「ワインビストロ Amphora」の求人情報

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◆◇独立志望の方大歓迎！◆◇
ソムリエコンクールで優勝した夫婦のワインビストロ『Amphora』
古典料理から近代料理の幅広いフレンチ、イタリアン。
オーナーの地元函館の最高級食材を産直にてご提供しています。
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〜◆アットホームな創作フレンチ、イタリアン『Amphora』◆〜
国立競技場駅から4分。
オリンピック会場、新国立競技場からすぐのお店です。
こじんまりとした店内は、木のぬくもりあふれる落ち着いた雰囲気。
「美味しいものを気軽に味わってもらいたい」という思いから、アラカルトメニュー、コース料理をリーズナブルにご提供しています。
また、記念日や大切な日のお祝いのために、当店オリジナルメニューのフルコースもご用意。
デートやご友人とのディナーなど、様々なシーンでご利用いただいています。

当店と一緒に飛躍しませんか。

＼＼料理長候補を積極採用中！／／
千駄ケ谷で長年愛されているフレンチ・イタリアン。
モダンレストランで使われる技法でつくる泡の料理、フィルム調理、エスプーマなど、モダンな近代料理からクラシカルな郷土料理まで、一品一品に独創性が光ります。
記念日や大切な日のお祝いのために、高級食材を使ったオリジナルのスペシャルコースもご用意します。

またオーナーの地元函館から、産直の最高級食材を使用。
ヨーロッパの厳選野菜や、日本各地からの珍しい野菜を使うことも。
調理だけでなく目利きやメニュー開発の知識など、働きながらもっと上を目指し、山ほど勉強できる環境です。

〜◆高品質の素材を活かす創作メニュー◆〜
当店定番のアラカルトは、旬の味をふんだんに感じられるこだわりのサラダ！
苺やパイン、マンゴー、巨峰、林檎など、季節に合わせてフルーツドレッシングをつくります。

そのほか鮎のコンフィ、牡蠣のアヒージョ、高級魚甘鯛の松笠焼きなど、鮮魚を使用したメニューも豊富にラインナップ。
さらに、自家製無化調ソーセージ、フォアグラ入りパテドカンパーニュ、黒毛和牛A5ランクステーキなど、前菜からデザートまで、素材を味わっていただくメニューばかりです！

〜◆ソムリエの資格取得を目指している方必見◆〜
オーストリアワイン大使金賞受賞のオーナー角野と、フランスロワールワインサービスコンクール優勝のオーナー、旧姓佐藤三奈のスペシャルなワインを取り揃えています。
「ワインのスペシャリストになりたい方」は、知識もマリアージュも学べます！

【 ここがポイント 】
◎働きやすい職場です
明るく志の高いスタッフが多く活躍中！
賄いの時間はみんなで一緒に食べるほど、フレンドリーで和気あいあいとした職場です。

◎一流スキルを身につく
「将来自分のお店を持ちたい！」「美味しい料理を通して人を喜ばせたい」など、向上心をお持ちの方大歓迎です。
サービスやワインや接客も一流をお教えしますので、働きながらスキルが身につきます◎

◎お店創りに携われる
スタッフ一丸となってお店を創っていますので、あなたのアイディアや意見が採用されることも！
仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発等、さまざまな分野でアイデアを発揮してくださいね。

飲食店で勤める者としての幅を広げられる環境です。
当店で、たくさんのチャンスを掴んでください！