「すし久遠 くまがい」の求人情報

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＼＼事業拡大を視野に増員募集！／／
☆本物を知るお客様が通う隠れた名店☆
スタッフ定着率抜群◎若手も活躍できる働きやすい職場です！
未経験も歓迎◎とにかく優しい店主のもとで成長しませんか？
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【四季折々の海の幸を繊細な鮨でご提供】
東京メトロ溜池山王駅・国会議事堂前駅から徒歩1分。
『すし久遠 くまがい』は、熟練の職人が握る繊細な江戸前鮨を楽しめる名店です。

～ 立ち上げから7年で常連多数の人気店へ ～
店主は『グランドハイアット東京』の鮨屋にて4年間働く中で、副料理長も経験。
2016年に代々木上原の名店『すし久遠』の姉妹店として暖簾分けを許され、『すし久遠 くまがい』を開店しました。
一切妥協のない仕事と鮨への情熱は口コミだけで評判となり、開店から7年経った今では多くの常連様にご愛顧いただくまでに成長しています。

■■ 鮨を”舌だけでなく五感で味わえる”上質な空間 ■■
店内はカウンター7席・個室カウンター6席、計13席というコンパクトなつくり。
和の趣にあふれた上品で静かな空間は、大人の隠れ家のような雰囲気です。
落ち着いたおもてなしで厚い信頼をいただき、大切な接待で使われることも多数。
普段の食事から特別な記念日など、幅広くご利用いただいています。

■■ 旬の食材を使用した自慢の江戸前鮨 ■■
毎日市場から仕入れる四季折々の海の幸を、ベストな料理法でご提供しています。
シャリはネタに合わせ白酢と赤酢を使い分けるこだわりも。
ガリは厳選した竹生姜を使った自家製。
「おまかせコース」は、選りすぐりの最高の食材だけを使用した当店自慢のコースメニューです。

もちろん、鮨と相性抜群な日本酒もご用意。
季節や食材に応じて、さまざまな銘酒をご提供しています。

板場は2つあり、目の前で丁寧に一品一品を握ります。
お客様の嬉しそうな顔を見れたり、味への感想をいただいたりすることも多く、やりがいは充分ですよ。

＝ 働き心地が良く、スタッフ定着率が高いのが自慢 ＝
店主と調理スタッフ3名、ホールスタッフ7名（社員2名・アルバイト5名）が在籍中。
「鮨屋」と聞くと厳しいイメージがあるかもしれませんが『すし久遠 くまがい』はアットホームな雰囲気が自慢です！
店主は気さくでとても親しみやすく、奥様も優しく、みんなプライベートでも仲良し◎
お菓子を持ち寄って食べたり、若い社員とその奥さん、店主と店主の息子でご飯を食べに行ったりもすることも！
スタッフの定着率は抜群で、みんな「こんなに働きやすい職場はなかなかない！」と言うくらいです♪
お客様も落ち着いた大人の方が多く、いい関係を築いています。
温かく穏やかな雰囲気の中で、一緒に楽しく働きませんか？

＝ 未経験でも大歓迎！優しい店主が見守る職場で成長可能 ＝
未経験の若手でも、安心して働ける『すし久遠 くまがい』。
店主が怒るようなことはまずないので、落ち着いて一つひとつ覚えながら、しっかり成長できますよ。
あなたのやる気にはしっかりとお応えしますので、まずはチームワークを大切にして頑張っていただけたらと思います！

＼＼ 事業拡大計画が進行中 ／／
コロナ禍が落ち着いたら、今までやっていなかったケータリングサービスを開始する予定。
新業態の始動にともない、活躍できるポジションもどんどん増えていきます◎
今後の事業拡大に向けて、ぜひあなたの力を貸してください！

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【店主からメッセージ】
大切なのは自分の料理で喜んでほしいという想い
私が鮨職人を志した当時、カウンターでお客様と向き合えるのは鮨屋くらいでした。
奥で黙々と料理をするのではなく、お客様と話しながら、目の前で「美味しい」と言っていただく――。
これは鮨職人の醍醐味です！
一緒に働くみなさんにも、お客様の笑顔と接し、感謝されたりするやりがいを感じてほしいと思っています。

「今日も美味しかったです」「また来ますね」
そんなお客様からの言葉は、何度聞いても嬉しいものです。
従業員みんなが、お客様とのいい関係を築いていける環境です。
場所柄、有名企業にお勤めのお客様が多いので、会話の中で人として勉強になることもたくさんありますよ。

極上の鮨と上質なおもてなしで、たくさんのお客様を笑顔にしてみませんか？
あなたの仲間入りを、心からお待ちしています。