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「和食割烹」＝「堅苦しい」イメージありませんか？
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＼ご安心ください！／
当店では、実践することでスキルを上げる
《実践主義》で伸び伸びと仕事をしています！

🗣️「切磋琢磨できる環境で技術を磨きたい」
🗣️「上が詰まっていて思うように経験が積めない」

そんな方は最後まで必見です！
さらに、2024年年末にも新店オープンの計画アリ◎
あなたのペースでスキルアップできる環境を
多数ご用意しています！

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---✦ 吉兆の流れを汲む伝統の技と
　　　　　　心のこもったおもてなしを提供 ✦---

『日本料理 湯木』は、日本を代表する割烹料理屋、
”吉兆”の創業者「湯木貞一」さんの＼お孫さん／が運営するブランド。
目で見て香りを愉しんでこそ季節を味わい尽くせる、日本料理の奥深さ。
本物の和食の味を受け継ぎ、親族として次世代へと繋ぐ役割を果たすため、
スタッフの育成にも力を入れています。

「和モダン×スタイリッシュ」伝統と格式を感じさせる空間は、
職人の手仕事を間近で愉しめるカウンター席のほか、最大24名様まで利用可能な完全個室席で構成。
お客様それぞれの感覚で季節の味わいを楽しんでいただけるよう、
落ち着きのある空間づくりをしております。


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　“吉兆の精神”を継承し
　　　一流の仕事人へ
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食材や食器で日本の四季を彩る「和の技術」
お客様の好みを把握し、顔ぶれなどから特別な意図をくみとる「心配り」
『湯木』のおもてなしは、お客様と向き合い、
その時々で最適な“オーダーメイド＝一客一亭”のおもてなしを行っております。

「四季を彩るお食事で、風流を愉しむきっかけを創造すること」
「日本の文化や伝統を理解し、その奥深さを身につけていくこと」

それこそが、技術・心・伝統を重んじる“吉兆の精神”。

このすべてを継ぐことは容易ではありません。
だからこそ、時間をかけて継承していきます！


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　　　働くメリット
　身に付くスキル多数！
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▷能力・実績などに応じて随時昇給のチャンス！
▷アットホームな環境＆丁寧な教育制度で不安なくスタート！
▷歴20年以上のベテランスタッフ在籍。本物の技術が身につく！
▷少人数精鋭なので、チャレンジできる機会が多い！

「料理人として一流を目指したい」
「イチから本物の技術を身につけたい」

そんな方は大歓迎です！
将来的に、独立を目指す方にはまたとない体験になるはずです◎
一緒に日本の食文化を世界に向けて発信していきませんか？


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　　　代表よりメッセージ
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最後までお読みいただき、ありがとうございます。
日本料理の調理技術、料理センス、おもてなしの心を日々就業の中で会得し、
一流の料理人として会社に貢献できます。

当店は「実践主義」です。
短期間で調理の中核を担っていただけるように、しっかりと指導します！
入店からすぐに料理実務に携わることができます。
自身のスキルアップにやりがいを持って活躍してください！
人柄を重視しておりますので、面接にはリラックスしてお越しいただければと思います！
もしご興味があれば、面接で一度お話してみませんか？
ご応募をお待ちしています！

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姉妹店の紹介
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北新地と肥後橋と心斎橋に姉妹店を運営しております。
2024年冬頃に新店オープンの計画があります！
その際は異動希望も可能⭕
お住まい、通勤など考慮のうえ、お気軽にご相談ください。

日本料理 湯木 本店
📍大阪市北区曽根崎新地1-7-12 ダーリンビル 1F

肥後橋ゆきや。
📍大阪市西区土佐堀1-2-10 山文ビル B1F

日本料理 湯木 心斎橋店
📍大阪市中央区心斎橋筋1-7-1 大丸心斎橋本館 10F