星野リゾート　奥入瀬渓流ホテルの求人情報｜青森県十和田市

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奥入瀬渓渓流沿いに建つ唯一のリゾートホテルで、食を通じた体験価値を共に創り上げませんか。
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星野リゾートが運営する奥入瀬渓流ホテルは、渓流を望むレストランや、
温泉、客室などを設え、自然の美しさを感じる滞在をお客様へ提供しています。
一年を通して、国立公園の自然を満喫できることが特徴で、
新緑、紅葉、雪景色など、その時期に一番美しい景色や体験をご案内しています。

━━■ 『Sonore』 ■━━
「Sonore」とは、「朗々と響かせて」という意味の音楽用語です。
奥入瀬渓流の瀬音、旬の食材を駆使しフランス料理、選び抜かれた銘醸ワインが響き合う、という意味が込められています。
渓流を望むテラスでのアペリティフから始まり、特別な時間を演出しています。

・●○ コース料理の紹介 ○●・
メニューは季節ごとに旬の食材を使用し、素材の味を生かしながらも青森らしさを表現しています。
料理と共に世界中から厳選された銘醸ワインを楽しめるのも特徴のひとつです。
フランス・ブルゴーニュ地方の銘醸ワインを中心に、約150種類、2000本のワインを用意し、料理に合わせたペアリングも提案しています。

■総料理長：簑原 諒
1993年生まれ、千葉県出身。
2013年に、辻調理師専門学校卒業後、東京都内レストランで修業。
2018年より星のや竹富島を経て、2019年3月より星野リゾート奥入瀬渓流ホテルのフレンチレストラン「Sonore」の開業に携わる。
⻘森県内の生産者を訪れ、現地の魅力的な食材の開拓に力を入れており、2023年7月よりSonoreの総料理⻑に就任。
⻘森県内の若手生産者や作り手との交流を積極的に行い、多くの方に⻘森の食文化を伝えられるようコミュニティを拡げながら研鑽を続けている。

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100年後も旅を楽しめる世界であるために。
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国内外に72施設を運営している『星野リゾート』。
「旅を楽しくする」をテーマに、旅の目的に合わせた宿泊施設や日帰り施設を運営しています。

---● VISION：Globally Competitive Hotel Management Company
星野リゾートは、世界で通用するホテル運営会社になることを目指しています。
世界に誇れる日本文化を武器に、星野リゾート独自の姿を確立することで、国内外問わずどこにあっても選んでいただける運営会社になりたいと思っています。

---● MISSION：旅は魔法
『旅は人と人をつなぐ魔法』

星野リゾートは旅の意義をこのように考えています。
旅産業が世界で最も大切な平和維持産業になると信じ、旅が持つ魔法の力を届けていきます。

---● CAREER PATH SYSTEM
麓村塾
星野リゾートでは、学びたい人が学びたいときに、学びたいものを学べる機会として、社内ビジネススクール 麓村塾（ろくそんじゅく）が開講されています。
日々の仕事に直結する内容のプログラムはもちろん、物事を多角的に捉えるため視点＝「教養」を強化するプログラムも。
オンラインで開催し全国各地のスタッフが参加する為、施設の垣根を超えた交流の場ともなっています。
料理長を目指す方に向けた組織や人材のマネジメント、ブランド論、戦略の立て方といった講座も充実。

立候補制度
料理長を目指す方にとっても、そうでない方にとっても、星野リゾートの立候補プレゼン大会は知っていただきたいユニークなイベントです。
施設や組織の戦略を考え、プレゼンテーションを行うことで、マネジメント(料理長や総支配人、ユニットディレクター)の役割に誰もが挑戦することができます。
立候補をしなくても、戦略を聞いてアンケートに回答することで、自身のチームリーダーを選出するプロセスに参加することができます。

異動エントリー
半年に一度、他施設への異動希望を伝えることができる機会が異動エントリーです。
これまでのキャリアを振り返り、今後のキャリアイメージを所属施設の総支配人と面談し、様々な角度から将来のキャリアを一緒に検討することができます。
他施設で経験を積むことで、キャリアの幅を拡げるスタッフも多く在籍しています。
また、星野リゾートでは新規施設の開業も相次ぎますので、「公募」にて開業メンバーとしてプロジェクトに関わることも可能です。

私たちはお客様へ体験価値を届けています。
星野リゾートでは、全国各地でその土地ならではの滞在の演出をしています。
日本が持つその土地の文化・地域性を料理を通じて提供する。ときに食の体験自体が、その場所へ旅する理由になると考えています。
調理・料飲分野にご興味があり、地方の食材を発掘し、地方の生産者と触れ合い、地方の食文化を深く知りたいという方をお待ちしています！