軽井沢川上庵の料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜長野県北佐久郡

【1】軽井沢 川上庵とは
信州の豊かな食文化を、現代の感性で伝える
軽井沢・旧道沿いに店を構えて20余年。
地元の方から観光で訪れる方まで、世代を超えて愛され続けているお蕎麦処です。
私たちが提供するのは、単なる「食事」ではありません。

厳選したそば粉を石臼で挽いた香り高いお蕎麦、地元の旬を活かした一品料理、
そして厳選された美酒。
それらを、ジャズが流れるモダンな空間で楽しむ。
そんな、川上庵にしか出せない粋な時間を追求しています。

【2】キャリアパス：一生モノの技術と感性を磨
蕎麦の技術はもちろん、総合的な「店づくり」を学べる環境

川上庵での仕事に、マニュアル一辺倒の作業はありません。
・蕎麦打ちの技術習得はもちろん、和食の基本から創作料理まで、幅広い技術が身につきます。
・お客様の空気感を読み、最適な提案をする「一歩先」の接客スキルを磨けます。

将来的には、新店の立ち上げやメニュー開発、マネジメントなど、個人の意欲に応じた多彩なキャリアパスを用意しています。

FONZグループという安定した基盤があるからこそ、腰を据えて長く挑戦し続けられる環境です。

【3】働き方：互いを高め合う、プロフェッショナルなチーム
「良いもの」を作りたいという情熱を持つ仲間たち
20代〜50代まで、幅広い層が活躍しています。
共通しているのは、「料理・空間・サービス」に対して妥協しないという想いです。

チームワークを大切にし、お互いを高め合えるフラットな雰囲気です。
また、生活スタイルに合わせたシフト調整や福利厚生も充実しており、仕事のやりがいと私生活の充実を両立できる環境づくりに力を入れています。