〜〜〜お茶がみちびくうるわしの時間を…「懐席桝ざき」〜〜〜

2010年5月ご縁に恵まれ芝大門に「懐席桝ざき」をオープンしました。

”懐石”と”会席”
日本の伝統料理である二つの”かいせき”から一文字ずつ名前を戴きました。
多忙な生活の中でつい忘れがちな季節の移ろいと人と人とが喜びを分かち合うことの温もり、
そんな時間をお過ごしいただけたらと心より願っております。

《お献立》
四季折々の素材を活かし、日本料理の伝統を守りつつ新しい型のお料理をよりよい形でご提供しています。
温故知新を心がけ日本料理を作りつづけたいと思っております。

懐席桝ざきでは、先茶として玉露、懐席の途中では凌ぎ茶、湯漬け、お食事の後には抹茶、煎茶、
懐席の締めにはなごり茶と、懐席にお茶を取り入れた新しい型の日本茶懐席をご提供しています。

《空間》
それぞれシーンが異なった空間にお客様を誘います。
職人の手さばきを間近で見ることができる個室や、ショーカウンター、
モダンな雰囲気の個室や、ゆったり過ごせる個室など…
お料理・お茶と共に非日常的な時間を演出します。

◆オーナーシェフと二人三脚でおもてなしの心を伝えてくれる女将を募集します！◆

オーナーシェフ　桝崎　茂
中学卒業後に料理の世界で修業を開始。
平成22年5月に懐席桝ざきを開業。35歳の若きオーナーシェフです。

お客さまの心にすっと入る”おもてなしの心”を届けたい。

そんな気持ちで日々精進しています。
女将として当店のホール業務を仕切ってくれる方を募集します。
接客経験を活かしたい方、日本の伝統を大切にしている方、茶道に興味のある方、
ぜひ当店で力を発揮してください。心よりお待ちしています。