◆◇ ご近所さんからVIPにまで愛される、恵比寿の人気魚介ビストロ ◇◆

『ビストロシロ．』は、魚介と野菜をメインに扱うフレンチビストロです。
「お客様に、美味しいものを肩肘張らずに食べていただきたい」
そんな思いを込めて、2008年にオープンしました。

こだわっているのは、「その季節に一番おいしい旬の食材を一番おいしい調理法で」ということ。
新鮮な食材にフレンチのエッセンスを添えて、その楽しみ方を提案しています。
素材が一番なので、フレンチではなかなか取扱う機会が少ない魚介を使用することも。

新鮮な魚介は、淡路島や築地から直送で取り寄せ、季節の野菜も旬の産地を選んで仕入れています。
だからメニューはほとんど日替わり。
毎日変わる黒板メニューを楽しみにご来店されるお客様も多いんです。

カジュアルな店内では、今日のオススメや世間話など、お客様とスタッフの会話が飛び交います。
お客様との距離感が近く、近所の常連さんが通りすがりに気軽に立ち寄ってくださったりします。
私たちも、お一人お一人の顔を見ながら、親しみのあるおもてなしを心がけています。

〜 みなさんへメッセージ♪ 〜
社員・アルバイトとも、20代〜30代が中心になって活躍しています。
みんな落ち着いた雰囲気に見えますが、面白いことや新しいことに、とても好奇心旺盛なスタッフばかり。
特に、お客様の笑顔のために自らのスキルを磨くことに余念がありません。
食材の特徴を覚えたり、ワインの勉強をしてオススメしたり、話題提供のためにトレンドネタや時事ネタを仕入れたり…。
ひそかに熱い仕事をしているスタッフばかりです。
女性社員の２名は在職中にソムリエールを取得！学べる環境でEnjoy!しています。

私たちと一緒に心に響くお店をつくり、Enjoyしましょう！
すこしでも興味、関心がありましたら気軽にご応募ください。お待ちしております。
ゆくゆく独立を考えている方も大歓迎しています。

---

【　運営会社：株式会社ポトマック　】
スヌーピーやウッドストックなどキャラクターにちなんだメニューが豊富な『PEANUTS Cafe』や、
「トゥーストゥース（TOOTH TOOTH）」「MARFA CAFE」「こなな」など、様々な業態を77店舗運営中！
多くの「楽しい」を作り出している企業です。
お店は「空間・空気」からデザインすることを重視しており、来店したお客様が楽しんでいただいた時に生まれる「空気感」こそ私達の事業目的の一つと考えています。

〜 その他の事業紹介 〜
●プロデュース事業
テナント・商業施設等のプロデュース、ブランディングを手掛けています。
「グランフロント大阪」内の飲食フロア『UMEKITA FLOOR』をプロデュース。
●音楽事業
さまざまなカルチャーに関わる「ポトマック」が大切にしている事業。
店舗BGMやアーティストのライブ・イベント企画運営、音楽制作の活動を行っています。
●店舗設計・施工
「ポトマック」こだわりの店舗の設計・施工・管理は関連会社「コラボラボ」が手掛けています。

「ポトマック」ではスタッフが楽しむことを大事にしています。
なぜならば、我々はお客様に楽しんでもらうために考え、つくり、ご提供する。そして笑顔をいただくことが何よりも楽しいからです。
『ENJOY for ENJOY』
人を楽しませることが楽しい！そんな気持ちを持って一緒に働ける仲間を募集しています。