メディアで話題のお店で働く！本気で独立を考えている方に最適☆【麻布十番】

2008年に麻布十番に誕生した「IL　MANGARE」これまでの技術と感性を加味した、大人の集うイタリア料理店。
イタリア料理の原点に立ち戻り、おおらかで楽しいコミュニケーションとしての食事を表現したいと思っています。

オープン以来、各界の著名人が訪れ、当店の料理を皆様に広めてくださいました。
よくこう言われます…

・「シェフは料理が好きなんだな」と、料理を食べて勝手に感じてしまいました。
・ワインに対する愛情、お店の料理に対する愛情を感じました。
・オープンキッチンから、シェフ達の「美味しいものを食べてもらうぞ！」という気迫の気配が伝わる。
・フレンチを思わせる繊細さとイタリアンの大胆さのミックスだ。

そうです。私たちは本当に料理が大好きなんです！
お客様に美味しい料理で楽しいひと時を過ごしてもらいたいのです。

夜22：30〜はリーズナブルに。レストランスペースをそのままBARラウンジにしました。
新たに、プロのバーテンダーを迎え、料理も軽いつまみからパスタ、お肉も用意しています。
ドリンクもお求めやすいワイン、カクテルなど充実しています。

◆オーナーシェフ：鵜野秀樹　本当に料理を愛する男◆

料理人・人生25年目に念願の「IL　MANGARE」（イル マンジャーレ）をオープン。
20代前半での北イタリア・ボローニャでの修行。
30代は麻布十番の「エノテカ　キオラ」「リストランテ　キオラ」で感性の高いお客様に学ぶ。
イタリア料理の既成概念にとらわれることなく、新進的なスタイルの“Nuova Cuchina”、
自分の料理スタイルというものを確立させる。
万人の心をつかむ技ありの１皿を今日も考えています。

≪シェフからのメッセージ≫
「料理に関しては一切の妥協を許さない厳しいシェフ」と言われてきた僕ですが、
最近では丸くなったと言われちゃいます。身体じゃないですよ（笑）
もちろん料理に対するこだわりそのままに、スタッフとの楽しい職場作りも追求するようになりました☆
「楽しく仕事ができる」「成長する喜びを日々感じることのできる職場」
スタッフからそんな声が上がるよう、僕もオーナーシェフとして修行中です。
この業界で若くして成功したい！サービスを極めたい！という方など、向上心のある方を心から応援します！！
「楽しく」「厳しく」共に一流の仕事人になりましょう☆