◆数々のメディアが注目☆池袋初!!様々なジャンルの料理を織り交ぜた「新和食」のお店◆

池袋駅東口から徒歩3分。数々のメディアが注目する話題のお店。
旬の『新和食』を提案する健康＆美容志向のオーガニック&ダイニングです☆
それは、池袋初!!
信州佐久産のJAS認定無農薬野菜を使用し、和食をベースにイタリアンやフレンチの味覚を取り入れた「新和食」

オーナーシェフ中島到は、割烹や和食、創作イタリアンで統括料理長を務めてきた料理人。
ジャンルは違えど、すべての料理に共通するひとつの指針「素材を活かす」を軸に、
日々食材への探求と新しい調理法を追及することで、新たな料理を生み出しています。

≪料理：人気メニュー≫
●低温調理（真空調理）A3黒毛和牛ローストビーフ…オープン当初から好評の一品。雑誌にも掲載されました。
●フォアグラムースのエスプーマ…新しい調理法（エスプーマ）を取り入れた人気の一品。
●生麩と旬菜の塩辛バター オーブン焼き…食材の相性が抜群とお客様から好評の一品。雑誌にも掲載されました。

≪お酒にこだわり≫
日本酒、梅酒、焼酎、ワインやモルト、プレミアムビールなど約100種類を取り揃えます。
また、オーガニック野菜や果実を使用した「ミクソロジー・サングリア」や、新しい調理法を使用した「エスプーマ・カクテル」など、美味しい組み合わせを日々追求しています。

*****************************************************************
お店は全26席。こじんまりとしてアットホーム、落ち着いた雰囲気です。
現在20代前半のアルバイトスタッフを中心に切磋琢磨しながら頑張っています！
料理人を目指す方にとっては絶好のチャンス!!!
オーナーシェフのもとで沢山の調理法を学べる環境と、沢山の出会いがあります！
将来独立したい！いろいろな経験を積みたい！そんな意欲溢れるあなたを歓迎します！