日本料理 華暦（鉄板焼・炭火焼）【グランドエクシブ鳥羽】の求人情報｜三重県鳥羽市

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経験者限定、さらに上を目指したい方へ
紺碧の海と空が溶け合う、天空の楽園
最上級の環境で、あなたの技を磨きませんか？
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━━■ 『グランドエクシブ鳥羽』 ■━━
鳥羽駅から送迎バスで約10分。
1973年に創業し約50年の歴史を持つ、『リゾートトラスト株式会社』が運営。
会員権を持つ会員様だけが利用できる、最上級の会員制リゾートホテルです。

01：“絶景”に負けない一皿を
リアス式海岸の美しい造形が広がる鳥羽湾に面した当ホテル。
窓の外には、穏やかな海面に浮かぶ真珠筏と、深い緑を湛えた島々が織りなすパノラマが広がる……
訪れるお客様が求めているのは、都会の喧騒を離れ、自然に還る非日常のひととき。
そのクライマックスを飾るのが、あなたの手がける一皿です。

真珠の海を眺めながら、伊勢志摩の豊かな海の幸・山の幸を、最高の技術で仕立てる。
景色に負けない感動を、ひと口の料理に込める。

料理人としての誇りと、日本の原風景が残るこの場所でしか出会えないインスピレーションが待っています。

02：客室からの景色も、おもてなしの一部です
眼下に広がるのは、陽光を浴びて宝石のようにきらめく紺碧の鳥羽湾。
その先には、神話の時代から続く雄大な自然と、静かに時を刻む島々……。

朝陽に照らされ黄金色に輝く海面から、満天の星空が降り注ぐ静かな夜まで。
刻一刻と表情を変える絵画のような絶景が、お客様の心を深く解きほぐしていきます。

03：会員限定の充実した施設
豊かな森に囲まれ、海風を感じながらリラックスできる「ガーデンプール」や、開放感あふれる「インドアプール」。
良質な天然温泉を湛え、鳥羽湾を一望しながら心ゆくまで寛げる「スパ＆エステ」など、五感を満たす贅沢なひと時を過ごしていただけます。

::◆ 日本料理 華暦（鉄板焼・炭火焼） ◆::
千利休考案の茶室「傘亭」をモチーフとして、現代風にアレンジしたレストラン。
客席はすべて庭園に面しており、周囲を池に囲まれた「浮殿（うきどの）」は、水面に浮いたような印象を与えます。
ご家族やグループだけでゆったりと“食”を愉しめるように、13室の個室をご用意しております。

また、美（うま）し国と称される地元・三重で育った豊富な海の幸と山の幸はもちろんのこと、地元を中心とした旬の食材を、シェフが自慢の職人技で仕上げます。
シェフの情熱あふれるライブキッチンでの鉄板焼きもお楽しみいただけます。

私たちが目指すのは、素材が持つ「本来の旨み」を鉄板の上で解き放ち、お客様の目の前で感動の瞬間を創り出すことです。

素材を焼く音、立ち昇る香り、そして磨き抜かれたナイフ捌き。
その日の肉のサシや魚介の状態を見極め、お客様お一人おひとりの会話やペースに合わせて最高の状態をご提供する。
伊勢志摩の豊穣をダイレクトに扱えるこの場所は、料理人にとってまさに「至高の舞台」です。

職人としての矜持を、真珠の海を臨む、この「華暦」で。
あなたの感性と技術を、この五感を震わせるステージで解き放ちませんか？

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【運営：リゾートトラスト株式会社】
会員権事業を軸に、メディカル事業やシニアライフ事業、ゴルフ事業など幅広い事業を手掛けています。
ホテルレストラン事業においては、ベイコート倶楽部、サンクチュアリコート、エクシブといった会員制リゾートホテルを運営。
2026年2月にオープンしたサンクチュアリコート日光を含め44カ所に展開しています。

事業領域は「人生そのもの」
会員制だからこそできる、会員様一人ひとりに合わせた商品、サービスをご提供。
一度だけではなく、一生涯お付き合いいただける企業を目指しています。

リゾートトラストでは、お料理の好みや記念日など、会員様の情報をデータベースにて蓄積。
すべてのスタッフへ共有し、次に来られる際に活かします。
スタッフ一人ひとりが「会員様が喜ぶことはなんだろう？」と考えて、自由な発想で新しいサービスを生み出しています。

例えば、客室をタオルアートと花束で飾り付けたり、プロポーズのためにスタッフが協力しサプライズをおこなったり。
会員様のことを深く理解し、サービスを磨き続けられるのがリゾートトラストの魅力です。