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2007年11月にオープン。10周年を経て11年目は次のステージへ。
麻布の閑静な住宅街に佇む隠れ家レストランで
コンクール優勝経験を持つシェフの創る旬のイタリアンと
ソムリエ厳選のブルゴーニュ・シャンパーニュを中心に
古酒を含む各種ワインの品揃えが豊富なレストラン、ワインバー。
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農家から直接仕入れた有機野菜や旬の食材を用いて「イタリア料理コンクール2015」で優勝を果たした野崎翠シェフの料理と、1970.80年代のバックヴィンテージも含む300種類以上のワイン・シャンパーニュをご提供いたします。
遅めのお時間は、ワインバーとしてもお楽しみいただけます。
開放感のあるバルコニー席や、白を基調にしたプライベートルームも完備。
駅近の便利な立地でありながら、『非日常』の素敵な一時をお過ごしいただきたい空間です。


〜◆コース料理と豊富なワイン◆〜
ディナーはビジネスマンの会食やお食事会にふさわしいイタリアンのコース料理（5,000円、7,800円）を、また、料理の美味しいワインバーとしてお一人様からお楽しみいただけるアラカルトをお出ししております。
ランチは女性のお客様中心に、豪華でお得なコース料理（3,000円）をゆったりとお楽しみいただいております。

300種類以上のワイン・シャンパーニュを取りそろえており、フランスのブルゴーニュ・シャンパーニュ・ボルドー、アメリカはカリフォルニアを中心に他の国々のワインもご用意しています。
グラスワイン各種、ボトルは7,800円〜ご用意していますが、30,000円以上の稀少なワインもよく出るので、これからワインを覚えたい方や、ワインと料理のマリアージュを考えたい方にも、テイスティングや試食の機会も多数あり、良い環境です。

経験豊富なシェフの元から、料理についてもたくさんの知識・経験が得られます。

《野﨑翠 シェフ コンクール実績》
2015年 イタリア料理コンクール優勝（イタリア商工会議所主催 ）
2017年 日本最大級 若手料理人コンペティション「RED U-35」準決勝出場、シルバーエッグ獲得！
先日、テレビ朝日「スーパーJチャンネル」でも15分特集にて話題になりました！


〜◆著名人や常連客が集います◆〜
ラグジュアリーな空間でありながらも、アットホームな雰囲気でお客様を温かくお迎えすることを心掛けております。
著名人の方や、常連のお客様もいらっしゃいます。
10周年を機に、Cast78の10年を綴る本も出版いたしました。

〜◆おもてなしの気持ちを大切に◆〜
客単価は15,000円位と安くはありませんので、かたい高級レストランのようなイメージに思われることもありますが、お客様に美味しいワインと料理をご提供して喜んでいただきたい！！という想いを持っている方なら、きっと楽しく仕事をしていただけると思います。
社長をはじめ、スタッフもアットホームな雰囲気で、皆でお客様に喜んでいだくにはどうしたら良いかといつも考えています。
経験も勿論ですが、何よりやる気を重視します。

10周年を経て11年目は次のステージへ。
元麻布で伝説のお店を目指し、一緒に頑張るスタッフを大募集です！！

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■お店の雰囲気についてはCast78のCMをご覧ください。
https://www.youtube.com/watch?v=f13sQB9yhew

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