「東北料理 三代目 まる天 森下店」の求人情報

東北料理、東北地酒を提供する和食居酒屋です。
主に魚料理を提供しています。
堅苦しい店ではなく、お客さんがぷらっと寄れてお財布にも優しい店を目指しています。

江東区亀戸で1号店を開店し丸9年。森下店は3月3日で5周年の2号店。店主は森下店にいます。

常連のお客様や口コミでいらっしゃる方がとても多いです。TVや雑誌の取材は全てお断りしているので一見様は少ない店です。(某有名雑誌に２回ほど無断で搭載されましが。。。)

営業時間は17時〜食事のラストオーダーは22時、閉店23時の夜だけ営業。
毎朝店主自ら豊洲市場で仕入れてくる新鮮な魚介類。野菜は青森や千葉の無農薬野菜を送っていただき、毎日献立が少しずつ変わります。コース料理は予約制、基本はツーオーダーで提供してます。
魚介だけではなく、店主の地元青森からは青森地鶏シャモロックを丸で取り寄せ、一からバラします。

日本酒は東北地方の地酒を中心に常時３０本以上(年間４００種類以上）扱います。手に入れにくい酒も数多くあり必ず試飲できます。店主利き酒師歴１９年。当店勤務で利き酒師の資格取得者あり。

早く閉店した時などは、もちろん早く帰れます。
日曜日、祝日など豊洲の仕入れがない場合は、仕込みも少ないので出勤時間も変わります(１３時出勤など)。

＜社員希望の方へ＞
将来独立を考えている方、調理以外にも経営の仕方などサポートします。

森下店はオープンから板前２人で回してきましたが、お客様が多く増員する事にしました。
主に仕込み全般をお願いします。

１号店の亀戸店の営業に携わっていただく場合があります。

店主　青森出身　４７歳　調理歴２９年　ふぐ調理師　利酒師。
お店の詳細についてはＨＰをご覧下さい。