春の味覚 タケノコの炊き込みご飯

お酒が豊富なのも当店のウリ。 特に日本酒はほぼ毎週（早いと３日程で）ラインナップが変わるので、最初は覚えるのも大変ですが、慣れてくると自然とオススメできるようになったり、お酒が飲めない人もお酒の知識から世界が広がるので、きっと楽しくなります。

当店はコースでの提供です。前菜から始まり、メインの焼鳥は一串一串丁寧に焼き上げ一番美味しい状態で一串ずつご提供します。

とある日の賄い。 鶏料理専門店ですので、基本的に鶏肉を使った賄いが多いですが、毎日は飽きてしまうので鶏肉以外のおかずもあります。リクエストがあれば応えてもらえる時もあります。

裏メニュー 常連様だけにご案内している裏メニューがいくつかあります。その中の１つ、鴨しゃぶ。 美味しいのはもちろん、特別感も味わっていただける鍋です。

当店が扱うニンニクは、水耕栽培ニンニクで臭いが残らないのが特徴！ お帰りになる頃にはニンニクの臭いは消えているので、特に女性に喜ばれています。

新しい葡萄ジュースの試飲 主に社員間で試飲して、どちらの葡萄ジュースを扱うか、もしくは既存のもので継続か、など検討します。 この日は約５種類の葡萄ジュースを試飲しました。

当店はドリンクにも力を入れています。日本酒、ワイン、ウイスキーは都内でもここまで取り揃えているお店は少ないのではないでしょうか。 酒屋さんと長年のお付き合いによる信頼関係によって、少しづつ希少なお酒も取り扱えるようになります。今では、都心からわざわざここに飲みに来るお客様もいらっしゃるほどです。 写真の日本酒はほんの一例で、毎週ラインナップが変わります。 初めは覚えるのも大変ですが、分かってくるとお客様との会話も弾み、とてもやりがいのあるものとなります。

子供の入学式・卒業式・運動会など、イベント日は優先してお休みいただけます。希望休は現在１００％お休みいただけています。 飲食店だから休み取りにくいのでは・・という固定概念を変えていきます。 日曜定休他、年末年始やGWなどはまとまった連休があるのも特徴です。

研修の一環で、広島の蒸留所さんへ お酒だけではなく、養鶏場などへも研修で行っています。

当店はサントリー　神泡超達人店です。 さいたま市大宮ではわずか８店舗のみ。 美味しい生ビールを作れるようになります。

大宮駅より徒歩５分。旧中山道通り沿いという好立地にあるので、通勤も便利です。 駅近ながら空中階にあるため、大人の隠れ家的、知る人ぞ知る、といったところも売りにしています。 「こんなところにこんな美味しい焼鳥が」と思っていただけるように、日々精進しています。

仕込みの様子です。 撮影の為、全員制服着用しておりますが、通常時は各々動きやすい作業着を着ていたりします。仕込みのみのスタッフもおります。 ご覧の通りオープンキッチンとなっておりますので、営業時特にカウンターのお客様から直にお言葉をいただけるのは、調理スタッフにとってやりがいにも繋がっているようです。 また、お食事の流れも見えやすいので、ベストなタイミングでのお食事提供も可能なのが特徴です。

去る２月３日節分の日の賄い。 基本的には残った食材などで作る賄いですが、たまには贅沢な賄いが食べれます。

当店は、カウンター席・テーブル席・個室とありますが、カウンター席はオープンキッチンでライブ感があり常連のお客様には大変人気。デート利用やカジュアル接待などにもご利用いただいています。 白木のカウンターで、清潔感・解放感を演出しています。

昨年の周年記念イベント たくさんのお客様にご来店いただいたと共に、お花やケーキなどの差し入れをたくさん頂きました。 通常は飲み放題はやっておりませんが、イベント週間のみ”大人の飲み放題”として、高級酒や希少酒も振る舞わせていただきました。 Yahoo!ニュースや大宮経済新聞にも取り上げていただき、大変盛り上がったイベントです。

メインはもちろん焼鳥！ 国産備長炭でじっくり焼き上げた焼鳥は格別です。 また、写真の通り、特注アンダーダクトで煙が上に上がらず、店内が煙臭くなる・・・なんてことはありません。 お洋服にも臭いがつかないので、大事な接待やデートに最適なお店です。 お客様はもちろん、スタッフも快適に働けます。

寒い日は、鍋コースが人気！ 当店はスープから自家製。美味しい！とおかわりされる方も多いです。

本日の賄い。 野菜たっぷりチキンカレー！ 量は各自調整可能です。 賄いの有無も自由ですよ。