フルーツカクテルとミクソロジーカクテルの専門バー |
このお店で募集中の職種
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店長候補・マネージャー募集
特徴 | 独立希望者歓迎 |
---|---|
雇用形態・ 給与 |
正社員 月給32万円〜39万円
資格手当・スキル手当
インセンティブ制度
ボーナス・賞与あり
昇給あり
交通費全額支給
交通費支給
|
応募資格 | ●接客・調理技術経験者 ●バーテンダー経験者は優遇します! |
勤務時間 |
16:30〜翌3:00(休憩あり) ※勤務時間については相談により決定します。
フルタイム歓迎
|
休日・休暇 |
社保完備、有給、GW休暇・夏期休暇・年末年始休暇あり
産休・育休
夏季休暇
年末年始休暇
GW休暇
特別休暇
有給休暇
月8日以上休み
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待遇 |
交通費規定支給(月/2万円まで) 賞与あり 昇給あり 交通費支給 大入り手当 社会保険完備
海外研修
生産者訪問
資格取得支援
バイク・車通勤OK
社員登用制度
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
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仕事内容・ 求める人物 |
≪ 仕事内容 ≫ BAR業務を中心に、ホールサービスやキッチン、メニュー作りから食材管理や店舗運営。 カクテル作りにはロータリーエパポレーター(減圧蒸留器)、エスプーマ、液体窒素、食材乾燥機、スロージューサー、インフュージョン 業界でも珍しい器具を導入しています。当店の目玉のひとつである「ミクソロジーカクテル」等の製作・メニュー開発を通して、 最先端の技術に触れる機会も日常的にあります。洋書にも溢れ、ここにしか無い環境を貴方が利用してください! 「いつか自分のお店を持ちたい!」という方を、いつかではなく、具体的にイメージできる会社を目指しています。 お店の運営だけでなく、お酒の試飲会やイベント、カクテルコンペ出場(受賞経験者も多数います!)含め、幅広く色々なことに携わりながら学んでください! ≪ 求める人材 ≫ ■ミクソロジーカクテルを学び、カクテルコンペなどにもどんどんチャレンジしたい方 ■将来自分のお店を持ちたい方 ■カクテルだけでなく、料理、メニュー作り、管理運営を学びたい方 ※本社スタッフとして勤務して頂くことも可能ですので、面接時にお問い合わせください。 →月給:40〜50万円 身につくスキル! 学べる知識! 包丁さばき 盛り付け技術 カクテル技法 高級食材の知識 英会話 ワインの知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 野菜の知識 チーズの知識 食器の知識 婚礼料理・パーティーメニュー テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
<応募先>カクテルワークス上野店
店長候補・マネージャーの募集
お店の特徴 <フルーツカクテル・ミクソロジーバー> カクテルワークス上野店
◆◆ 新店舗をマーチエキュート万世橋に出店しました ◆◆
上野、神保町、軽井沢に引き続き、カクテルワークスは、新業態LOW-NON-BARをマーチエキュート万世橋に2021年7月20日オープンしました。ノンアルコールカクテルに特化したお店です。そして2022年1月に小石川の後楽園駅にも新規出店をしております。
お店を一緒に作っていくバーテンダーの方もを同時募集中です!
ミクソロジーカクテルから料理、本物の技術を身につけられますよ!
BARに必要な基本的な技術と知識、イタリアン料理、テーブルサービス、飲食店経営に必要な仕入、納品、管理、出店ノウハウ、試飲会、カクテルコンペ参加など全てを学べる環境があります。
【神田、御茶ノ水、上野、神保町、日本橋、小石川】の6つのエリアで募集中!
【フレッシュフルーツカクテルとミクソロジーカクテル】をコンセプトに。
1号店、店名の【オーチャードナイト】の由来は、バーテンダーのオーナーが考案したオリジナルカクテル「オーチャードナイト‐果樹園の騎士‐」。
2009年6月、シンガポールラッフルズホテルで開催されたカクテルコンペティションでの優勝作品です。“果樹園の騎士”というのは、食べ頃の熟した果実を見極める果樹園の管理人をイメージしています。
「自然の恵みから収穫された原料を使用して作られる“世界中のお酒”を大切に扱い、カクテルを通じて、その素晴らしさをダイレクトにお客様に伝えていく…」
そんな想いで作りあげたお店です。
2015年3号店、カクテルワークスを上野に、2016年10月には神保町に4号店をOPEN。
2017年8月には、オーセンティックバーに特化した20席の小さいBARを日本橋に、
出店しました。
そして、事務所と図書スペース、カクテルに使用する自家製リキッドを仕込める場所も新たに追加し、イベント開発チーム(セミナー、市場調査、試飲、試作、メニュー化)
を設置。更なる差別化を目指して、BAR初心者から経験者まで、新しいカクテルに、チャレンジできる環境をお探しの方、ともに店舗を盛り上げてくれるメンバーをお待ちしています。
◆ ミクソロジーカクテルとイタリアン創作料理 ◆
お店の自慢は、季節のフルーツやハーブを使用した「フルーツカクテル」。
健康・美容に良いことから、女性客を中心に人気です。
新感覚のミクソロジーカクテルとクラフトジン。
業界全体はクラフトスピリッツブームの最中。リキュールやフレーバーシロップなどの人工物を使わず、フルーツやハーブなどで味を広げるカクテルもです。
調理法・組み合わせは無限大!お客様のリクエストやスタッフのアイデアで、日夜新しいカクテルを生み出しています。カクテルワークス神保町店では、クラフトジンは150種以上を取り揃えます。
料理は野菜・チーズを巧みに使用し、イタリアンをベースにしたオリジナル料理です。
1軒目として予約され、ご利用されるお客様も多数いらっしゃいます。
なのでワイン、クラフトビール、レストランサービスも同時に身に付きます。
軽井沢店は、スペシャリティーコーヒー他、フレーバーティーもご用意しています。
◆ 内装もお店を決める重要な要素。
カクテルとマッチングした上質な記憶に残る空間 ◆
良いお店は”バランス”です。
飲物だけでなく、それを取り巻く色々な事を感じれるセンスを磨きましょう。
オーナーが演出するアンティーク家具を散りばめたスタイリッシュな空間は、カクテルをより美味しく飲んで頂けるよう、細部まで拘ります。
◆ オーナープロフィール ◆
2003年 サントリーカクテルアワード食前酒部門最優秀賞受賞
2005年・2007年 部門入賞
2009 ヒーリングチェリーカクテルコンペティション世界大会優勝
上野、神保町、軽井沢に引き続き、カクテルワークスは、新業態LOW-NON-BARをマーチエキュート万世橋に2021年7月20日オープンしました。ノンアルコールカクテルに特化したお店です。そして2022年1月に小石川の後楽園駅にも新規出店をしております。
お店を一緒に作っていくバーテンダーの方もを同時募集中です!
ミクソロジーカクテルから料理、本物の技術を身につけられますよ!
BARに必要な基本的な技術と知識、イタリアン料理、テーブルサービス、飲食店経営に必要な仕入、納品、管理、出店ノウハウ、試飲会、カクテルコンペ参加など全てを学べる環境があります。
【神田、御茶ノ水、上野、神保町、日本橋、小石川】の6つのエリアで募集中!
【フレッシュフルーツカクテルとミクソロジーカクテル】をコンセプトに。
1号店、店名の【オーチャードナイト】の由来は、バーテンダーのオーナーが考案したオリジナルカクテル「オーチャードナイト‐果樹園の騎士‐」。
2009年6月、シンガポールラッフルズホテルで開催されたカクテルコンペティションでの優勝作品です。“果樹園の騎士”というのは、食べ頃の熟した果実を見極める果樹園の管理人をイメージしています。
「自然の恵みから収穫された原料を使用して作られる“世界中のお酒”を大切に扱い、カクテルを通じて、その素晴らしさをダイレクトにお客様に伝えていく…」
そんな想いで作りあげたお店です。
2015年3号店、カクテルワークスを上野に、2016年10月には神保町に4号店をOPEN。
2017年8月には、オーセンティックバーに特化した20席の小さいBARを日本橋に、
出店しました。
そして、事務所と図書スペース、カクテルに使用する自家製リキッドを仕込める場所も新たに追加し、イベント開発チーム(セミナー、市場調査、試飲、試作、メニュー化)
を設置。更なる差別化を目指して、BAR初心者から経験者まで、新しいカクテルに、チャレンジできる環境をお探しの方、ともに店舗を盛り上げてくれるメンバーをお待ちしています。
◆ ミクソロジーカクテルとイタリアン創作料理 ◆
お店の自慢は、季節のフルーツやハーブを使用した「フルーツカクテル」。
健康・美容に良いことから、女性客を中心に人気です。
新感覚のミクソロジーカクテルとクラフトジン。
業界全体はクラフトスピリッツブームの最中。リキュールやフレーバーシロップなどの人工物を使わず、フルーツやハーブなどで味を広げるカクテルもです。
調理法・組み合わせは無限大!お客様のリクエストやスタッフのアイデアで、日夜新しいカクテルを生み出しています。カクテルワークス神保町店では、クラフトジンは150種以上を取り揃えます。
料理は野菜・チーズを巧みに使用し、イタリアンをベースにしたオリジナル料理です。
1軒目として予約され、ご利用されるお客様も多数いらっしゃいます。
なのでワイン、クラフトビール、レストランサービスも同時に身に付きます。
軽井沢店は、スペシャリティーコーヒー他、フレーバーティーもご用意しています。
◆ 内装もお店を決める重要な要素。
カクテルとマッチングした上質な記憶に残る空間 ◆
良いお店は”バランス”です。
飲物だけでなく、それを取り巻く色々な事を感じれるセンスを磨きましょう。
オーナーが演出するアンティーク家具を散りばめたスタイリッシュな空間は、カクテルをより美味しく飲んで頂けるよう、細部まで拘ります。
◆ オーナープロフィール ◆
2003年 サントリーカクテルアワード食前酒部門最優秀賞受賞
2005年・2007年 部門入賞
2009 ヒーリングチェリーカクテルコンペティション世界大会優勝
<応募先>カクテルワークス上野店
店長候補・マネージャーの募集