| NEW | ＼5店舗運営の安定基盤／社内独立制度あり◎【月8日休み＆家賃補助＆有給取得100％】経験者35万～！ |
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正社員
料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | 独立希望者歓迎 経験者優遇 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給35万円〜50万円
【創業77年 ”伝統を守り、革新し続け、北海道の食の未来を創る” 世界に誇る食文化を発信していく成長意欲旺盛な仲間募集！】 ★★未経験者：月給21万円（調理師専門学校卒は月給22万円） ※経験・能力により決定 ┗実例：新卒入社2年で店長へ昇進／入社3か月で店長に抜擢 など ┗料理長候補は、現在の年収から最低10％UPをお約束いたします ※固定残業代100000〜160000円：60時間相当を含む ※超過分は別途支給 ※試用期間3カ月あり：同条件 【給与例】 杉ノ目調理場 ▸新卒入社4年一般社員→月額24万円（年収320万円前後） ▸入社13年マネージャー→月額33万円（年収430万円前後） ※役職（料理長や仲居頭などの）がついている人は全てマネージャーというくくり ◆賞与：年1回+決算手当年1回 ◆昇給随時：最高年3回まで実績あり・平均年1回 ◆報奨金制度（店舗ごとの目標を達成した際に支給） ◆交通費全額支給 ◆時間外手当 ◆寮（※規定あり） ◆引越し手当（全額負担※規定あり） ◆家賃補助（半額 or 半年などの規定あり） ◆自転車通勤手当 ◆役職手当（料理長・店長） ◆スキル手当（ソムリエ・英会話・新メニュー開発） ◆出張手当 ◆家族手当
家族手当
資格手当・スキル手当
インセンティブ制度
ボーナス・賞与あり
昇給あり
寮・住宅手当あり
交通費全額支給
|
| 応募資格 | 【和食経験者は大歓迎】 └調理経験が1年以上ある方歓迎！ ＼こんな方と働きたい！／ ★出汁の取り方など、和食技術の基礎的な調理技術を習得している方 ★席数30席以上の飲食店での勤務経験があり、スピード感を持てる方 ★歴史文化や伝統を大切にし、新しい挑戦にも取り組める方 ★読書などを通して、知識や技術向上に時間をかけられる方 ・もちろん経験だけでなく、あなたの思いやりある人柄を重視します ・未経験スタートもOK！しっかり育成します◎ ・調理師免許をお持ちの方は活かせます！ |
|
勤務時間
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11：00～23：00 ※休憩あり、シフト制 ※1年単位の変形労働時間制 |
| 休日・休暇 |
週休2日（月8日休み） ◆夏季休暇 ◆年末年始休暇 ◆有給休暇 ┗取得しやすい環境で、みなさんしっかり取っています◎ ◆連休休暇：年2回
夏季休暇
年末年始休暇
GW休暇
月8日以上休み
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| 待遇 |
◆まかないあり ◆社会保険完備 ◆社割各種 ┗従業員同士で食事の際、半額利用可（系列店） ┗入社半年経過後の誕生日に食事券1万円分プレゼント（系列店） ◆生産地見学旅行 ◆健康診断 ◆ストレスチェック ◆従業員相談窓口 ◆社内転職制度 ◆スタッフ紹介制度（紹介された方が半年勤務達成した際に、紹介者に最大20万円支給） ◆結婚記念祝 ◆出産祝 ◆お母様・配偶者様への感謝プレゼント ◆表彰制度 ◆社内独立制度
生産者訪問
まかない・食事補助あり
社会保険完備
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| 仕事内容・ 求める人物 |
━━…━━…━━…━━…━━…━━ 【創業60年以上！和食の名店】の料理長候補 調理経験者は大歓迎です◎ ◆社内独立あり ◆充実待遇 ◆有給取得率100％ ━━…━━…━━…━━…━━…━━ 【仕事内容】 すすきの駅から徒歩3分ほど。 この地で長く愛されている老舗和食料理店『きょうど料理亭 杉ノ目』です。 あなたには料理長候補として、和食の調理全般とマネジメント業務をお任せしていきます。 ◆調理業務 └仕込み、調理、盛り付け、片付け └献立の立案 └仕入れ先の選定 など ◆マネジメント業務 └スタッフの育成、シフト管理 など 経験に応じてお仕事を始めていただきます！ 経験が浅い方は、先付け・前菜・デザートなどからスタート。 北海道郷土料理の知識や調理法をしっかり学んでいただけます◎ :::: 当店で働く魅力をご紹介 :::: 〈1〉働きやすさを重視した“好待遇” 昇給・賞与・各種手当はもちろん、報奨金制度や各種社割もご用意。 生産地見学旅行や社内独立制度なども完備しており、着実なスキルアップも見込めます。 「安定基盤で腰を据えて働きたい」そんなあなたにぴったりです！ 〈2〉どんどん力をつけている“成長企業” 当店を運営しているのは、創業77年目の【杉ノ目グループ】。 現在5店舗運営しており、それぞれ別業態のため、希望があれば店舗間の異動も可能◎ 長期目線で計画を立て、確実に成長していけますよ！ 〈3〉“幅広い知識”をインプット 北海道郷土料理ならではの魅力を、あなたにも感じていただきたいです。 ベテランスタッフから丁寧な指導があるので、安心して働いてください！ 「こんなデザートをつくってみたい」「この食材を使いたい」といったアイデアも歓迎します。 〈4〉経営者との距離が近い 社長の直下のポジションとなります。 料理のことだけでなく店舗経営やマネジメントをしっかり学ぶことができます。 独立やキャリアアップを考えている方にとって最適な環境です。 ～ こんなスタッフが働いています ～ 会社全体としては、10～70代と幅広い年代のスタッフが在籍。 当店では10～40代が活躍中。 全世代が協力し、切磋琢磨しながら働いています！ ～札樽観光株式会社の従業員出身校～ 専門学校 ・経専調理製菓専門学校（現在 札幌調理製菓専門学校） ・光塩学園調理製菓専門学校 ・札幌ベルエポック製菓調理専門学校 ・北海道中央調理技術専門学校 ・札幌観光ブライダル・製菓専門学校 ・北海道スポーツ専門学校 ・北海道美容専門学校 大学 ・東京大学 ・聖心女子学院 ・明治大学 ・上智大学 ・北海道大学 ・立教大学 ・北海道教育大学 ・北海学園大学 ・酪農学園大学 「代表取締役 杉目 茂雄 経歴」 1983年北海道札幌生まれ。 上智大学卒業後、大手外資系人材サービス会社へ入社、その後、ヘッドハンティングや顧問派遣事業を活用し経営改善を手掛けるベンチャー企業に入社。 中小オーナー経営者向けサービスとして顧問派遣や事業承継支援事業の立ち上げに従事。 2021年、コロナで瀕死の家業立て直しのため札幌へ帰る。 きょうど料理亭杉ノ目、炉ばた焼ウタリ、生ラムジンギスカン山小屋などの長い店舗で70年の老舗店舗を守りながら新業態も展開。 『両極端なことをバランスよくやる』をモットーに歴史を守り、新時代を作る事業展開を推進中。 ◆杉目出演のボストーク https://www.youtube.com/watch?v=oq76Lbxwq8Y&t=4s ＼ あなたを社長にします！ ／ 「将来独立して社長になりたい」 「自分の店を持ちたい」 「お金持ちになりたい」 そんな夢を持っている方を、当社は応援します！ 【リモート面接でもOK】 在宅での面接をご希望の方は、お気軽にお申し出ください◎ ＝＝ たくさんのご応募お待ちしています ＝＝ 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞きょうど料理亭 杉ノ目
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜日本庭園のある老舗和食料理店＞ きょうど料理亭 杉ノ目
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【歴史ある老舗和食料理店】
▼充実待遇で働きやすさ抜群
▼5店舗運営の成長企業
＼ 調理・接客経験者は大歓迎 ／
＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝
すすきの駅から徒歩3分ほど。
日本庭園のある老舗和食料理店『きょうど料理亭 杉ノ目』です。
お店は60年以上続く、歴史ある建築遺産を利用。
老舗として、長い間すすきのの地で愛され続けています◎
2025年4月には、北海道コンサドーレ札幌様のクラブパートナーにも就任しております！
「北海道とともに、世界へ」を胸に掲げ、北海道を盛り上げていきたく存じます！
https://www.consadole-sapporo.jp/news/2025/04/11515/
今回は（1）社員の料理長候補・調理・ホールスタッフ （2）アルバイトのホールスタッフを募集！
調理・接客経験がある方は、そのスキルをぜひ活かしてください！
■■ 創業77年目の歴史ある和食店 ■■
老舗の名店ということもあり、国内外から訪れるお客様が多数。
お客様は各界の著名人や企業の経営者といった方も多いです。
直接話す機会も多く、スタッフにとって貴重な体験ができるのも特徴のひとつだと思います◎
当店は“老舗だけど敷居は高すぎず、利用しやすいお店”が目標。
北海道産の食材とともに、アイヌ文化の魅力を伝える料理をご提供しています。
メインとなるのは会席料理で〈蟹会席〉〈郷土会席〉〈季節の特別会席〉などをご用意。
北海道の新鮮な食材を、料理人たちが最高の一品へと昇華していきます。
≫≫ 知ってほしい！当店で働く魅力 ≪≪
▼北海道郷土料理の魅力を学べる
▼各種待遇・手当が充実
▼月8日休み／年2回連休休暇あり
▼5店舗運営！成長中の【杉ノ目グループ】
▼ワンランク上のサービススキルを磨ける
生産者と信頼関係を築き、旬の食材を仕入れる。
その食材を丁寧に調理し、生産者への敬意を表す。
できあがった最高の一品でお客様をおもてなしする――。
私たちが重視しているのは“また来たいと思っていただくこと”。
これらを大切にして店舗運営をしていきます！
当社YouTubeチャンネル【スギノメディア】
現地に行き、農家・漁師などにインタビュー！
～その道を選んだきっかけ・食材の魅力等をお聞きし、リアルな生産者さんの『声』に迫る～
今の北海道の食材のポテンシャルと魅力を発信し、北海道の在り方を再提言していくチャンネルです◎
是非登録をしてご覧ください！
当社YouTubeチャンネル【スギノメディア】はこちらから！
https://www.youtube.com/@sugino-media
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【運営：札樽観光株式会社】
＊＊ 多種多様な業態を経験できます ＊＊
この仕事が自分に合うのか合わないのか…
それは働いてみないとわかりませんよね？
もしかしたら「希望して働いてはみたけれど、合わないかも」と悩んでしまうこともあるかもしれません。
そんな時は、お気軽にご相談ください！
『札樽観光株式会社』では、料亭、炉端焼き、ジンギスカン、ハンバーガーと、多種多様な業態の飲食店を運営しています。
最初の業態が合わなかった場合は、社内で業態を変更できますよ◎
多くの業態を経験できるので、本当に自分に合った仕事がきっと見つかります！
《運営店舗のご紹介》
『生ラムジンギスカン 山小屋』札幌市中央区南4条西4丁目13-2 第5グリーンビル1F
『炉ばた焼 ウタリ』札幌市中央区南5条西5丁目1-7
『きょうど料理亭 杉ノ目』札幌市中央区南5条西5丁目
『SHOGUN BURGER SUSUKINO店』札幌市中央区南3条西4丁目21-3 五番街ビル1F
『景勝園』小樽市春香町2-13 山郷レストラン棟
目指すは“北海道の食の玄関口”。
魅力的な食で溢れている北海道。
北海道の食の魅力を伝え、各地へ足を運んでいただくきっかけをつくっていきます！
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企業理念
【ビジョン】
「北海道の食を世界に誇る」
創業77年の伝統を礎に、北海道の食文化を世界へ発信する
北海道の食材・文化・おもてなしを磨き上げ、日本人のみならず世界中の人を感動させる
お客様も地域の人々も「ここがあってよかった」と思える存在に。
【ミッション】
「伝統を守り、革新し続け、北海道の食の未来を創る」
76年の歴史を受け継ぎ守りながら、歴代社長と従業員がそうであったように時代と共に進化し続けます
一人ひとりの仕事と責任が、北海道の未来の食文化を形づくります。
【バリュー】
1.至福の一皿を創る
一皿一皿に心を込め、北海道の魅力を体験していただく。
2.幸せな時間を提供する
お客様にご満足と感動、幸せを提供します
（ワクワク、ほっとした、楽しかったという気持ちを必ず持って帰っていただく）
3.共に歩む
生産者・お客様・従業員がつながり、歴史文化をつくる存在になる。
4.伝統と挑戦を両立する
老舗としての信頼を守りつつ、新しい食文化を生み出し続ける。
5.元気な挨拶
お客様はもちろん社員、アルバイト、役職、取引先、立場に関係なく自ら進んで元気に挨拶をする
6.心と技術を磨く
技術はあるが心がない人を杉ノ目グループは必要としていません。
上記を体現するために人格修養に努めます
【歴史ある老舗和食料理店】
▼充実待遇で働きやすさ抜群
▼5店舗運営の成長企業
＼ 調理・接客経験者は大歓迎 ／
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すすきの駅から徒歩3分ほど。
日本庭園のある老舗和食料理店『きょうど料理亭 杉ノ目』です。
お店は60年以上続く、歴史ある建築遺産を利用。
老舗として、長い間すすきのの地で愛され続けています◎
2025年4月には、北海道コンサドーレ札幌様のクラブパートナーにも就任しております！
「北海道とともに、世界へ」を胸に掲げ、北海道を盛り上げていきたく存じます！
https://www.consadole-sapporo.jp/news/2025/04/11515/
今回は（1）社員の料理長候補・調理・ホールスタッフ （2）アルバイトのホールスタッフを募集！
調理・接客経験がある方は、そのスキルをぜひ活かしてください！
■■ 創業77年目の歴史ある和食店 ■■
老舗の名店ということもあり、国内外から訪れるお客様が多数。
お客様は各界の著名人や企業の経営者といった方も多いです。
直接話す機会も多く、スタッフにとって貴重な体験ができるのも特徴のひとつだと思います◎
当店は“老舗だけど敷居は高すぎず、利用しやすいお店”が目標。
北海道産の食材とともに、アイヌ文化の魅力を伝える料理をご提供しています。
メインとなるのは会席料理で〈蟹会席〉〈郷土会席〉〈季節の特別会席〉などをご用意。
北海道の新鮮な食材を、料理人たちが最高の一品へと昇華していきます。
≫≫ 知ってほしい！当店で働く魅力 ≪≪
▼北海道郷土料理の魅力を学べる
▼各種待遇・手当が充実
▼月8日休み／年2回連休休暇あり
▼5店舗運営！成長中の【杉ノ目グループ】
▼ワンランク上のサービススキルを磨ける
生産者と信頼関係を築き、旬の食材を仕入れる。
その食材を丁寧に調理し、生産者への敬意を表す。
できあがった最高の一品でお客様をおもてなしする――。
私たちが重視しているのは“また来たいと思っていただくこと”。
これらを大切にして店舗運営をしていきます！
当社YouTubeチャンネル【スギノメディア】
現地に行き、農家・漁師などにインタビュー！
～その道を選んだきっかけ・食材の魅力等をお聞きし、リアルな生産者さんの『声』に迫る～
今の北海道の食材のポテンシャルと魅力を発信し、北海道の在り方を再提言していくチャンネルです◎
是非登録をしてご覧ください！
当社YouTubeチャンネル【スギノメディア】はこちらから！
https://www.youtube.com/@sugino-media
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【運営：札樽観光株式会社】
＊＊ 多種多様な業態を経験できます ＊＊
この仕事が自分に合うのか合わないのか…
それは働いてみないとわかりませんよね？
もしかしたら「希望して働いてはみたけれど、合わないかも」と悩んでしまうこともあるかもしれません。
そんな時は、お気軽にご相談ください！
『札樽観光株式会社』では、料亭、炉端焼き、ジンギスカン、ハンバーガーと、多種多様な業態の飲食店を運営しています。
最初の業態が合わなかった場合は、社内で業態を変更できますよ◎
多くの業態を経験できるので、本当に自分に合った仕事がきっと見つかります！
《運営店舗のご紹介》
『生ラムジンギスカン 山小屋』札幌市中央区南4条西4丁目13-2 第5グリーンビル1F
『炉ばた焼 ウタリ』札幌市中央区南5条西5丁目1-7
『きょうど料理亭 杉ノ目』札幌市中央区南5条西5丁目
『SHOGUN BURGER SUSUKINO店』札幌市中央区南3条西4丁目21-3 五番街ビル1F
『景勝園』小樽市春香町2-13 山郷レストラン棟
目指すは“北海道の食の玄関口”。
魅力的な食で溢れている北海道。
北海道の食の魅力を伝え、各地へ足を運んでいただくきっかけをつくっていきます！
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企業理念
【ビジョン】
「北海道の食を世界に誇る」
創業77年の伝統を礎に、北海道の食文化を世界へ発信する
北海道の食材・文化・おもてなしを磨き上げ、日本人のみならず世界中の人を感動させる
お客様も地域の人々も「ここがあってよかった」と思える存在に。
【ミッション】
「伝統を守り、革新し続け、北海道の食の未来を創る」
76年の歴史を受け継ぎ守りながら、歴代社長と従業員がそうであったように時代と共に進化し続けます
一人ひとりの仕事と責任が、北海道の未来の食文化を形づくります。
【バリュー】
1.至福の一皿を創る
一皿一皿に心を込め、北海道の魅力を体験していただく。
2.幸せな時間を提供する
お客様にご満足と感動、幸せを提供します
（ワクワク、ほっとした、楽しかったという気持ちを必ず持って帰っていただく）
3.共に歩む
生産者・お客様・従業員がつながり、歴史文化をつくる存在になる。
4.伝統と挑戦を両立する
老舗としての信頼を守りつつ、新しい食文化を生み出し続ける。
5.元気な挨拶
お客様はもちろん社員、アルバイト、役職、取引先、立場に関係なく自ら進んで元気に挨拶をする
6.心と技術を磨く
技術はあるが心がない人を杉ノ目グループは必要としていません。
上記を体現するために人格修養に努めます
＜応募先＞きょうど料理亭 杉ノ目
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
勤務時間に22時～翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります