麺屋はやぶさは、立川駅から5分ほどの、立川屋台村パラダイスに軒を連ねている。
濃厚だけどスッキリした豚骨醤油スープやロースとバラを選べるチャーシューなどで定番の家系ラーメンの他、
扱いの難しい魚を始めとした、様々な限定メニューで常連を中心に夜まで大人気。
経験未経験は問いません！
まずは元気に挨拶が出来れば、そこから色々な事をお教えしていきます！

若手店長の小山はホテルの中華出身、
その経験とセンスの塊である限定ラーメンは毎回大好評となっています。
ブリ、牡蠣、きのこ、汁なし担々麺、サンマなど、他の店では中々学べないような事を学べます！

券売機を入れていますので、
お客様の対応にも力を入れられます。

また、運営会社は同じ屋台村パラダイスにバーと焼き鳥屋も経営しており、
希望があればラーメン以外のジャンルの店作りも学べます。

まずは興味があればご連絡下さい！