◆「自然栽培野菜」を使った本格フレンチが話題のお店「grace（グラース）」◆

コンセプトは『どこよりも野菜が美味しいレストラン』
オーガニック野菜とは一味も二味も違う！「自然栽培野菜」を使った本格フランス料理を
提供している中、多くのお客様から実際に頂く評価でもあります。

grace（グラース）は、フランス語で「恩恵」「寵愛」、ひいては「感謝」を意味する言葉です。
すばらしい食材を与えてくれる自然、食材を慈しみ育ててくれる生産者
心から応援し、支えてくれる家族や仲間、そして、お客様――
皆様に心からの感謝を込めて「grace」と名づけました。

【自然栽培野菜とは？「自然栽培野菜」≠「有機野菜」】
『肥料や農薬に頼ることなく、土と自らの力だけで育ちあがった生命力溢れる野菜』のこと。
自然栽培では、農薬や化学肥料はもちろんのこと、堆肥などの有機肥料さえ使用しません。
土が本来持っている植物を十分に育てる機能と、その中で植物が育つ術。
過度の肥料や農薬依存により衰退してしまった自然が持つこの神々しい力を復活させ、手間暇かけて作られた野菜。
これが「自然栽培野菜」なのです。

全国に点在する自然栽培農家の方々に敬意を払い、持てる力の全てを発揮して
素材を生かした美味しい一皿を創り上げること・・・
これが「grace」の使命です。

【和やかなサービスと空間作り】　
白を基調とした清潔感のあるモダンな店内。
大きな窓からは太陽の光が差し込み、明るい雰囲気と開放感を演出します。
さらに数あるワインリストの中から、ソムリエがお料理にピッタリのワインをサーブします。

お客様は40代〜60代くらいの女性の方が多く、ご夫婦や女性グループでのご利用が多いです。
また、ビジネスランチや接待でのご利用も多数頂いており、信頼のあるお店として評価されています。
フォーマルなイベントに、ちょっと特別な日のお食事に・・・様々な用途でご利用いただいています。

【自然栽培野菜に魅せられたオーナーシェフ】
オーナーシェフは15歳で料理の道を歩み始め、本場フランスで7年修行。
帰国してからは都内の有名フランス料理店で立ち上げを経験。
数年前に自然栽培野菜に出会い、満を持して独立。2010年7月に念願のオープンを果たしました。

【あなたの“経験”よりも“これから”に期待しています！】
料理人としての心、料理の基本、フレンチの基礎〜接客やおもてなしの技術まで・・・
基礎の基礎から教えるので、今自分には何もない、という方でもご安心ください。
「フランス料理への愛」「当店のコンセプトに共感する心」「成長したい！という強い気持ち」
それだけ持ってきてください！！共にお客様に喜んで頂けるお店を作りましょう！