| 【山中湖 オープニングスタッフ！】全室サウナ付旅館で山梨の魅力を伝える創作フレンチを一緒に！ |
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調理スタッフ募集
| 特徴 | 新卒歓迎 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給20万円〜25万円
試用期間3ヶ月
ボーナス・賞与あり
昇給あり
寮・住宅手当あり
交通費支給
|
| 応募資格 | 調理経験者 |
| 勤務時間 |
完全シフト制 1日8時間 例）6:00-10:00、16:00-20:00(8H) |
| 休日・休暇 |
月7日休み 月3日程度希望休が取れます(繁忙期は除く)
有給休暇
|
| 待遇 |
・完全個室の寮完備 （遠方の方も大歓迎） ・交通費支給 ・大浴場のお風呂、サウナ入り放題！
社会保険完備
制服貸与
|
| 仕事内容・ 求める人物 |
山梨でワクワク仕事をしたい方にぴったりです！！ リニューアル前は和食懐石の旅館でしたが、今回は一変し夕食は創作フレンチコース、朝食はフィンランド朝食で進めています。 スタッフもほとんど新しくなり、まず採用担当の支配人が29歳。 シェフを新しく私の知人である30歳男性を引き入れました。シェフは東京で約10年、大手ホテルや街場レストランで経験を積みました。また新たに女性パティシエも採用し山梨のフルーツを最大限に表現したオリジナルスイーツ、自家製パンを提供予定です。 機材もほとんど1から新しく揃え、1からメニュー開発や業者選択を行っております。 今回は私とシェフと一緒にワクワクしてくれる仲間スーシェフを募集します。 仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発等、さまざまな分野で活躍してください。 経験を積んだパティシエもいるので料理人としての幅を広げるチャンスに溢れた環境です。 将来自分のお店を持ちたい方、向上心をお持ちの方、美味しい料理を通して人を喜ばせたい方、大歓迎です！ 少しでも興味がありましたらお気軽にご連絡ください！ 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 製パン技術 製菓技術 高級食材の知識 ワインの知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 洋菓子の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞富士山の見える全室個室サウナ付旅館 しずく
調理スタッフの募集
お店の特徴 ＜サウナ旅館のレストラン。宿泊者のみの利用で夕朝食＞ 富士山の見える全室個室サウナ付旅館 しずく
2024年7月13日、山梨県山中湖に【日本一のサウナ宿】を掲げ、
全室個室サウナ付旅館としてリニューアルオープンします！
サウナ、インテリアデザイン、料理、おもてなし
この4つを柱に力を入れる宿にしていきます。
レストランは宿泊者のみの利用。全14室定員2名なので満室でも28名。
クオリティにとことんこだわって行きたいと考えています！
◎「山梨」✕「北欧」
土地の多くを森林が占め、湖が多く”森と湖の国”とも言える山梨と北欧。
昼と夜の寒暖差が激しく、季節や気温によって生活が大きく影響を受けるとこから暮らしの中に様々な工夫を取り入れ、自然とともに生活するようになりました。
しずくでは地元でとれる自然の恵み・生き物の恵みを大切にし、旬の食材を余すことなく使います。フランス料理や北欧料理の調理法や考え方をベースに、自然と共に生き、心もからだも満たされる料理をお楽しみください。
dinner
◎「Hygge」 ヒュッゲ
北欧の言葉で、"居心地の良い空間に満足感を感じるとご”や"小さなことに幸せを感じるこど"など北欧の人々の心の持ち方を指す言葉です。
夕食ではこの言葉をテーマに、肩ひじはらず、ゆったりと心温まる空間と日本有数の山々に囲まれた山梨の天然のきのこやハーブ
鹿などのジビエ、富士の水が育んだ野菜やフルーツを使った料理・デザートをお楽しみください。
breakfast
◎「起きるのが楽しみになる朝ごはん」
標高が約1000mの高原地である山中湖は、一年を通して朝は肌寒い気温です。
寒い朝は布団から出たくない！と思いがちですが、しずくではそんな朝が楽しみになるような北欧の朝食をご用意。
北欧ならではのサーモンクリームスープをはじめ、自家製ヨーグルト、ソーセージ
コルバプースティ ＜北欧のシナモンロール＞やカレリアンピーラッカライ麦の生地でミルク粥を包んで焼いたパン＞を焼きたてでお出しします。
キラキラと朝日が映る山中湖を見ながらごゆっくりお過ごしください。
◎sweets
フルーツ王国山梨の旬のフルーツや季節のハーブを使い、食感や香り、コースのデザートだからこそ実現できる温度や柔らかさを大切に、フルーツの美味しさを引き出すようなデザートを提供します。
全室個室サウナ付旅館としてリニューアルオープンします！
サウナ、インテリアデザイン、料理、おもてなし
この4つを柱に力を入れる宿にしていきます。
レストランは宿泊者のみの利用。全14室定員2名なので満室でも28名。
クオリティにとことんこだわって行きたいと考えています！
◎「山梨」✕「北欧」
土地の多くを森林が占め、湖が多く”森と湖の国”とも言える山梨と北欧。
昼と夜の寒暖差が激しく、季節や気温によって生活が大きく影響を受けるとこから暮らしの中に様々な工夫を取り入れ、自然とともに生活するようになりました。
しずくでは地元でとれる自然の恵み・生き物の恵みを大切にし、旬の食材を余すことなく使います。フランス料理や北欧料理の調理法や考え方をベースに、自然と共に生き、心もからだも満たされる料理をお楽しみください。
dinner
◎「Hygge」 ヒュッゲ
北欧の言葉で、"居心地の良い空間に満足感を感じるとご”や"小さなことに幸せを感じるこど"など北欧の人々の心の持ち方を指す言葉です。
夕食ではこの言葉をテーマに、肩ひじはらず、ゆったりと心温まる空間と日本有数の山々に囲まれた山梨の天然のきのこやハーブ
鹿などのジビエ、富士の水が育んだ野菜やフルーツを使った料理・デザートをお楽しみください。
breakfast
◎「起きるのが楽しみになる朝ごはん」
標高が約1000mの高原地である山中湖は、一年を通して朝は肌寒い気温です。
寒い朝は布団から出たくない！と思いがちですが、しずくではそんな朝が楽しみになるような北欧の朝食をご用意。
北欧ならではのサーモンクリームスープをはじめ、自家製ヨーグルト、ソーセージ
コルバプースティ ＜北欧のシナモンロール＞やカレリアンピーラッカライ麦の生地でミルク粥を包んで焼いたパン＞を焼きたてでお出しします。
キラキラと朝日が映る山中湖を見ながらごゆっくりお過ごしください。
◎sweets
フルーツ王国山梨の旬のフルーツや季節のハーブを使い、食感や香り、コースのデザートだからこそ実現できる温度や柔らかさを大切に、フルーツの美味しさを引き出すようなデザートを提供します。
＜応募先＞富士山の見える全室個室サウナ付旅館 しずく
調理スタッフの募集