「神戸 ポートピアホテル」の求人情報

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　健康経営優良法人４年連続認定企業！

　　　＼神戸ポートピアホテル／

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シティリゾート『神戸ポートピアホテル』は、
ウォーターフロント都市ポートアイランドにある神戸を代表するホテルの一つ。
業界内トップクラスの福利厚生を完備しており、そのスケールメリットは絶大です。
[給与]、[休暇]、[学びの機会]、[社員間交流の場]、[ヘルスケア]…等々
心身共に健康的に働くことが出来る職場づくりにおいて、どこよりも自信があり、
経済産業省と日本健康会議が推進する《健康経営優良法人》に４年連続で認定されています。
（福利厚生は各職種項目をご覧ください。）


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　宴会場は大・中・小あわせて
　　　　＼30ヶ所以上／
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宴会場の利用用途はお客様によって様々です。
「披露宴」「歓送迎会」「国際会議」「医学界の学会」「企業パーティ」など
お客様のご要望に合わせたお料理を提供しております。
他にも、新春バイキングやサマーバイキングなど季節に合わせたイベントも行っております。

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　これまでの飲食経験をしっかり活かせる！
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宴会調理では、１つの業態に縛られることが無く、用途によって使い分けが利くよう、
「フレンチコース」「和洋折衷コース」「ブッフェ」など
さまざまな業態のコースやお料理をご用意しております。
色んなジャンルに携わる事ができるため、ご自身の調理スキルアップにも繋がります。

また、宴会調理は一人黙々と作業をこなすのではなく、
大量の料理を1品1品力を合わせて、作り上げていくチームワークが必要です。
特に時間が限られている「披露宴」などでは、1つの料理の提供が遅れると
そのあとの進行も全て遅れる事になります。
料理を完成させる時間に間に合うよう作業をする必要があるので、
ひとりひとりがコミュニケーションを取り、連携しながら調理をしなければなりません。

宴席の内容によっては、
会場内にステーキワゴンや寿司を握る屋台などのブースをご用意する事があります。
その際は調理スタッフがお客様の前に立ち、お料理を振る舞います。
普段見ることが出来ない様な
お客様がどのような表情でお食事を召し上がられているのか直接見る事が出来たり、
「美味しかったよ！」と嬉しい生の声を頂けたりと、
やりがいを感じていただけるかと思います。

また、和食経験をお持ちの方であれば
ホテル南館4階の「宴会和食調理」「日本料理神戸たむら」での勤務が可能です。

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　地域交流も積極的に！
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地元の大学 ”兵庫医療大学” との社学連携プロジェクトにおいて
ご飯が飲み込みにくい「嚥下障害」をお持ちの方とそのご家族に向け
クリスマスに食事会を開いております。
美味しさを保ったまま、飲み込みやすくするようにペースト状にしたり
いつもより柔らかく仕上げたり。
ペースト状にしても見栄えが落ちないよう華やかに盛り付けるなど
お食事を心から楽しんでいただけるような工夫を凝らしたプロジェクトです。

当ホテルではこのように地域との交流も積極的に行ったり、
普段なかなか携わる事のできない ”介護・医療食” も学ぶ事が出来ます。

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　ホテル内の様々な業務を経験できる
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広いホテルですが、従業員同士がきちんと連携をとれていて
配属レストランの違う料理人同士でも、とても仲が良いのが特徴です。
その理由の一つに『ラテラル制度（全社ヘルプ体制）』というものがあります。
この制度は、レストラン内だけでなく結婚式やイベント会場での調理サービス、
フレンチやイタリアン、和食や中華調理など店舗やジャンルを越えたサポートなど
ホテル内の様々な業務を全員でフォローし合うというもの。
こうすることでオールマイティーにスキルを伸ばすことができますし、
従業員同士の繋がりができ、さらにお互いの業務にリスペクトが生まれます。
感性や業務環境の違う者同士で一緒にミシュラン店に行って意見交換したり、
交流会もあり、従業員間の交流も盛ん。
クリエイティブで個性豊かな仲間たちと切磋琢磨して成長していける環境です。

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これまでの多彩な飲食経験を生かす場として、
当ホテルで更なるスキルアップを目指しませんか？

スタッフ一同、皆様からのご応募お待ちしております！