〜大人の隠れ家〜　銘柄豚のしゃぶしゃぶ、季節の魚、野菜、あとは気分次第で…。
「西麻布ひで」は六本木駅より徒歩10分。西麻布交差点の近くに佇む和食の隠れ家です。
常連さんを中心に、夜のみの落ち着いた営業をしています。

毎朝築地市場まで買い付けに行く食材の他、日本全国の漁港から新鮮な魚介類を直接仕入れ、
各地銘柄豚のしゃぶしゃぶとさつま地鶏、熊本馬刺など、厳選素材の持つ旨みを最大限に引き出したお料理を提供しています。

■メニュー例
・鍋（豚しゃぶ※銘柄2種類、鴨のしゃぶしゃぶ、天然すっぽん鍋等）
・魚刺（季節により変わります）
・炙りまぐろのかまトロサラダ
・れんこん海老進之
・自家製一夜干し
・季節の焼き魚
・自家製からすみ
※その時期にしか味わえないお料理をご用意しています。

■お店HP
http://www.hidezo.co.jp/index.html

■料理長のブログ
http://hidezo1999.exblog.jp/

☆タイ・バンコクに出店計画あり！
海外で活躍してみたいという方、大歓迎。
もちろん、国内だけの希望でも大丈夫です。