| NEW | ＼特別な経験・スキル不要／母体はあの『ドトール』で安定！名駅直結のおしゃれなカフェ＆ブラッスリー♪ |
La Soeur AUX BACCHANALES 名古屋の料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜愛知県名古屋市中村区
［ ラスール オーバカナル ナゴヤ ］
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正社員
料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給38万円〜
【料理長候補（料理長経験またはフレンチ経験6年以上ある方）の募集です】 ※料理長に昇格した場合：月給40万円〜 ※フレンチの経験をお持ちの方は給与を最大限考慮します ■昇給あり ■交通費全額支給 ■退職金 └勤続3年以上 ★社歴や年数などに関係なく、個人の頑張りや実力を評価していきます！ |
| 応募資格 | ◆料理長経験をお持ちの方歓迎 ◆料理長経験がなくても、フレンチの経験を約6年以上お持ちであれば歓迎します |
|
勤務時間
|
【営業時間】 8:00〜22:00 【勤務時間】 7:00〜23:00 ※上記時間内シフト制、休憩あり ＼1カ月単位の変形労働時間制を採用／ 月労働時間160〜177.1h（月の日数による） └1日平均8時間労働◎ └日により早上がり・通し勤務などの調整が可能です |
| 休日・休暇 |
月休：平均8日以上～ ■産前産後休業 ■育児休業 ■介護休暇 ■有給休暇 ■慶弔休暇 ※最低でも4週4休を守っていただきます |
| 待遇 |
◎社会保険完備 ◎食事補助あり ◎評価制度あり ◎海外研修あり ◎制服貸与 ◎コーヒーに関する各種研修あり ◎短時間勤務制度あり ◎社員持株会制度あり ◎財形貯蓄制度あり ◎選択型確定拠出年金制度あり ◎利用料無料の保養所あり（石打・箱根） ◎各種資格取得支援あり └通信教育、社内コーヒー資格制度、コーヒーマイスター、コーヒーインストラクターなど |
| 仕事内容・ 求める人物 |
━…‥‥…━…‥‥…━…‥‥… ＼【要】料理長経験または約6年以上のフレンチ経験／ 安定した環境でさらなる高みを目指しませんか？ 料理長昇格で月給40万円以上！メニュー開発も歓迎◎ #退職金制度あり #風通しの良さ #定期1on1 #店舗見学OK #若手活躍中 ━…‥‥…━…‥‥…━…‥‥… ＼＼圧倒的にフラットな環境で次世代のリーダーを育成！／／ 『株式会社 Les Deux』では、今後も多数の店舗展開を計画しています。 そのため研修や資格取得支援など、若手のうちから経験を積んでキャリアアップできる環境を整備！ 「見て覚えろ」や「10年は下積み」といった、昔ながらのレストランの常識とは完全に無縁です◎ 20代〜30代中心のスタッフ同士が談笑する、フラットで笑顔が絶えない環境が当店の強み。 チームワーク抜群の『AUX BACCHANALES』で、次世代のリーダーとして活躍していきませんか？ 【 仕事内容 】 まずは店舗スタッフとして経験を積み、料理長を目指してステップアップしていただきます。 私たちが大切にしているのは、『Les Deux』のブランド、味、そしてお客様に愛される接客のスタイルです。 料理長やフレンチの経験が豊富な方でも、この「ブランドの魂」への理解がなければ、メンバーを率いることはできない… この考えのもと、半年から1年ほどの時間をかけて当社のリーダーに相応しい人財へと育成します。 ▼入社〜3ヶ月（店舗スタッフ期間） まずは現場に入り、当店の料理やブランドのこだわりを体感・吸収してください。 一通りの仕事を経験して、各ポジションを把握していただきます。 ▼3ヶ月〜半年（副料理長へ昇格） 『Les Deux』流のキッチン運営・数値管理、スタッフ育成のサポートを学びます。 ▼半年〜1年（料理長へ昇格） 満を持して、キッチンの采配をお任せします。 メニュー開発はもちろん、店舗の管理・運営にも携われます。 あなたのこれまでの料理人としての経験を、ここで存分に活かしてください！ 『AUX BACCHANALES』はオーダーがフランス語で飛び交うような、フランス感満載のお店。 料理長候補は月給38万円〜、料理長に昇格すれば月給40万円以上です。 さらにフレンチの調理経験をお持ちの方は、給与を最大限考慮しお迎えしたいと考えています！ 「今より大きな舞台で活躍したい」そんな方には最適の職場ですよ。 ▼ここがポイント ::■料理と向き合ってスキルを開花 こだわりの食材を仕入れ、すべての料理をいちからつくっています。 前菜からはじまり、クラシックなフレンチの調理としっかり向き合える環境です。 手づくりだからこそ、あなたの個性を存分に発揮できます。 ::■現場主体！メニュー考案にもぜひ参加を それぞれの店舗に裁量があり、一つとして同じ『AUX BACCHANALES』はありません。 風通しがよく、業務改善やメニュー開発などの意見も通りやすいです！ いい食材を仕入れて、新メニューや期間限定メニューをどんどん考案◎ しっかりと力をつけて行けばメニュー考案のチャンスが与えられます。 着実にステップアップしてメニュー考案が出来る様になりましょう！ └グランドメニューのほか、ランチメニューや日替わり・週替わり・月替わりのメニューあり ::■“ドトール”のグループ会社 当店を運営する『株式会社Les Deux』は、大手コーヒーチェーン店“ドトール”の子会社◎ 安定した環境の中でチャレンジしていけるので安心です！ ::■希望休を考慮×経験で給与優遇◎ 当社では、次月シフト作成時に希望休を提出できる仕組みになっています。 そのためプライベートとも両立が可能！ さらにこれまでのご経験を考慮の上、給与優遇します。 「しっかり稼ぎたい」「無理なく働きたい」そんな希望をどちらも叶えられます◎ ::■福利厚生が整い若手も活躍！ 平均月休8日以上〜のほか、出産・育児休暇も整えライフステージを応援！ ご家庭をお持ちの方、これから家族を持ちたい方どちらも歓迎します。 またお仕事の幅やポジションも、あなた次第◎ やる気や努力次第で、どんどんキャリアUPや昇給が可能です。 【 求める人物像 】 ●経験をいかしてキャリアを磨いていきたい方 ●人と接することやおもてなしが大好きな方 ●『AUX BACCHANALES』のサービス・雰囲気が好きな方 ●探究心があり前向きで、積極的に仕事に取り組める方 ●安定した環境でキャリアUPを目指す方 【 最後に… 】 『AUX BACCHANALES』は質の高い空間や雰囲気づくりにこだわっています。 お客様に最上の「心地よさ」を感じていただけるよう、心温まるおもてなしをお願いします。 空間づくりやサービスなど、幅広いおもてなしの技を身に付けましょう！ ------------------------- 当社は東京・神奈川・名古屋・大阪などに店舗を展開中です。 配属先は希望や適性を考慮のうえ、面接にて決定します。 ------------------------- 身につくスキル！ 学べる知識！ ラテアート 包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 製パン技術 製菓技術 高級食材の知識 英会話 ワインの知識 コーヒーの知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 テーブルマナー 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞La Soeur AUX BACCHANALES 名古屋
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜カフェ＆ブラッスリー＞ La Soeur AUX BACCHANALES 名古屋
＊‥━━━━━‥＊‥━━━━━‥＊
＼20～30代の若手スタッフが活躍中／
お洒落な本格フレンチ×圧倒的にフラットな環境！
楽しく働きながら着実にスキルアップできます◎
＊‥━━━━━‥＊‥━━━━━‥＊
「一流の料理人を目指したい」「より上質なサービスを学びたい」
そんな方は必見！20～30代の若手が活躍するお店に、仲間入りしませんか？
当店は厳しい修業や上下関係がなく、笑顔が絶えないチームワーク抜群の職場です。
経験やスキルに応じて幅広い仕事に挑戦でき、メニュー開発やスタッフ教育にも携われます◎
◆◇◆『AUX BACCHANALES』◆◇◆
本場パリの空気感を再現した、ホテルのメインダイニングのように洗練された上質空間。
内装やカトラリーからメニュー、サービスにいたるまで、フレンチスタイルを追求しています。
フランス人の日常に欠かせないブラッスリーの味わいと賑わいをそのままに。
本場の賑わいと味わいが息づく空間の中で、“フランスの大衆食文化を伝える”。
それが『AUX BACCHANALES』のコンセプトです。
＝＝ フランスの大衆食文化を日本へ ＝＝
フランス人が日常的に食べるトラディショナルな定番メニューや、厳選食材を使った四季折々の料理を提供。
各店のシェフが食材ごとの旨みを最大限に引き出す調理法を駆使し、最高の一皿に仕上げています。
「日本にいながら、まるでパリに来たかのような雰囲気を楽しめる」と評判です。
「フレンチ＝敷居が高い・厳しい」という先入観は不要！
楽しくお洒落に働ける環境だからこそ、のびのびと仕事に向き合い、スキルを磨いていけます。
あなたもぜひ当店で、手づくりならではの個性あふれる料理や、本場のエスプリを感じさせる接客を追求しましょう◎
＝＝ 本場フランスを切り取ったかのような再現度 ＝＝
壁一面に張られた鏡や赤い椅子、黒板に書かれたメニュー。
フランス映画のポスター、飛び交うフランス語のオーダーやギャルソンとの会話が非日常を演出しています。
フランスの伝統料理だけでなくバゲット類にもこだわり、フランス直輸入の厳選素材で多彩な味わいをご用意。
ハード系からデニッシュやキッシュ、サンドウィッチまで、70種類以上をラインナップしています！
＝＝ 少し奥まったところにある隠れ家的な『高輪店』！ ＝＝
一番の人気は、まるでひな壇のように配置されたテラス席。
街に溶け込みながら、別世界にいるかのような特別感を味わえます。
【 運営元：株式会社 Les Deux（レ ドゥ）】
『株式会社ドトールコーヒー』の100％出資子会社。
日本屈指のコーヒーチェーンが母体であり、安定した経営基盤が強みです。
レストラン業態の『AUX BACCHANALES』をはじめ、カフェ業態の『Mauka Meadows 』『CaFé LA MILLE』『NINA'S』など多彩なブランドを運営。
ワンランク上の、クオリティの高いカフェブランドの構築を得意としています。
今後も既存ブランドの改革や、多数の店舗展開を計画中！
新店の立ち上げに挑戦してみたい方にとっても、チャンスが多い環境です◎
～◎*年内～年明けに『カフェ業態・レストラン業態』共に新規出店決定！*◎～
この度、年内から年明けにかけて「カフェ業態」「レストラン業態」の新規出店が立て続けに決定いたしました。
組織が大きく拡大する今だからこそ、ブランドの未来を一緒に創るスターティングメンバーを募集します！
＼全ポジションで幅広く積極採用中！／
新店オープンに伴い、【一般社員】からお店を支える【役職クラス】まで、
すべてのポジションで新たな仲間をお迎えします。
同期の仲間と一緒に、一からお店を創り上げる楽しさを味わえます。
＼ポストの空き多数！今がまさに“狙い目”のタイミング！／
新店立ち上げに伴い、早期に重要なポストへ就けるチャンスがあります！
これまでの飲食経験を活かして即戦力（役職クラス）として活躍したい方はもちろん、
「これから飲食でプロを目指したい」という未経験・一般社員スタートの方も大歓迎です！
まだ15年ほどの若い会社ですが、だからこそやりがいはバツグン！
AUX BACCHANALESブランドとしては30周年という節目を迎えることが出来ました！
でも株式会社 Les Deuxとしてはまだまだここから！
安定した運営体制を強みに、新たなカフェ文化の時代を切り開いていくつもりです。
その一員として、ともにチャレンジをしてくださる方は大歓迎です！
★☆★多彩なキャリアプランをご用意！★☆★
店舗配属 → 店長 → スーパーバイザー → マネージャー
そのほか、本部配属・商品開発・社内他ブランドなど、さまざまなセクションをご用意しています。
飲食業にありがちな、「キャリアUPが店長止まり」ということがありません！
「将来的に違うフィールドでチャレンジしてみたい！」
という方には、どんどん成長していただける環境です◎
～あなたは、どんなキャリアを思い描いていますか？～
「安定した環境で腰を据えて、長く働いていきたい！」
「新規ブランドの立ち上げに参加したい！」
「経験を積んで、将来は自分のお店を持ちたい！」etc.
面接では、ぜひあなたの夢やビジョンなどもお聞かせください。
経験豊富な方はもちろん、異業種からの挑戦も大歓迎です。
～・ 系列店舗紹介・～
＊AUX BACCHANALES 紀尾井町 「永田町駅」徒歩5分
＊AUX BACCHANALES 高輪 「品川駅」徒歩3分
＊AUX BACCHANALES 銀座 「銀座駅」徒歩2分
＊AUX BACCHANALES 東山 「中目黒駅」徒歩9分
＊AUX BACCHANALES 横浜 「横浜駅」徒歩2分
＊AUX BACCHANALES 梅田 「大阪駅」徒歩3分
＊AUX BACCHANALES 博多 「天神南駅」徒歩1分
＊La Sœur AUX BACCHANALES 名古屋 「名古屋駅」徒歩1分
※正社員の配属先は希望や適性を考慮のうえ、面接にて決定します
少しでも気になっていただけた方は、ぜひご応募を！
スタッフ一同、お会いできる日を心よりお待ちしています。
＝『AUX BACCHANALES』ブランドの責任者＝
調理担当：大輪（オオワ）
サービス・ホール、パン販売担当：黒川（クロカワ）
＼20～30代の若手スタッフが活躍中／
お洒落な本格フレンチ×圧倒的にフラットな環境！
楽しく働きながら着実にスキルアップできます◎
＊‥━━━━━‥＊‥━━━━━‥＊
「一流の料理人を目指したい」「より上質なサービスを学びたい」
そんな方は必見！20～30代の若手が活躍するお店に、仲間入りしませんか？
当店は厳しい修業や上下関係がなく、笑顔が絶えないチームワーク抜群の職場です。
経験やスキルに応じて幅広い仕事に挑戦でき、メニュー開発やスタッフ教育にも携われます◎
◆◇◆『AUX BACCHANALES』◆◇◆
本場パリの空気感を再現した、ホテルのメインダイニングのように洗練された上質空間。
内装やカトラリーからメニュー、サービスにいたるまで、フレンチスタイルを追求しています。
フランス人の日常に欠かせないブラッスリーの味わいと賑わいをそのままに。
本場の賑わいと味わいが息づく空間の中で、“フランスの大衆食文化を伝える”。
それが『AUX BACCHANALES』のコンセプトです。
＝＝ フランスの大衆食文化を日本へ ＝＝
フランス人が日常的に食べるトラディショナルな定番メニューや、厳選食材を使った四季折々の料理を提供。
各店のシェフが食材ごとの旨みを最大限に引き出す調理法を駆使し、最高の一皿に仕上げています。
「日本にいながら、まるでパリに来たかのような雰囲気を楽しめる」と評判です。
「フレンチ＝敷居が高い・厳しい」という先入観は不要！
楽しくお洒落に働ける環境だからこそ、のびのびと仕事に向き合い、スキルを磨いていけます。
あなたもぜひ当店で、手づくりならではの個性あふれる料理や、本場のエスプリを感じさせる接客を追求しましょう◎
＝＝ 本場フランスを切り取ったかのような再現度 ＝＝
壁一面に張られた鏡や赤い椅子、黒板に書かれたメニュー。
フランス映画のポスター、飛び交うフランス語のオーダーやギャルソンとの会話が非日常を演出しています。
フランスの伝統料理だけでなくバゲット類にもこだわり、フランス直輸入の厳選素材で多彩な味わいをご用意。
ハード系からデニッシュやキッシュ、サンドウィッチまで、70種類以上をラインナップしています！
＝＝ 少し奥まったところにある隠れ家的な『高輪店』！ ＝＝
一番の人気は、まるでひな壇のように配置されたテラス席。
街に溶け込みながら、別世界にいるかのような特別感を味わえます。
【 運営元：株式会社 Les Deux（レ ドゥ）】
『株式会社ドトールコーヒー』の100％出資子会社。
日本屈指のコーヒーチェーンが母体であり、安定した経営基盤が強みです。
レストラン業態の『AUX BACCHANALES』をはじめ、カフェ業態の『Mauka Meadows 』『CaFé LA MILLE』『NINA'S』など多彩なブランドを運営。
ワンランク上の、クオリティの高いカフェブランドの構築を得意としています。
今後も既存ブランドの改革や、多数の店舗展開を計画中！
新店の立ち上げに挑戦してみたい方にとっても、チャンスが多い環境です◎
～◎*年内～年明けに『カフェ業態・レストラン業態』共に新規出店決定！*◎～
この度、年内から年明けにかけて「カフェ業態」「レストラン業態」の新規出店が立て続けに決定いたしました。
組織が大きく拡大する今だからこそ、ブランドの未来を一緒に創るスターティングメンバーを募集します！
＼全ポジションで幅広く積極採用中！／
新店オープンに伴い、【一般社員】からお店を支える【役職クラス】まで、
すべてのポジションで新たな仲間をお迎えします。
同期の仲間と一緒に、一からお店を創り上げる楽しさを味わえます。
＼ポストの空き多数！今がまさに“狙い目”のタイミング！／
新店立ち上げに伴い、早期に重要なポストへ就けるチャンスがあります！
これまでの飲食経験を活かして即戦力（役職クラス）として活躍したい方はもちろん、
「これから飲食でプロを目指したい」という未経験・一般社員スタートの方も大歓迎です！
まだ15年ほどの若い会社ですが、だからこそやりがいはバツグン！
AUX BACCHANALESブランドとしては30周年という節目を迎えることが出来ました！
でも株式会社 Les Deuxとしてはまだまだここから！
安定した運営体制を強みに、新たなカフェ文化の時代を切り開いていくつもりです。
その一員として、ともにチャレンジをしてくださる方は大歓迎です！
★☆★多彩なキャリアプランをご用意！★☆★
店舗配属 → 店長 → スーパーバイザー → マネージャー
そのほか、本部配属・商品開発・社内他ブランドなど、さまざまなセクションをご用意しています。
飲食業にありがちな、「キャリアUPが店長止まり」ということがありません！
「将来的に違うフィールドでチャレンジしてみたい！」
という方には、どんどん成長していただける環境です◎
～あなたは、どんなキャリアを思い描いていますか？～
「安定した環境で腰を据えて、長く働いていきたい！」
「新規ブランドの立ち上げに参加したい！」
「経験を積んで、将来は自分のお店を持ちたい！」etc.
面接では、ぜひあなたの夢やビジョンなどもお聞かせください。
経験豊富な方はもちろん、異業種からの挑戦も大歓迎です。
～・ 系列店舗紹介・～
＊AUX BACCHANALES 紀尾井町 「永田町駅」徒歩5分
＊AUX BACCHANALES 高輪 「品川駅」徒歩3分
＊AUX BACCHANALES 銀座 「銀座駅」徒歩2分
＊AUX BACCHANALES 東山 「中目黒駅」徒歩9分
＊AUX BACCHANALES 横浜 「横浜駅」徒歩2分
＊AUX BACCHANALES 梅田 「大阪駅」徒歩3分
＊AUX BACCHANALES 博多 「天神南駅」徒歩1分
＊La Sœur AUX BACCHANALES 名古屋 「名古屋駅」徒歩1分
※正社員の配属先は希望や適性を考慮のうえ、面接にて決定します
少しでも気になっていただけた方は、ぜひご応募を！
スタッフ一同、お会いできる日を心よりお待ちしています。
＝『AUX BACCHANALES』ブランドの責任者＝
調理担当：大輪（オオワ）
サービス・ホール、パン販売担当：黒川（クロカワ）
＜応募先＞La Soeur AUX BACCHANALES 名古屋
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
勤務時間に22時～翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります