◆熟練の職人技が光る銀座の寿司・割烹「柳庵」◆

新橋と銀座の中間地点。高級店がひしめく銀座8丁目のビルの一角に当店はあります。
空間・料理・おもてなし、すべてにおいて妥協せず、極上のひとときをご提供しています。

コンセプトは「一期一会のおもてなし」
その日に手に入った新鮮な素材を活かした、季節感の溢れるお料理。
お客様のお好み、会の趣旨などによって異なるおもてなし。
毎日活ける季節のお花の表情・・・

「日々の喧騒を逃れて、ごゆるりとお寛ぎいただきたい」
私たちは真心をこめてそのお手伝いをさせていただいています。

◆「柳庵」の心◆
【料理】
料理は上質な旬の食材を仕入れ、上品で奥深い和料理を提供しております。
熟練の職人の技が光る、丁寧な仕事が施された絶品の鮨。
素材は毎日築地に足を運び吟味。その時々に最高の国産魚介を提供します。
握り一貫から酒肴の一品まで、丁寧なひと仕事をほどこし、おもてなしの心を尽くします。

【空間・サービス】
銀座ならではのお客様に、ゆっくりとした「癒し」の空間を提案し、ワンランク上の繊細なサービスを心掛けております。
清々しい木曽檜のカウンターと雪見障子を配した、趣に満ちた空間、落ち着いた本物志向のしつらい。
インテリアや照明など隅々まで手入れの行き届いた室内と、和みの趣向。
隙のない洗練美を堪能していただくために、スタッフ毎日隅々まで清掃・確認を行います。
器やグラスの佇まいにも気を配り、それらを丁寧に扱う動きは、自然と優雅になります。

「ここに来たら幸せな気持ちになるな」「また来たいな」「美味しいな」「なんだか心地いいな」
お客様が漠然とそう感じ、また来たくなる。そしてまた来てくださる。
お値段を感じさせないおもてなし。それが「銀座茶屋　柳庵」の目指すおもてなしの形です。

◆「柳庵」のスタッフ◆
落ち着きのある高級感溢れる空間で、20代から40代のスタッフが活躍しています。
アットホームな職場で、スタッフ同士のコミュニケーションも活発です。
勉強熱心な人が多いので、スタッフ同士が互いに刺激しあったり励ましあったりして、スキルアップしています。

和食を一から学びたい方、培った経験を活かして即戦力として働きたい方、更なるスキルアップを図りたい方。
『柳庵』であなたの調理技術・サービススキルを磨きませんか！