春の味覚、ホワイトアスパラガスが入荷しています。 最近では鮮度のいい国産も多く、フランス産やイタリア産も時期に より使い分けています。イタリア料理ではアスパラガスに卵がつきもので 「ホワイトアスパラガスのグラタン仕立て ビスマルク風」で提供しています。 パルミジャーノとの相性が抜群の美味しさで、人気の一皿です。

イタリアンでは夏の定番メニュー「花ズッキーニのフリット」が始まりました！！ 北海道産の「ホワイトアスパラガスのグラタン仕立て」も好評です。 ワインも豊富に扱っていますので、興味のある方には最適な環境です。