本物をよりお手軽に！がコンセプトの【八寸】河豚・すっぽん・鰻・松茸など厳選した上質な食材をお取り扱いしております。 これまでに培ったスキルを惜しみなく発揮できる環境であり、八寸は弊社独自の新卒プロジェクト【恵比寿アカデミー】指定店舗の為、技術や知識を後輩社員にしっかりと継承して頂く事もできる環境です。