軽井沢 川上庵 本店の調理・キッチンスタッフ・板前（アルバイト）の求人情報｜長野県北佐久郡

【1】 軽井沢 川上庵 本店とは
信州の豊かな食文化を、現代の感性で伝える
軽井沢・旧道沿いに店を構えて20余年。
地元の方から観光で訪れる方まで、世代を超えて愛され続けているお蕎麦処です。
私たちが提供するのは、単なる「食事」ではありません。

厳選したそば粉を石臼で挽いた香り高いお蕎麦、地元の旬を活かした一品料理、
そして厳選された美酒。
それらを、ジャズが流れるモダンな空間で楽しむ。
そんな、川上庵にしか出せない粋な時間を追求しています。

【2】キャリアパス：一生モノの技術と感性を磨
蕎麦の技術はもちろん、総合的な「店づくり」を学べる環境

川上庵での仕事に、マニュアル一辺倒の作業はありません。
・蕎麦打ちの技術習得はもちろん、和食の基本から創作料理まで、幅広い技術が身につきます。
・お客様の空気感を読み、最適な提案をする「一歩先」の接客スキルを磨けます。

将来的には、新店の立ち上げやメニュー開発、マネジメントなど、個人の意欲に応じた多彩なキャリアパスを用意しています。

FONZグループという安定した基盤があるからこそ、腰を据えて長く挑戦し続けられる環境です。

【3】働き方：互いを高め合う、プロフェッショナルなチーム
「良いもの」を作りたいという情熱を持つ仲間たち
20代〜50代まで、幅広い層が活躍しています。
共通しているのは、「料理・空間・サービス」に対して妥協しないという想いです。

チームワークを大切にし、お互いを高め合えるフラットな雰囲気です。
また、生活スタイルに合わせたシフト調整や福利厚生も充実しており、仕事のやりがいと私生活の充実を両立できる環境づくりに力を入れています。

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◇＝◆ FONZグループ◆＝◇
2000年、軽井沢を拠点に創業。
地域で育まれてきた、伝統的な食文化を多くの方に伝えたい――。
そんな社長の想いから生まれ、今では全国各地にて複数ブランドを展開する飲食企業です。

社名の“FONZ”は、泉・源泉を意味しています。
私たちは「物ごとの始まりをつくる」企業を目指して、食にフォーカスした“良いもの”を提案し続けます。
軽井沢から日本全国、そして世界へ！
どんどん拡大し続ける『FONZグループ』で、ともに成長していきませんか？

●○-- 私たちが大切にしている3つのこと --●○
◆1：料理＝自分たちが「おいしい」と思う料理を追求すること
◆2：空間＝その土地に馴染むデザインと、居心地の良い空間をつくること
◆3：サービス＝マニュアルではなく、一人ひとりがお客様に寄り添うサービスを提供すること

『FONZグループ』で働くスタッフは、この3つのポイントを大切にしています。
常に自分たちの仕事を振り返り、見つめながら。
今後もお客様に喜んでいただけるような、“物づくり”に専念し続けていきます！
この想いに共感し、一緒に大切にしていける方をお待ちしております。

●○-- 幅広い業態にチャレンジ可能です --●○
当社では現在、バラエティ豊かな業態を11ブランド運営中！

《ブランド一覧》
★川上庵（蕎麦ダイニング）
★酢重正之（和食ダイニング）
★松原庵（蕎麦）
★文楽 東蔵（蕎麦・酒蔵）
★沢村（ベーカリー＆カフェ、レストランなど）
★THE CITY BAKERY（ベーカリー、カフェ、レストランなど）
★BREAD IT BE（ベーカリー）
★小布施 寄り付き料理 蔵部（和食レストラン）
★銀座 真田（蕎麦・日本料理店）
★善光寺表参道 たき澤（蕎麦・日本料理店）
★GREEN FOG（アパレル）
★HOTEL AO（ホテル・ブライダル）

さまざまな業態やブランドを展開しており、希望を出せば店舗・業態の異動が可能です。
海外にも店舗があるので、海外進出へのチャンスも豊富！
『FONZグループ』で働くことで、これからの可能性がぐんと広がりますよ。

～ ◇求職者のみなさんへメッセージ ◇～
大切な人を自宅に呼ぶとしたら、あなたはどんなことを考えますか？
「あの人に喜んでもらいたい」という想いで、あれこれ考える楽しい時間。
浮かぶのは、きっとあなたの大切な人の笑顔だと思います。

そんな大切な人へのおもてなしと同じように、
私たちは真心を込めてお客様をお迎えし、自信をもって料理をご提供します。

一つひとつの仕事に想いをのせて、あなたらしく成長していける場所をご用意しています。
「美味しい料理を自身の手で届けたい」という想いをお持ちの方のご応募をお待ちしております！