【月給45万円〜可】たしかな<技術×人柄>をもつ実力派料理長と学ぶ!日本3大ホテル内の老舗日本料理店 |
このお店で募集中の職種
このお店の特徴は?
クリックすると、
職種ごとの募集内容が表示されます。
調理スタッフ募集
特徴 | 独立希望者歓迎 |
---|---|
雇用形態・ 給与 |
正社員 月給32万円〜45万円
※調理経験が3年未満の方は月給28万円〜、未経験の方は26.8万円〜となります ※試用期間3ヶ月:給与変動なし ※固定残業代45時間相当分74,922円〜105,359円を含む ◎昇給あり ◎賞与あり(業績連動) ◎交通費全額支給 ◎資格・スキル手当 ◎子ども手当 ◎住居手当
資格手当・スキル手当
ボーナス・賞与あり
昇給あり
交通費全額支給
|
応募資格 | ◎3年以上の調理経験がある方 ◎1〜2年の調理経験がある方(ジャンル不問)も歓迎します ◎和食・日本料理・割烹の経験がある方は大歓迎! |
勤務時間 |
9:00〜23:00(シフト制) ◎早番・遅番あり ◎終電考慮 【シフト例】 ▼9:00〜22:00 ┗14:30〜16:00の間に休憩 ▼9:00〜16:00(早番) ▼16:00〜22:00(遅番)
終電考慮
|
休日・休暇 |
シフト制/月7日休み ◎夏季休暇(3日) ◎冬季休暇(3日) ◎慶弔休暇 ◎育児休暇 ◎有給休暇 ※フレキシブルな勤務体系の選択可能 労働時間や休日数(月8日以上保証)など、皆さまのライフスタイルに合わせたフレキシブルな勤務体系をご選択いただけます。詳しくは面接の際にご相談くださいませ。
産休・育休
夏季休暇
特別休暇
有給休暇
|
待遇 |
◎資格取得支援制度 ┗試験合格時には受験費用&スクール代を支給! ◎独立支援制度 ◎社割あり ◎社会保険完備 ◎結婚手当(3万円) ◎出産手当(3万円) ◎出張手当 ◎制服貸与 ◎健康診断(年1回) ◎美味しいまかないあり(特製ラーメンが大人気!)
資格取得支援
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
|
仕事内容・ 求める人物 |
■◆■─────────────── すべて手造りにこだわる日本料理店! 料理に向き合える環境◎人間関係の良さが魅力! 本格的なスキルを身につけて活躍しませんか? ──────────────────■◆■ ご入社いただきましたら、経験・スキルにあわせて調理全般をお願いいたします。 経験の浅い方には、料理長自ら、包丁の使い方から食材の扱い方など あらゆるお仕事をお教えいたします。 〜一からすべて手造りにこだわり、伝統と革新を折り込んだ本物の日本料理〜 1931年創業の料亭を引き継ぎ、ホテルニューオータニ内に店を構える当店。 できあいのものは一切使わず、魚は水洗いから下処理、刺身まですべて店内でおこなっています。 当店のような日本料理店の良いところは、どんな食材でも取り扱えること。 高級食材や旬の食材をふんだんに扱うことができるため… お鮨、ふぐ、蕎麦、天婦羅、鰻などの、あらゆるお料理の勉強が可能です! ★業界屈指のたしかな腕を持ち、仕事以外の相談もできる気さくな料理長 星付きの有名日本料理店で若くして料理長を務めあげた実力を持つ上野陽平。 18歳から日本料理を基礎から学び、経験豊富で業界でも有名な実力派。 「上野と一緒に働きたい!」と入社したスタッフもいるほど… “料理の味”と“人当たりの良さ”を、スタッフ・お客様ともに評価されています。 仕事中はプロとして、仕事に真剣に向き合う上野ですが… それ以外の時間は、冗談を言い合ったり… スタッフを飲みに連れて、プライベートな相談も聞いたりと… 親しまれる存在でもあります。 料理から接客までのすべてのスキル・知識を、直接学べる環境です◎ ワンランク上のスキルを、料理人として身につけていただけますよ! \20代〜70代まで活躍!穏やかなスタッフたちがあなたをお迎え★/ “お店の雰囲気はお客様にも伝わる大切なもの” 老舗の日本料理店と聞くと… 「厳しそう」「敷居が高い」といったイメージがあるかもしれません。 ですが…経験が浅くても安心して働ける、あたたかな職場環境が魅力です♪ 現在、料理長・調理スタッフ5名、ホール5名が在籍。 平均年齢は33歳と若く、全員が中途入社なんです! あなたもすぐに馴染んでいただけると思います◎ お店の雰囲気は、Instagramからもぜひチェックできますので、ぜひご覧ください♪ https://www.instagram.com/kioichoransen/ ::◆さまざまな形であなたの挑戦&スキルアップをサポートします!◆:: 【小規模経営ならではのスピード感】 店舗運営は現場に任せるのが社長の方針。 メニュー考案やイベント企画など 新しく取りいれたいことがあれば社長に直接話していただいてOK! やりたいことをスピーディーに実現できるのが魅力です◎ スキルや経験よりも、学びたい気持ちや一生懸命にとりくむ意欲を重視! 興味があることには、どんどん挑戦していただきたいと思っています。 制度や研修といった形にこだわらず、いろんな形であなたのスキルアップをサポートします! 【事業拡大予定あり◎独立希望者も歓迎!】 今後は、新店舗拡大や海外進出も視野に人材育成も強化していきます! 「将来自分のお店を持って独立したい」という方にも、さまざまな支援をさせていただきます! もしご入社いただけましたら… あなたのやりたいこと、店舗運営のアイデアなど、どんどん意見をお聞かせください! 【運営企業について】 各界の著名人や美食家の方をはじめ、多くの方にご愛顧いただいている当店。 運営母体の『インディゴブルー株式会社』は、現在3店舗の飲食店を運営しております。 富士山のふもと・河口湖では、グループ企業がリゾートホテルを運営中です。 ご希望がありましたら、鉄板焼きレストランでの研修も可能です。 高級食材や旬の食材をふんだんに扱えるのも料理人としての醍醐味! 料理長や先輩社員のOJTのもと、基礎からハイレベルなスキルまで幅広く学んでみませんか?! 身につくスキル! 学べる知識! 包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 盛り付け技術 カクテル技法 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 和菓子の知識 食器の知識 婚礼料理・パーティーメニュー テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
<応募先>紀尾井町 藍泉 byホテルニューオータニ
調理スタッフの募集
お店の特徴 <日本料理> 紀尾井町 藍泉 byホテルニューオータニ
■◆■──────────
「老舗日本料理店で働こう◎」
\調理スタッフを積極採用中!/
未経験でも可能!経験者は大歓迎!
─────────────■◆■
●━…『紀尾井町 藍泉 byホテルニューオータニ』…━●
昭和6年に料亭として、築地で創業。
現在は『ホテルニューオータニ』の敷地内にございます。
400年以上の歴史を持つ、美しい日本庭園に囲まれた『ホテルニューオータニ』。
そんな洗練された、素晴らしい立地にお店を構え、日々たくさんのお客様をお迎えしています。
店内に入ると目に入るのは、樹齢1000年を越える檜の一枚板の見事なカウンター。
格式高く、落ち着いた雰囲気のなか、お料理を楽しんでいただける空間です◎
カウンター以外にも、12名様まで入れる座敷と、テーブル個室が2部屋をご用意。
お顔合わせや結納などのお祝い事や接待など
さまざまなシーンでご利用いただいています。
そんな当店は、おかげ様で94年目。
各界の著名人や美食家の方をはじめ、多くの方にご愛顧いただき、運営を続けてきました。
これまで〈一休レストラン永田町エリア〉にて、ランキング1位取得実績あり!
ありがたいことに、現在も常に上位にランクインしています。
今までも、これからも。
〈日本の伝統文化を残していくこと、お客様の笑顔を大切にすること〉を大切に
運営を続けていきます。
〜・調理スタッフを積極採用中・〜
お客様のご予約が増えてきており、人手が足りなくなっております。
特に、調理スタッフの方を探しています◎
伝統と格式高い当店で活躍しませんか?
●四季折々の食材を堪能できるお店●
当店の料理長・上野陽平は有名日本料理店出身の経験豊富な人物。
本物の日本料理を基礎から学び、伝統を守りながらも…
中華・フレンチ・イタリアンなどの技法を取り入れている実力派です。
そんな料理長がつくる料理は、どれも感動の逸品。
鮑や天然鮎・松葉蟹・ふかひれ・黒毛和牛シャトーブリアンなど
高級食材を惜しみなく使用。
お客様に感動を与えられる日本料理を提供しています◎
●料理に合わせ、種類豊富な酒を楽しむ●
料理をより楽しんでいただけるよう、ドリンク類も豊富なラインナップ。
各地の蔵元から取り寄せた、希少な日本酒や焼酎を提供しています。
店内にある大きなセラーには、200種類以上のワインやシャンパンがズラリ。
ビンテージ品など、当店だけでしか巡り合えないお酒をご用意しています。
●イベントを多数開催!●
当店では、お客様にご満足いただけるよう、さまざまなイベントを開催。
例えば…
*蔵元を招き、つくり手のこだわりを聞きながら日本料理と日本酒を楽しむ〈日本酒の会〉
*料理長自ら本格和食のコース料理をお教えする〈料理教室〉
*松茸や鱧、河豚などの高級食材を大量に仕入れる〈旬を食べつくす会〉
*お酒と日本料理のペアリングを楽しむ〈美食の会〉
*バーテンバーが豊富な知識を伝授〈カクテル教室〉など
※カクテル教室は系列店である『RANSENはなれ』でおこなっています。
どのイベントも毎回大盛況!
身近に日本料理や日本酒を感じることができるとご好評いただいています◎
【系列店のご紹介】
▼ RANSENはなれ(http://ransen.jp/hanare/)
当店のすぐ隣にあるバー。
石と木の調和をテーマにした重厚感と優しさを感じさせる空間です。
カウンターに立っているのは、多数の大会で賞を受賞している実力派バーテンダー。
季節のフルーツを使ったカクテルやウイスキーなど
お客様の好みに合ったお酒を提供しています。
店舗内で行き来ができるつくりになっている『RANSENはなれ』。
待ち合わせや、食後の一杯に利用されるお客様もいらっしゃいますよ◎
▼ペシャワール(https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/peshawar/)
同じくホテルニューオータニ内に店を構える『ペシャワール』。
スペインの片田舎をイメージした、創業40年を迎える歴史のある喫茶店です。
「忙しい皆様の憩いの場としてお立ち寄りいただけるように」
という想いで、作家・井上靖氏が名付けました。
『ペシャワール』では、ヨーロッパ各地のデミタスカップを使用。
フレンチローストの本格ネルドリップコーヒーをお楽しみいただいています。
▼その他
グループ企業が、富士山のふもと・河口湖でリゾートホテルを運営中。
希望者は鉄板焼きレストラン・イタリアンレストランでの勤務や研修も可能です。
赤坂に、インドアゴルフスタジオも運営。
リゾートホテル・ゴルフスタジオ共に福利厚生として施設を利用することもできますよ◎
〜◆採用担当者からのメッセージ◆〜
<ここまでお読みいただき、ありがとうございます!>
【応募について】
ご応募いただいたあとは、原則3営業日以内に返信しております。
【面接について】
面接は基本的には1回を予定しております。
履歴書(写真貼付)や、あれば職務経歴書をご持参ください。
堅苦しくなく、楽しくお話ししたいと思っています◎
また、ご不明点や不安な事などがありましたら、気兼ねなく何でもおっしゃってください。
【今回の募集について】
応募いただいた方から順に面接をおこなっていきます。
先に定員に達してしまうこともございますので、あらかじめご了承くださいませ。
「老舗日本料理店で働こう◎」
\調理スタッフを積極採用中!/
未経験でも可能!経験者は大歓迎!
─────────────■◆■
●━…『紀尾井町 藍泉 byホテルニューオータニ』…━●
昭和6年に料亭として、築地で創業。
現在は『ホテルニューオータニ』の敷地内にございます。
400年以上の歴史を持つ、美しい日本庭園に囲まれた『ホテルニューオータニ』。
そんな洗練された、素晴らしい立地にお店を構え、日々たくさんのお客様をお迎えしています。
店内に入ると目に入るのは、樹齢1000年を越える檜の一枚板の見事なカウンター。
格式高く、落ち着いた雰囲気のなか、お料理を楽しんでいただける空間です◎
カウンター以外にも、12名様まで入れる座敷と、テーブル個室が2部屋をご用意。
お顔合わせや結納などのお祝い事や接待など
さまざまなシーンでご利用いただいています。
そんな当店は、おかげ様で94年目。
各界の著名人や美食家の方をはじめ、多くの方にご愛顧いただき、運営を続けてきました。
これまで〈一休レストラン永田町エリア〉にて、ランキング1位取得実績あり!
ありがたいことに、現在も常に上位にランクインしています。
今までも、これからも。
〈日本の伝統文化を残していくこと、お客様の笑顔を大切にすること〉を大切に
運営を続けていきます。
〜・調理スタッフを積極採用中・〜
お客様のご予約が増えてきており、人手が足りなくなっております。
特に、調理スタッフの方を探しています◎
伝統と格式高い当店で活躍しませんか?
●四季折々の食材を堪能できるお店●
当店の料理長・上野陽平は有名日本料理店出身の経験豊富な人物。
本物の日本料理を基礎から学び、伝統を守りながらも…
中華・フレンチ・イタリアンなどの技法を取り入れている実力派です。
そんな料理長がつくる料理は、どれも感動の逸品。
鮑や天然鮎・松葉蟹・ふかひれ・黒毛和牛シャトーブリアンなど
高級食材を惜しみなく使用。
お客様に感動を与えられる日本料理を提供しています◎
●料理に合わせ、種類豊富な酒を楽しむ●
料理をより楽しんでいただけるよう、ドリンク類も豊富なラインナップ。
各地の蔵元から取り寄せた、希少な日本酒や焼酎を提供しています。
店内にある大きなセラーには、200種類以上のワインやシャンパンがズラリ。
ビンテージ品など、当店だけでしか巡り合えないお酒をご用意しています。
●イベントを多数開催!●
当店では、お客様にご満足いただけるよう、さまざまなイベントを開催。
例えば…
*蔵元を招き、つくり手のこだわりを聞きながら日本料理と日本酒を楽しむ〈日本酒の会〉
*料理長自ら本格和食のコース料理をお教えする〈料理教室〉
*松茸や鱧、河豚などの高級食材を大量に仕入れる〈旬を食べつくす会〉
*お酒と日本料理のペアリングを楽しむ〈美食の会〉
*バーテンバーが豊富な知識を伝授〈カクテル教室〉など
※カクテル教室は系列店である『RANSENはなれ』でおこなっています。
どのイベントも毎回大盛況!
身近に日本料理や日本酒を感じることができるとご好評いただいています◎
【系列店のご紹介】
▼ RANSENはなれ(http://ransen.jp/hanare/)
当店のすぐ隣にあるバー。
石と木の調和をテーマにした重厚感と優しさを感じさせる空間です。
カウンターに立っているのは、多数の大会で賞を受賞している実力派バーテンダー。
季節のフルーツを使ったカクテルやウイスキーなど
お客様の好みに合ったお酒を提供しています。
店舗内で行き来ができるつくりになっている『RANSENはなれ』。
待ち合わせや、食後の一杯に利用されるお客様もいらっしゃいますよ◎
▼ペシャワール(https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/peshawar/)
同じくホテルニューオータニ内に店を構える『ペシャワール』。
スペインの片田舎をイメージした、創業40年を迎える歴史のある喫茶店です。
「忙しい皆様の憩いの場としてお立ち寄りいただけるように」
という想いで、作家・井上靖氏が名付けました。
『ペシャワール』では、ヨーロッパ各地のデミタスカップを使用。
フレンチローストの本格ネルドリップコーヒーをお楽しみいただいています。
▼その他
グループ企業が、富士山のふもと・河口湖でリゾートホテルを運営中。
希望者は鉄板焼きレストラン・イタリアンレストランでの勤務や研修も可能です。
赤坂に、インドアゴルフスタジオも運営。
リゾートホテル・ゴルフスタジオ共に福利厚生として施設を利用することもできますよ◎
〜◆採用担当者からのメッセージ◆〜
<ここまでお読みいただき、ありがとうございます!>
【応募について】
ご応募いただいたあとは、原則3営業日以内に返信しております。
【面接について】
面接は基本的には1回を予定しております。
履歴書(写真貼付)や、あれば職務経歴書をご持参ください。
堅苦しくなく、楽しくお話ししたいと思っています◎
また、ご不明点や不安な事などがありましたら、気兼ねなく何でもおっしゃってください。
【今回の募集について】
応募いただいた方から順に面接をおこなっていきます。
先に定員に達してしまうこともございますので、あらかじめご了承くださいませ。
<応募先>紀尾井町 藍泉 byホテルニューオータニ
調理スタッフの募集