こだわりのレストランで貴方の未来を築き上げてください！

イタリア料理店でも、バールやトラットリア、リストランテと形態が変わりますと働き方が大きく変わります。
まずは貴方が目指すスタイルを見つけてください。
飲食業という大変なお仕事を楽しむ為には、レストランの基礎を十分に理解する事が必要です。
当店のスタイルですが、ランチは気軽に楽しんで頂けるようカジュアルなスタイルに、ディナーは記念日のご利用も多く、一番良い状態でかつ良いタイミングでの御提供をしたいので予約制にしております。
特にディナーでは、伝統的なイタリア料理のコースと、発酵や熟成 温度管理等で従来のイタリア料理の枠に囚われないコースの二種類ご用意しております。
私達はイタリア各地方の伝統的なお料理が大好きで一番大事にしております。
しかし私は日本人です。
日本にはイタリアに負けない素晴らしい食材も沢山あります。
魚介は世界一のクオリティと思います。
新しい技法や食材へのアプローチも日々アップデートされており、イタリア料理の表現から離脱した表情や、絶えず新しい技術も探究しています。
お客様が飽きずにお楽しみいただける為には、常に進化を続ける事が大切です。
当店で勤務するスタッフには、私達が培ってきた様々な飲食業の活きた知識と経験を共有し、新しく取得した技術を新しいメニューやサービス及び販促を試せるラボラトリィとしての場所の提供と考えております。
会社都合で作られたオペレーションではなく私達の趣味趣向を凝らした個性を活かしたレストランです。

ricco e belloは今迄の飲食店の既成概念には囚われたくありません。

料理やサービスの流行の移り変わりや世の中の変化など、様々な変化に対応出来ないお店や人は淘汰されてしまいます。
お客様のお気持ちとおもてなしを一番に考え、料理もサービスも確実に進化し、次世代の飲食店のスタンダードとなるべくステップを登っていく必要があります。
その為にも当店が求める人材は「考えられる人」「方向を示せる人」「構想を練ることができる人」です。
先頭に立って数々のプランニングを切り開き、貴方を良く理解できる部下を育成して、貴方個人のブランディングを築き上げていただきたいのです。

古典的なイタリア料理の追求と共に、新しい料理に添ったガストロノミーの探究をいろいろ試作できるキッチンも用意しました。
こだわりは必要ですが固定概念を持たず柔軟に。

いろんな経験を積んでricco e belloからも若くしてRED U-35で評価して頂けるスタッフも出てきました。

様々な知識と経験と発想力を培えるよう、ricco e belloは本気で仕事に向き合える方に、精一杯良い環境と条件を出せるよう努力します。

理不尽で厳しい環境が大半の飲食業ですが、プライベートも充実して頂けるよう、個人の飲食店としては破格の条件をご用意致しました。

顧問社労士が管理の上、労働基準法に準じた勤務条件にしております。
シフト制、残業代支給、深夜手当てあり。
働きたい方や稼ぎたい方は残業代も出ますので最適な労働環境かと思います。

飲食業は封建的な世界ではありますが、当店では年齢・性別等に関係なく実績を残せる方をどんどん評価します。
また、育児休暇も完備し特に女性が働きやすい職場です。
本気で自分と仕事ストイックに向き合うことにより、可能性はあなた次第で無限大です。
あなたの人生の糧にしていただき、あなたの夢を実現して下さい。
本気で仕事に向き合って向上しようとしてる方には全力で支援させて頂きます。

長くなりましたが最後までご覧頂き有難う御座います。
どうぞご検討の程、宜しくお願いします。

お会い出来るのを楽しみにしております。