「おみ乃 椿」の求人情報

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＼未経験者・第二新卒からの挑戦も歓迎 ／
▼ミシュラン星獲得店が手がける焼鳥店
▼経験を積む→実践できる環境
求めているのは、情熱以上の“素直さ”です◎
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＼＼ 焼き手として活躍できる人材を育てます ／／
「いつ本格的な調理を担当できるんだろう…」そんな漠然として不安を感じる最初の3カ月～半年。

…そんな不安を感じないための環境づくりを実践！
▼未経験入社の場合、2年程度の勤務で焼き場の練習ができる環境をご用意
└焼き場を経験したからこそ分かる“焼鳥の真髄”を知ることができますよ。
串打ちは最初の段階からどんどんお任せします。

私たちの根底にある思いは“会社の底上げになる人材を育てること”！
業界のことを考え、仕事の面白さを知り、成長していける…そんな若手を育てていきたいと考えています。
経験を積み《自慢の焼き手》としてご活躍いただけることを期待しています◎

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□■ 『おみ乃椿』のご紹介 ■□
2023年10月にOPENした当店は、東京駅からほど近い、京橋駅から徒歩1分ほどの立地。
シックで落ち着いた雰囲気の中、上質な料理とおもてなしをご提供しています。
私たちが追求するのは、“焼鳥の可能性”。
珠⽟の焼鳥とそれに寄り添う料理をご提供し、互いの魅力を引き⽴たせます。

現在のスタッフは、40代が1名（店主）、30代が1名、20代が2名。
20代の若手を中心に、40代までのスタッフたちが元気に頑張っています！

━━《 既存店でのこだわり 》━━
焼き物は仕入れの状況に応じて、その日一番美味しいものをコースでお届け。
福島県産ブランドの伊達鶏と、旬の食材を使用したコースを目当てに、食通たちが通い詰めるほどです。
焼鳥は備長炭で丁寧に焼き上げ、ご要望に合わせて焼き加減などもカスタマイズ。
また焼鳥のご提供までに、おつまみ感覚で楽しんでいただく一品料理も充実させています。

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未経験から世界に通用する技を手に…。
ゴールのあるマラソンで、一緒に成功を勝ち取りましょう。
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オーナー自身、脱サラして未経験から腕を磨いた経験の持ち主。
かつてはシステムエンジニアとして、さまざまなシステム開発を10年以上経験。
会社の中核を担うまでに至るも、飲⾷店への情熱を忘れられず、31歳で脱サラを決意しました。

脱サラ後は目黒の超有名店『鳥しき』に入店し、6年間修業。
結婚して取り巻く環境が変わる中で『鳥しき』を卒業し、さらに2年間腕を磨きました。
その後、2017年3月に押上にて『焼鳥おみ乃』1号店のオープン。

ミシュランの星を獲得し、7年で国内に3店舗を展開するまでに成長。
今後は本格的に海外展開を目指し、より基盤を固めていきます。

◆◆ 個性豊かなメンバーが活躍中 ◆◆
●新卒で未経験からスタートした若手スタッフ
●異業種から転職してきたスタッフ
●精肉店を実家に持ち、さまざまな飲食店経験を持つ店長 など

若手スタッフは海外志向の方が多く、ともにビジョンを描いていける存在です。
新店の立ち上げに携わるなど、重要なポジションもお任せしていくチャンスも多数◎
成長期を迎えるブランドの幹部候補として、あなたの理想のキャリアを手に入れてください。

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《　求職者の方へのメッセージ　》
＜諦めずにひたむきに努力を続ける＞
これさえできれば、確実に『おみ乃』の味や精神を学んでいただけます。
経験が浅い方の不安な気持ちや、独立を志す情熱は痛いほどよく分かります。
一人ひとりに対して、丁寧なフォローをおこなっていきますのでご安心ください。

当店には一緒に戦う先輩や仲間も揃っています。
あとは、諦めず夢に向かって走り続けるのかどうか、決めるのはあなた次第です。

“一生の武器となる技術×着実に成長できる環境”
その両方を、ぜひここで手に入れてください。一緒に世界を目指していきましょう。

まずは面接にてあなたの想いを伺い、私も今後の展開や働き方について共有できればと思っています。
少しでも興味をもたれましたら、ご応募をお待ちしております！

【 運営︓株式会社おみ乃 】
《 既存店情報 》
●『焼鳥おみ乃』 東京都墨田区押上1-38-4 清流ビル1F ※4年連続ミシュランで星獲得
●『おみ乃 神⾕町』 東京都港区虎ノ門3-17-1 TOKYU REIT虎ノ門ビル 104
●『おみ乃 椿』東京都中央区京橋2-5-17 京橋SKビルB1F