「MARCO」の求人情報

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2024年6月リニューアルOPEN！コアメンバー積極募集！
“いつ行ってもおいしい、いつ行っても新しい”イタリアン★
店舗運営のコアメンバー募集。キャリアアップのチャンス！
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●━… 『MARCO』 …━●
各線門前仲町駅から徒歩2分の好立地でアクセスも抜群◎
“モンナカ”の愛称で親しまれている門前仲町は、昔ながらの飲み屋や商店街が立ち並ぶ活気あふれる下町情緒が魅力です。
連日満席の人気イタリアンで経験を積んできた30代の若いオーナーシェフが独立し、席数20席のお店をオープンしました。
毎日豊洲市場で仕入れる鮮度抜群な食材を使用したメニューは、日によって内容が変わるのが特徴。
“いつ行ってもおいしい、いつ行っても新しい”をコンセプトに、飽きの来ない味を提供し続けています。
特に「魚」「野菜」を使った料理は好評で、ランチのリピーターが増えています！

::: ::: 2024年6月リニューアルOPEN！スタッフを幅広く募集します♪ ::: :::
現在はオーナー以外全てアルバイトスタッフで運営中の当店。
今後の出店計画を含め、まだまだこれからの『MARCO』を一緒に育ててくれる社員スタッフを歓迎いたします！
20席の店内は死角がなく、5秒歩けば店内の端から端までたどり着くスペース。
心地良い雰囲気の中で和気あいあいと、そして活気ある店内、個人店のようにお互いの距離が近いお店です。
アナタの日常も豊かにする、心安らぐお店を一緒ににつくっていきませんか？

---● 変わった食材も扱える！？豊洲市場からの仕入れが強み！
豊洲市場直送の鮮魚をランチでは豪快に、ディナーではカルパッチョなどの前菜からパスタ、メインなど…
どの料理もクオリティ・ボリューム共にご満足いただける一皿を提供しています。
野菜は規格外の、ちょっと手間のかかる食材も積極的に仕入れています。
その分、毎日お客様へさまざまな種類のお野菜を提供でき、フードロスの観点からも食材を無駄なく使い切るように心がけています◎
“出会える”食材は毎日変わってくるため、食材が届いてからその日のメニューを決める日々です。
いつ来ても新しいメニューに出会える。
作る側の創意工夫が求められますが、お客様には「いつ来ても飽きない」と好評です♪

---● オーナーシェフは30代！代表・淺野（アサノ）はこんな人です
・イタリアン・フレンチの激戦区「中目黒・恵比寿」エリアで12年修行。
・毎日10ケースの魚そうじ
・丸の鹿や真鴨の解体
・イタリアンだけでなくフレンチのシェフ等、様々な経歴の方々を仕事をしてきました。
・幅広く学べる環境にいた事で、料理を独自に解釈、柔軟に融合させ、ひとつの料理に仕上げることが出来ます。

☆培った技術を惜しみなく教えて差し上げます☆

まずは当店を連日満席にし、“いつ行ってもおいしい、いつ行っても新しい”イタリアンにするのが当面の目標です！
オーナーとしてもまだまだ未熟ですが、年代を問わず「働きやすい環境であるように」心掛けています。
おかげさまでランチタイムは平日・週末問わず、2回転以上するようにまでご利用頂けるようになりました。
今年はディナータイムも毎日席が埋まり、外から見た方に「このお店賑わってるね」と思ってもらえるお店にしたいと思っています。

仕入の強み・料理のクオリティには自信があります。
今後はこのお店を軌道に乗せ、私と共に会社を成長させてくれる仲間を増やしていきたいと考えています。
責任感のある方はもちろん歓迎しますが、それ以外にも
「新しいお店だから働いてみたい」「小さなお店だから楽しそう」
という理由でのご応募も嬉しく思います。

お客様の「来たい」というお言葉を頂けるように。
これからも「期待」を裏切らないようなお店を、私と一緒に創っていきませんか？

▼▼ 今後の展望 ▼▼
・当店を任せられる社員とアルバイトスタッフを育て、2号店・3号店の出店をしたい！
・社員アルバイト問わず、働くスタッフが「マルコで働いてよかった」と感じてもらいたい！
・お客様が「うちの近くにもこんなお店があったらいいな」と言っていただけるお店を創りたい！
・スタッフ一人ひとりが自分らしく働ける環境をつくり、飲食の新しいモデルを確立したい！（給与・労働時間・休日数など）

飲食業界の“休めない”“給与が低い”というイメージを覆すようなお店創りを目指しています。
『MARCO』に少しでも興味をもたれましたら、ご連絡よろしくお願いいたします。

あなたと一緒に働ける日を、心よりお待ちしております！