◎4月中旬OPEN◎ミシュラン2つ星出身の大将が立ち上げる高級鮨店!若手でも握れるチャンスあり! |
「鮨 たき澤 恵比寿」の求人情報
[ スシタキサワエビス ]
- 駅チカ(徒歩5分以内)
- 日曜定休
- オープニング
- 小さなお店(20席未満)
▼お店データ
業態 | 鮨 | ||
---|---|---|---|
客単価 | 20000円以上 | 席数 | 10席〜15席 | 喫煙 | 屋内禁煙 |
最寄駅 | JR山手線 恵比寿駅より徒歩5分 東京メトロ日比谷線 恵比寿駅より徒歩6分 | ||
勤務地 | 東京都渋谷区恵比寿南1-25-11 TYMSビル 1階 [地図] | ||
定休日 | 日曜 | ||
運営 | 株式会社シーズン2 |
このお店で募集中の職種
このお店の特徴は?
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職種ごとの募集内容が表示されます。
料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 | 独立希望者歓迎 |
---|---|
雇用形態・ 給与 |
正社員 月給40万円〜60万円
※試用期間3~6カ月:給与は応相談 ※固定残業代40時間・約9万円を含む(超過分は別途支給) ◆昇給随時 ◆歩合給あり(毎月) ┗売上によっては年収1000万円越えも夢ではないインセンティブをご用意します ◆賞与年2回(4月・10月) ◆家族・扶養手当(配偶者:月1万円、子ども1人につき:月5000円) ◆引っ越し手当 ◆出張手当
家族手当
資格手当・スキル手当
インセンティブ制度
ボーナス・賞与あり
昇給あり
交通費全額支給
|
応募資格 | 経験があればなお歓迎◎ 鮨職人としてのレベルアップにふさわしい環境です! |
勤務時間 |
10:00~24:00(実働9h・休憩1h) ※上記のうちシフト制 └シフト例…10:00~19:00、15:00~24:00
終電考慮
|
休日・休暇 |
月6~8日(年間休日100日) ◆有給休暇 ◆年末年始休暇 ◆産休・育休 ◆慶弔休暇
産休・育休
夏季休暇
年末年始休暇
GW休暇
特別休暇
有給休暇
月8日以上休み
|
待遇 |
◆インセンティブあり ┗売上によっては年収1000万円越えも夢ではないインセンティブをご用意します ◆役職手当あり ◆社会保険完備(厚生年金・健康・雇用・労災) ◆まかない・食事補助 ◆制服貸与 ◆バイク・車通勤OK ◆生産者訪問 ◆独立支援制度 ◆資格取得支援(手当支給) ◆定期健康診断(年1回) ◆インフルエンザ予防接種(全額会社負担) ◆海外研修 ◆社員旅行 ◆私服出勤可
海外研修
生産者訪問
資格取得支援
バイク・車通勤OK
髪型自由
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
|
仕事内容・ 求める人物 |
============= 2024年4月中旬OPENの高級鮨店◎ 業界高水準の給与×キャリアプランが多彩 既存店では若手スタッフが多数活躍中! ============= 【 仕事内容 】 鮨の調理全般(握り、刺身、仕込み)をメインにお願いします。 スキル・経験に応じて、簡単な一品料理の調理や発注業務もお任せしていきます。 大将候補の方にはお店のすべてをお任せします。 若手や技術の浅い方は、握らせてもらえるまで何年もかかるなど、オールドスタイルな風習は一切なし。実力があれば板場に立てます!また、オープニングスタッフでフラットな人間関係を築けるので、先輩社員からの圧力などはもちろんありません!厳しくも、快適に働ける職場を一緒につくっていきましょう。 ■■ あなたなりのキャリアアップが叶います ■■ 当社は現在、国内で10店舗の飲食店を運営しています。 2024年は当店のオープンに加えて、さらに2店舗の新規出店を予定◎ 出店スピードが早いので、キャリアアップまでの道のりも自然と短くなります。 まずは1店舗の大将を目指して、経験を重ねていきましょう。 その後はさらに、キャリアの道が開けていきます。 ↓↓↓ ----・----・----・ [その1]自分の名前の店を出せる! 全てをお任せできるレベルであれば、自分のスタイルの店舗や、自分の好きな名前を付けた店舗の出店が可能。 やりたい事をやれる環境を用意します。 [その2]複数店舗の管理者になれる! 1店舗で店舗管理の経験を積んだら、複数店舗の統括大将を目指せるようになります。 さまざまな店舗の運営に携わり、ワンランク上の管理スキルを身につけていきましょう。 [その3]海外で活躍する道も! 鮨は今、世界でも注目を浴びている業態です。 今後は国内だけじゃなく、海外への出店も検討中。 社内審査を通過すれば、海外での勤務が可能になります。 グローバルな視点をもち、海外を拠点にしていきたい方も大歓迎です。 [その4]独立支援制度も完備! グループ子会社にて、これまでに2名の独立者を輩出しています。 培ってきた出店ノウハウをもとに、独立の夢の実現をサポートします。 興味がある方は、ぜひお気軽にご相談ください◎ ----・----・----・ 愛情を持って、1店舗を育てるも良し。 複数店舗の統括大将を目指すのも良し。 はたまた、新店のメニュー開発や企画開発をするも良し。 複数店舗を展開する当社だからこそ、描けるキャリアプランは無限大です。 【 こんな方を歓迎します 】 ◆鮨の世界で、旨いを追求できる方 ◆チームワークを大切にできる方 ◆人と接することが好きな方 ◆イライラせず、素直な気持ちで仕事に取り組める方 ◆素敵な笑顔でお客様や仲間と接することのできる方 ◆ワークライフバランスを重視する方 ◆「真面目だね」「素直だね」と言われたことがある方 ◆独立への夢を抱いている方 【 ここがポイント 】 ◆月休8日・有給休暇・年末年始休暇を導入! しっかり休める環境を目指しています。 きちんとリフレッシュすることが、良い仕事に繋がると考えています。 家族との時間やプライベートの時間を確保できるので、ワークライフバランスを 重視する方にもピッタリです◎ ◆十分な人員配置で、健全な営業ができる! 既存店舗での1店舗あたりの正社員は2~3名ほど。 アルバイトスタッフは約5名在籍しています。 無理のない人員配置で営業をおこなうため、日々の店舗運営やシフト作成に困ることはありません! ◆経験よりも人柄重視! 経験やスキルの大切ですが、何よりも人柄を重視しています。 求めているのは、一緒に気持ちよく仕事ができる方です! お客様だけでなく、仲間に対しても笑顔で穏やかに対応できる方を歓迎します。 あなたの人柄や個性を生かして、一緒に楽しく働きましょう! ◆U・Iターンを検討中の方も歓迎いたします! あなたが希望しない限り、海外や他府県への異動は基本的に発生しません。 家庭があって、居住地を固定したい方などにもピッタリの環境です。 ここで働きながら、安定とキャリアをどちらも手に入れませんか? あなたのご応募を心よりお待ちしております! 身につくスキル! 学べる知識! 包丁さばき 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 魚の知識 野菜の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
<応募先>鮨 たき澤 恵比寿
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
お店の特徴 <鮨> 鮨 たき澤 恵比寿
お店からのメッセージ
-
未経験からでも鮨職人に育てます!
ワークライフバランス◎の環境で手に職も身につける!
・~~・~~・~~・
【 オープニングスタッフ募集 】
未経験からでも鮨職人になれます。私たちが育てます!
経験者はスキル次第で月給40万円以上の実績も◎
・~~・~~・~~・
2024年4月中旬を目途に、恵比寿駅近くでオープンする高級鮨店です。
ミシュラン2つ星出身の大将が立ち上げる高級鮨店で活動のチャンスです!
立ち上げメンバーをゼロから募集している段階なので、本当の意味でお店の基盤をつくっていく貴重な体験ができます。
経験者はもちろん、未経験者も大歓迎。
給与面はインセンティブありで、売上次第では年収1000万円も夢ではない条件を準備中。恵比寿に誕生する新店を、一緒に盛り上げていきましょう!
◆◆ ネタへのこだわり ◆◆
“鮨”はとにかく、鮮度が命。
自社の目利きのプロが毎朝市場で仕入れた魚介類を、店舗へ直送いたします。
届いた素材は、店内ですぐに捌いて鮮度を維持。
それと同時に、熟成が必要なネタは独自の手法で数日間かけて熟成させます。
◆◆ シャリ・調味料へのこだわり ◆◆
ネタと合わせるシャリは、厳選した国産米を100%使用。
1日の中で、数回に分けて店内で炊き上げます。
鮨に欠かせない合わせ酢や醤油も、すべて国産にこだわります。
究極の配合比を追求し、オリジナルブレンドの調味料を使用いたします。
~ 私たちが大切にしていきたいこと ~
それは、高級鮨にふさわしい素材選びと調理法です。
美味しい鮨を提供していくために、スタッフの育成にも力を入れて取り組みます。
当店は、鮨屋にありがちな「修業時代が長くて鮨を握れない…」といった風習はつくりません。
早い段階でどんどん握ってもらい、たくさん経験を積んでほしいと考えています。
未経験の方にも優しく丁寧にお教えするので、安心してご応募くださいね。
::: 運営母体『株式会社シーズン2』 :::
== チャンスにあふれた環境をご用意しています ==
ただ経験を積むだけでは、モチベーションが上がらないですよね?
安心してください。当社には、キャリアアップの可能性がたくさんあります。
【 続々と店舗拡大中!空きポストも多数 】
現在、10店舗の飲食店を手がけている当社。
今後は2024年4・5・6月に計5店舗の新規出店を予定しています。
ハイスピードな出店を続けていくので、キャリアアップのチャンスが豊富。
大将や複数店舗の統括大将、次の新店の立ち上げスタッフなど、あなた次第で幅広くチャレンジできます。
【 独立実績あり◎支援制度を完備 】
当社には、手厚い独立支援制度もございます。
グループ子会社で2名の独立者を輩出した実績も。
「いつか独立したい」という夢がある方、ぜひ一度お話ししませんか?
== 安定した環境で、あなたらしく働きませんか? ==
既存店では若手スタッフも多数活躍中!
スキルは実力を重視しながら、コミュニケーション力とチーム力を尊重します。
「まだまだ経験が浅いから…」と遠慮せず、新しいことにどんどん挑戦していただきたいです。
そのための環境は、会社がしっかり用意します。
少しでも興味を持ってくださった方は、ぜひお気軽にご応募ください。
まずは面接でお会いできることを楽しみにしています!
【 オープニングスタッフ募集 】
未経験からでも鮨職人になれます。私たちが育てます!
経験者はスキル次第で月給40万円以上の実績も◎
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2024年4月中旬を目途に、恵比寿駅近くでオープンする高級鮨店です。
ミシュラン2つ星出身の大将が立ち上げる高級鮨店で活動のチャンスです!
立ち上げメンバーをゼロから募集している段階なので、本当の意味でお店の基盤をつくっていく貴重な体験ができます。
経験者はもちろん、未経験者も大歓迎。
給与面はインセンティブありで、売上次第では年収1000万円も夢ではない条件を準備中。恵比寿に誕生する新店を、一緒に盛り上げていきましょう!
◆◆ ネタへのこだわり ◆◆
“鮨”はとにかく、鮮度が命。
自社の目利きのプロが毎朝市場で仕入れた魚介類を、店舗へ直送いたします。
届いた素材は、店内ですぐに捌いて鮮度を維持。
それと同時に、熟成が必要なネタは独自の手法で数日間かけて熟成させます。
◆◆ シャリ・調味料へのこだわり ◆◆
ネタと合わせるシャリは、厳選した国産米を100%使用。
1日の中で、数回に分けて店内で炊き上げます。
鮨に欠かせない合わせ酢や醤油も、すべて国産にこだわります。
究極の配合比を追求し、オリジナルブレンドの調味料を使用いたします。
~ 私たちが大切にしていきたいこと ~
それは、高級鮨にふさわしい素材選びと調理法です。
美味しい鮨を提供していくために、スタッフの育成にも力を入れて取り組みます。
当店は、鮨屋にありがちな「修業時代が長くて鮨を握れない…」といった風習はつくりません。
早い段階でどんどん握ってもらい、たくさん経験を積んでほしいと考えています。
未経験の方にも優しく丁寧にお教えするので、安心してご応募くださいね。
::: 運営母体『株式会社シーズン2』 :::
== チャンスにあふれた環境をご用意しています ==
ただ経験を積むだけでは、モチベーションが上がらないですよね?
安心してください。当社には、キャリアアップの可能性がたくさんあります。
【 続々と店舗拡大中!空きポストも多数 】
現在、10店舗の飲食店を手がけている当社。
今後は2024年4・5・6月に計5店舗の新規出店を予定しています。
ハイスピードな出店を続けていくので、キャリアアップのチャンスが豊富。
大将や複数店舗の統括大将、次の新店の立ち上げスタッフなど、あなた次第で幅広くチャレンジできます。
【 独立実績あり◎支援制度を完備 】
当社には、手厚い独立支援制度もございます。
グループ子会社で2名の独立者を輩出した実績も。
「いつか独立したい」という夢がある方、ぜひ一度お話ししませんか?
== 安定した環境で、あなたらしく働きませんか? ==
既存店では若手スタッフも多数活躍中!
スキルは実力を重視しながら、コミュニケーション力とチーム力を尊重します。
「まだまだ経験が浅いから…」と遠慮せず、新しいことにどんどん挑戦していただきたいです。
そのための環境は、会社がしっかり用意します。
少しでも興味を持ってくださった方は、ぜひお気軽にご応募ください。
まずは面接でお会いできることを楽しみにしています!
<応募先>鮨 たき澤 恵比寿
料理長候補(シェフ・板長など)の募集