抑えてオーナーへステップアップできる、またとないチャンスです◎ ◎頑張りは給与でしっかり還元賞与は年2回支給するほか、別途インセンティブ制度も導入。努力した結果を透明性をもって評価し、しっかりと還元いたします！ ◎充実の待遇で腰を据えて働ける家族手当や役職手当など、各種手当を完備。日祝定休の月8日休みや長期休暇も取得可能で、プライベートの時間を大切にしながら長く活躍できますよ♪ ■■ 求める人物像 ■■ ◆将来の独立に向けて、本気でスキルを磨きたい方 ◆店舗運営のノウハウを学び、責任感を持って仕事に取り組める方 ◆和洋問わず、幅広いジャンルの料理技術を習得したい方 ◆お客様との質の高いコミュニケーションを大切にできる方 ◆これまでの飲食経験を活かし、さらなるキャリアアップを目指す方＼＼外国籍のスタッフも活躍中！／／当店では、留学生をはじめ外国籍のスタッフも在籍。日本の食文化に深く触れながら、あなたの語学力や個性を活かして働きませんか？まずは面接で、あなたの将来のビジョンをお聞かせください。ご応募を心よりお待ちしております！身につくスキル！学べる知識！日本酒の知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識和菓子の知識食器の知識店舗運営

＜応募先＞京の季節料理呑寄亭正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

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お店の特徴　＜和食ベースの創作料理・季節料理＞　京の季節料理呑寄亭

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＼将来の独立・店舗運営を見据える方へ／
充実の独立支援と「姉妹店譲渡」のチャンスあり！
裁量大きく、メニュー開発から店舗管理まで学べる環境です◎
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■■ 『京の季節料理呑寄亭（ノンキテイ）』 ■■
祇園四条駅から徒歩5分。
旬の食材を活かした、和洋折衷の季節料理を提供するお店です。
店内にはオープンキッチンに面したカウンター席をはじめ、広々とした宴会席や個室を完備。
「食を通してお客様を笑顔にする」ことをテーマに、質の高いおもてなしを追求しています。

京都祇園と聞くと敷居が高く感じるかもしれませんが、当店は風通しが良く、スタッフ同士が尊重し合うフラットな雰囲気◎
昔ながらの厳しい上下関係や修業とは無縁の環境ですので、存分に実力を発揮していただけます！
常連のお客様が中心でインバウンドの方は比較的少なめ。
カウンター越しでの接客を通じて、将来の独立に不可欠な対人スキルや接客力も自然と磨かれますよ。

■■ その日の食材で生み出す多彩なお料理 ■■
季節のおまかせコースから、80種類以上にのぼるアラカルトまで幅広く展開！
とくに魚へのこだわりは強く、市場での買い付けはもちろん、京都では希少な鮮魚を産地から直接仕入れています。
コースの内容は、その日の仕入れ状況をもとに大将と店長が考案。
キッチンスタッフ全員に共有・相談し、現場の意見を積極的に取り入れてメニューを決定しています。
多彩な食材や調理法に触れながら、商品開発のノウハウも学べるやりがい十分の職場です☆

■■ 当店の未来をともにつくるコアメンバーへ！ ■■
現在、オーナーが新しく「高級串カツ店」の出店準備を進めています。
それにともない、当店をともに牽引してくださる“マネージャー候補”を大募集！
今後の店舗展開次第では、新店舗の立ち上げに携わるチャンスも広がっています◎

・飲食店での接客や管理業務の経験がある方
・ステップアップして店長やマネージャーを目指す方
・店舗運営のノウハウを実践的に学びたい方
このような想いをお持ちの方は、ぜひ一度お話ししませんか？

■■ 独立を本気で目指す方を全力でサポート ■■
◆独立実績多数！充実の支援制度
調理技術だけでなく、食材の目利きから接客、店舗マネジメントまで総合的なスキルが身につきます。
これまでに当店で経験を積み、独立の夢を叶えたスタッフは8名！
開業資金の援助といった独立支援制度も整っており、独立志望の方には最適な環境です。
さらに「いきなり自分の店を持つのは不安…」という方には、リスクを抑えて独立できる「姉妹店の譲渡」という選択肢もご用意しています◎

◆若手の成長をチームで後押し
20〜40代のスタッフが活躍する調理場では、未経験からスタートした若手も着実に成長中。
「スタッフ間の人間関係が良好で、チームワーク抜群なところに惹かれた」という声も上がっています♪
30代の若き店長や女将を中心に、全員参加型の店づくりを行っています！

◆外国籍のスタッフも活躍中！
留学生をはじめ、外国から来て日本で頑張るスタッフも多数在籍。
日本の食文化や高いサービスレベルを学びながら、自身の語学力や個性を活かして活躍できるステージです！

■■ 姉妹店のご紹介 ■■
『ビストロバルのんき』
▼京都府京都市下京区東洞院七条下る東塩小路町552-1 アパホテル京都駅東 1F
京都駅からすぐのイタリアンバルです！

※姉妹店での勤務も可能です。ご希望の方は面接時にお気軽にご相談ください。