「やぶそば　広島新店」の求人情報

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＼2025年３月オープン予定！オープニングスタッフ募集／
そごう広島店にて５０年営業している老舗江戸そば店の２号店です！
広電の広島駅が２Fにビルトイン！新しい広島駅ビルで活躍しませんか？！
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＼オープニングスタッフ大募集！／
2025年３月にOPENする『やぶそば　広島駅新駅ビル店（仮）』。
路面電車の出入りが見える開放的な窓があり、モダンで洗練されたデザインの
イマドキな店舗になる予定です。
そんな素敵なお店のオープニングに向けて調理スタッフを積極採用中！！
そば作り経験者または飲食店の調理経験者お待ちしています！
※２０２５年３月開店迄の期間は、「やぶそば」そごう広島店に勤務し、やぶそばのそば作りを学んでいただくことになります。
※２０２５年３月以降、広島駅新駅ビル店か、そのままそごう広島店に勤務し続けるかご希望を伺い、店長と相談の上、決定します。

『江戸蕎麥 やぶそば』
弊社は江戸三大老舗そばのひとつと「やぶそば」の公式のれん分け店を全国に６店舗展開、１９６６年創業の老舗企業です。
そして「やぶそば」そごう広島店は２０２４年で開業５０年目を迎える老舗そば店、その2号店として、２０２５年３月に広島駅の新しい駅ビルに開店することになりました。

＝＝江戸そば店としてのこだわり＝＝
国内産石臼挽きそば粉を用いた打ち立ての香り高いそば。
三日三晩寝かせたかえしから仕込む藪伝統のコクのある出汁を提供。
極上の天ぷらは国産淡口胡麻油100％で揚げるなど、細部にまでこだわり抜いております（サラダ油はいっさい使いません）

:::◇ココがポイント！◇:::
No.1◆スキルが上達しやすい環境
当店では毎月、調理実技研修（日帰り出張）や他店舗の視察・取引先の工場見学などを実施。
入社3年目以降は、他店の仲間と交換留学（2～４週間程度）も実施しています！

調理の要点を抑えた研修用動画も公開！
動画を見て大切なポイントややり方をしっかり覚えたあとに、実際に作業に取り組めるなど、万全の研修サポートが整っています！

そのほか、一品料理などのアイデアを提案するメニューコンテストも実施。
実際にメニュー化すると表彰されるため、やりがいが感じられやすいですよ。

《こんなスキルが身につきます！》
そばづくりの技術はもちろん、「天ぷらの技術」、「和食創作料理」や「甘味の技術」が身につきます。
かき揚げはフライヤーを使わず、胡麻油のみの天ぷら鍋に、箸だけで揚げられるようになります。
他にも合鴨肉の切り方やそば味噌をつくる技術など、幅広い知見と技術を当店で手に入れ、洗練された技術を習得できる環境です。

No.2◆頑張りはしっかり評価
モチベーションアップの一環として、頑張りを必ず評価しています。
短期間の勤務で調理長や店長に昇格するチャンスあり！
一人ひとりのお客さまを大切にすることで、働く社員もお店もWIN‐WINな関係を築いています。

No.3◆あなたの意見を尊重する職場です！
働きたいお店で働くことができ、本人が希望しない転勤はありません。
例えば「彼女が出来たから広島に居たい」「父親が大阪へ転勤したから、自分も大阪店へ異動したい」という希望も弊社なら実現可能です。

相談窓口も設けており、店長へ言いにくい悩みごとなどは、直接社長へ相談できる体制があります。
そのほか年に数回、社長と面談する機会があり、気軽に雑談を交えてお話できる場もご用意しています。

No.4◆独立実績多数あり
弊社から独立して自分の店を持った社員は4～5名おります。
いずれも広島市内で繁盛店になっており大活躍中！
「いづれは自分のお店を持ちたい」という方には学びの多い環境です。

【求職者の皆さまへメッセージ】
広島に第1号店を開店した当時は、地域の皆さまに江戸そばという食文化を知っていただくことに苦労しました。
しかし今では、週に何度も通うお客さまもいらっしゃるほど愛される繁盛店に成長。
日々お客さまの期待に応えられるよう、心と技を磨いております。

今回は広島に2店舗目をOPENさせます。
日本そばの技術に興味がある方はもちろん、既に他店でそばづくりをされている方も、私達と一緒にそばづくりを楽しみませんか？
求職者さまに良い未来がつくれるよう、サポート体制を整えて社員一同心待ちにしております。

わからないこと・気になることは面接の場で気兼ねなく聞いてくださいね！
＊＊＊あなたからのご応募を、心よりお待ちしております＊＊＊